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我是从日剧《深夜食堂》的治愈故事爱上日式小酒馆的氛围。当天色渐渐暗下来，点开北京的另一面，我们找到了这家北京的日式小酒馆，名字是鸟泉居酒屋。它不仅是一家出色的居酒屋，尤其是梅子酒和梅子特色系列，俘获了很多女生的芳心。
所以我和朋友约着来探店打卡鸟泉居酒屋，它的位置在百子湾，距离7号线大郊亭站步行约十分钟。晚上当我们到时，街边的位置已坐满，听说经常有明星去，我很喜欢的丢火车和反光镜乐队也去过！
以深夜食堂文化为主的鸟泉居酒屋，把美食和美酒融合的低调且美好。喜欢居酒屋，是因为它随意放松的氛围。居酒屋是那种能坐下喝酒的小酒馆，在日本大多数面积都不大，能做的菜种类也不多，但是环境很治愈，让人有放松、愿意聊聊天倾吐心事的感觉。
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从环境来说，老板绝对走了心。鸟泉提供了几种不同风格的座位，一楼中间的U型吧台的设置是传统的日本居酒屋的样子，北京也不多见，顾客们可以围坐一圈，边看厨师烤肉串，边小啜闲聊。电视里放着柯南的动画片，吧台有很多手办，楼道里挂着鲤鱼旗和海报，让人身在北京却恍如在日本的小酒馆中。
二楼包间里的榻榻米可坐可躺，关上推拉门，就是一处独属的小空间。还有户外，夏天到了，老板特意安置了迷你版路边摊，所以还可以选择坐在户外的桌椅喝小酒聊天吹吹风。
鸟泉的特色美食是烧鸟，可以理解为日式烤鸡肉串，将鸡肉切成片串在细竹签上，蘸上酱油、糖、料酒等配制的酱汁，放在火上烤。 这在日本是很受欢迎的小食，很多人喜欢在居酒屋喝点清酒或嗨棒吃烧鸟。
毕竟从本质上来说是居酒屋，各种日本酒很齐全，还兼具日本料理。最大的特色首推梅子酒，口感酸甜，兼容梅子的香气和基酒的浓烈。鸟泉的梅子酒特别全，基酒从普通烧酒、本酿造清酒到纯米大吟酿，还有威士忌、白兰地、朗姆酒等，当不同的基酒与梅子结合，也形成了不同的口味。
强推梅酒和烧鸟的CP组合，是鸟泉居酒屋的一大亮点和招牌。梅子的酸味爽口，能解腻，还可美容养颜，就算深夜摄入，也负担不大。深夜的梅酒、梅子系列料理和烧鸟，结合得刚刚好。
又到了梅子丰收的季节，爱吃梅子的老板，想将这一美味传递给更多人，还不满足于市场上的梅子酒等现成的美食美酒，于是不仅尝试自己泡制梅子酒，还让厨房出了个系列菜单和梅酒周边品，各种梅肉料理组成了一套别致独特的料理。
因为我也非常喜欢梅子酸中略略带苦的味道，所以梅子酒和梅子系列是深得我心。除了品种齐全丰富的梅子酒，还有独特的梅子酒嗨棒。一般的嗨棒都是用威士忌加苏打水，梅子酒嗨棒就很适合酒量一般又不太适应威士忌的女生们。
梅子细卷中加入了梅子酱，清爽酸甜，特别好吃。新推出的梅肉果冻和梅肉布丁都是微酸且不会过甜，果冻半透明的颜色和Q弹的口感，我觉得可以成为这里必点的餐后甜品。梅子鲑鱼蒸饭在米饭中融合了细细 的鲑鱼肉受到大家一致好评。
当然其他日料也不错，清爽新鲜的刺身和芥末章鱼也很适合夏天。个人推荐菜：香喷喷的烧鸟、口感绵软的芝士豆腐、鸟泉暖心招牌卷、清爽的梅子果冻和梅肉细卷。
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