节食减肥95％的人都白费力！5个小改变，不刻意减却永远健康苗条

曾经成功减肥又从此不复胖的朋友告诉我，减肥是人生重大的学习，这个经验可以运用到人生各个层面。我和他们聚餐时，他们总会聪明选择相对低卡、均衡的餐点，但并不以为苦，吃得津津有味，一来已经成为生活习惯，二来喜欢自己这个样子。对于他们来说，他们找到了自己喜欢的而且健康的食物，抛弃了一些因为不健康而被自己厌恶的饮食，爱好一些简单的健康运动---例如快走或每周打一到两次羽毛球等等。

下面文章内容来自专业营养管理师黄慧如——

我和村上春树一样喜欢减肥，正在为体重所苦的人一听会很想揍人，因为我的生活根本每天都在减肥，也没在减肥。因为我相信，不减肥，才能瘦，也就是这个方法必须你可以享受其中的、持之以恒的，而且是你人生最后一次减肥，但你没有毕业的一天，因为你从此改变了自己。

为什么不减肥才能瘦？

从科学来看，靠意志力少吃多动让自己瘦下来，难上加难，因为你在和人类原始的设定作对。我们的祖先在远古时代，背着弓箭走出山洞后觅食，可能走三公里才捕猎到一只兔子，饱餐一顿休息后，看到蜂巢也大快朵颐了蜂蜜，之后不知要走多少路才能看到下一个猎物。

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为了生存和繁衍后代，吃了这餐下一餐不知道在哪里，人类本来就是贪吃的、倾向过度饮食的，这是从祖先就已经设定了身体记忆。

人体会保持体温恒定，也就是你感觉热的时候会流汗、冷的时候发抖，体温调节就像居家恒温空调一样。同时，身体也会调控你的体脂肪恒定，当你要瘦下来时，让你感到饥饿或减缓代谢等，虽然我们早已不在野外觅食。

过去，我们一直被教导，体重的问题只和两件事有关。一是摄取的热量多寡，另一件事是意志力是否坚定。

我们内在有个食物警察，把食物分成两类，好食物和坏食物，高油、高糖、高热量，被视为坏食物，清淡、低油、低热量被视为好食物，体重是自我管理的结果。曾有位企业家说，「你连吃都控制不了，你还能控制什么？」但靠意志力的事通常会输，身体才是真正的老大。

「食欲和性欲一样，是人类的本能，」日本东京都立驹过医院脑神经外科部长筱浦伸祯接受媒体采访时说。如果出现威胁生存的压力时，人就容易暴走，因为那时是动物脑（animal brain）在控制。

为了快点瘦下来，节食甚至不吃，其实身体非常饥渴，就像口渴找水喝一样，就会变成「动物脑」的状态，随时都可能失控暴走。你所抗拒的，会增强；你所抗拒的，会持续。想吃这样的欲望，和不安、恐惧一样，是大脑的边缘系统控制，属于本能的动物脑，很难做出理智判断。

而节食之所以难以成功，因为节食往往以恐惧为基础来刺激人们改变生活方式。如果不减肥，以后就会糖尿病或中风。从科学上来看，长期肥胖的确会升高机率，但以恐惧来驱动减肥，往往会失败，因为我们不想相信事情真的会发生，连想都不想去想。

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而且节食往往带有独裁的意涵。把食物分为「好食物」、「坏食物」，不能吃什么、必须吃什么，如果某天放松，就是破功、作弊。虽然这样的方法可以不用脑，跟着饮食法做就好，短时间或许可以强逼自己去做某些事，但或慢或快，人就会开始叛逆，因为「我工作、生活已经那么辛苦了，为什么要到这样？」

当我们无可避免地放弃节食，通常会自责，充满罪恶感，再次地失控，再次地无法相信自己，再次讨厌自己，再次陷入恶性循环。

听过溜溜球效应吧。在短短几年或几个月内，因为饮食大幅改变，体重上上下下，是很危险的，不仅仅是往后很难恢复正常体重，更糟的是，复胖回来的，多半是脂肪，囤积在腹部和内脏，往后提高心血管疾病的风险，也就是你为了发布在Facebook、Instagram上让众人欣羡的好身材，可能赔上性命。

不过也不是毫无胜算。从祖先就已经设定好的机制让我们无意识地吃，同时，我们也因为压力、沮丧、叛逆……有情绪的吃，现在从照顾你的心，照顾饮食、情绪、体力到居家环境，重点不再是体重的数字，但你将会体验到身体比任何专家都有智慧，它就会自己开始照顾自己。

和脂肪的战争过程中，不是靠蛮力、节制就能赢的，而是要以优雅、智慧、不慌不忙、习惯成自然的选择来获得。因为你知道，不论你几岁，未来还有闪闪发光的你等着，你需要身体这个伙伴和你一起，你为了你的人生而瘦，不是为了体重，那将会是改变人生的一课。

你现在该做的，不是立定数字目标，上网选一个饮食法，从此为了减肥而吃、而动，生活绕着减肥打转，而是告诉自己，你接受现在的自己，只是未来你要变更健康，健康不是体重决定，体重减轻、体态变好只是红利。

体重或身体绝不是另一个征服的战场。要减肥，并非靠坚强的意志力，从此不吃淀粉、每天只能吃水煮青菜，喔，还要每天运动30分钟、喝3公升的水，还有，听说断食很有效……我们又不是要走红毯的女明星，需要短时间急速瘦身，健康饮食、健康的心态与体态，才是我们理所当然应该拥有的。

而且拥有的健康习惯，我们要做一辈子。现在从照顾你的心到照顾情绪、身体，到照顾居住的空间，只要有一个改变，其他也会如骨牌般翻盘。

饮食：减肥就是一种正念饮食，觉察你在吃什么，允许自己放下挣扎，放下对热量的焦虑，放下好食物、坏食物的分别，重新对待每一口食物。

运动：「没有疼痛没有收获」（no pain, no gain），不该视为激励，用运动消除疲劳，也建立力量。慢慢瘦身，为自己的人生运动。

情绪：你不再需要追求别人定义的伪成功，不用活得精疲力竭，你不再对自己刻薄，练习疼惜自己，你懂自己的感觉。

生活：拥有不代表富足，最爱不该成为负担。整理思绪，整理空间，整理你和食物的关系，辨认出优先顺序，房间零赘肉，你才能零赘肉。

心灵：健康从照顾自己的心开始。你支持自己、支持生命，你做的只是更完整地做自己，从此听身体的，不再伤害日日夜夜为你工作的身体。

每天如何过日子，是你能掌控的权利，也是决定健康与生活品质的关键因素。时时刻刻的选择，该吃什么、怎么吃、吃的顺序如何、该不该运动、如何运动、熬夜要熬到多晚？家里要不要整理？看电视时要不要站起来？都是你自己的选择，你不是在减肥，你在打造自己的人生。

总结：黄慧如的观点其实符合了现代科学界主流权威认识，减肥本不是一个阶段的任务！也不是因为胖了而进行的一次治疗！真正有效的减肥其实只是一种科学的生活/饮食/运动态度，当你喜欢/习惯于这种生活状态，肥胖以及因为肥胖带来的各种不利都自然而然离你远去。