食在广州，众口皆碑。6月18日，万豪旅享家广州地区9家酒店在广州海航威斯汀酒店联合推出主题名为“夏日豪飨”餐饮品鉴活动，该活动由万豪国际大中华区厨艺总监王俊杰和中餐厨艺总监曹锦明领衔，带领9家广州酒店大厨共同呈献五大品牌的五站美食体验。数十款品牌推荐菜品皆由大厨们现场制作呈现，在即将来临的暑期，食客们可以在广州地区9家万豪旅享家酒店的餐厅中大饱口福。此外，在万豪国际的飞猪旗舰店里，还有多地酒店的餐饮美食、度假套餐等优惠产品。
接下来的暑期，广州食客可以在万豪旅享家旗下品牌，包括万豪、威斯汀、喜来登、雅乐轩、福朋喜来登等，开启宝藏味蕾了。据悉，今年内万豪旅享家会员还可专享7折餐饮优惠。
一起看看哪些招牌菜式不容错过。
>>>地道粤食体验：脆皮烧腩仔
广州正佳广场万豪酒店位处天河黄金地段，位置便利，比邻大型购物中心正佳广场。万豪中餐厅传承粤菜经典，主厨陈镇源师傅搜罗时令食材并烹以匠心技艺，为食客带来地道粤食体验。陈师傅挑选油肉均匀肥瘦适中的腩肉制成【脆皮烧腩仔】,“一皮、二油、三瘦肉”，回甘不腻。而叉烧肉则选用黑毛猪的梅肉，煮制酱汁的过程中加入柠檬及橙皮丝，去腻清新。集两款精选烧味于一身的万豪招牌烧味双拼盘定能为您带来回味无穷的粤食体验。
>>>品味本地优质食材：煎红鲷鱼柳+荔彩片皮鸡
坐落在天河北繁华商圈、广州中轴线上的广州海航威斯汀酒店行政总厨周河师傅别出心裁创意出品【煎红鲷鱼柳】，精选鲜活红绸鱼，起鱼柳，将表皮煎至焦香，肉质细糯表皮酥脆，再配以鲜炒茴香、土豆泥等配菜，口感更加饱满丰富，令人欲罢不能。
地处琶洲会展区无缝连接广交会展馆的广交会威斯汀酒店行政总厨樊志源师傅带来【荔彩片皮鸡】，以当季荔枝入馔，将本地农家走地鸡和清甜爽口的果肉巧妙结合。
>>>感受中西美味的创新交融：秘制脆皮黑珍珠+风干火腿鼠尾草猪里脊
广州南沙越秀喜来登酒店位于大湾区耀眼明珠——南沙，一向以丰富的海鲜和水果闻名。
下榻广州南沙越秀喜来登酒店，呼吸新鲜空气，观赏迷人景色。行政总厨李华平师傅烹饪十分注重食物的原汁原味，且遵循不时不食。其中他烹饪的【秘制脆皮黑珍珠】，精选南沙特有的“黑珍珠”品种猪肉，其肉质紧致，融入了中西的烹饪技巧，口感香脆，肥而不腻，使其呈现出不一样的风味与特色。
地处广州天河CBD的粤海喜来登酒店比邻著名商场天河城，盛宴标帜餐厅肖永录师傅特选【手撕烟熏西班牙猪肉三明治】。西班牙黑毛猪享誉世界，特选西班牙五花肉，经过24小时腌制及8小时低温烹制，入口即划，配上卷心菜沙拉，味道更具层次。
坐落于番禺万博CBD的广州奥园喜来登酒店毗邻长隆度假区及多个购物中心，西餐行政总厨兰军臻选本地食材融合传统意大利风味，以西式传统的煎，烤烹饪技法呈献【风干火腿鼠尾草猪里脊】，带来层次丰富的口感，触及食客的味蕾，让人回味无穷。
>>>酸甜开胃的夏季清爽美食：杨梅伴藤椒斑球
广州大学城雅乐轩酒店毗邻独具本地文化特色的岭南印象园，位于小谷围岛的绝佳位置，中餐厅厨师长何毅华推出夏日清爽菜品【杨梅伴藤椒斑球】，选用鲜美的青斑做成粒状裹上蛋液小火慢煎，后加入杨梅陈皮水、藤椒、辣鲜露调味即可，酸甜开胃，口感层次丰富，简单却别有一番风味。
广州天河雅乐轩酒店位于“花城”之称的广州天河商业繁华地带，行政总厨张弘泓推出【香茅黑椒烤厚切牛扒配芒果酸】，研发创新吃法，选用澳洲进口牛肉，配上香茅独特的香味腌制，鲜嫩多汁、肉质细腻，再配以甘甜爽口的芒果酸，开胃解腻，中、西交融，口味与众不同。
广州东圃合景福朋喜来登酒店地处天河区东圃繁华中心地带，毗邻宜家家居、美林天地等休闲购物中心，交通便捷。中餐行政总厨李光明别具匠心地呈献【山葵沙丹鲜虾球】，精选广东珠海万山岛新鲜大对虾，以时尚创新的烹饪技法烹煮，搭配日本著名食材秘制而成的山葵沙丹酱，虾球鲜甜爽脆弹牙带着淡淡的芥末清香，多重味道在齿间环绕。
南方日报记者 郑洁琳
编辑： 陈伟峰
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