潮地探访｜仅有40平米的Green House，为什么成为潮人聚集地？

随着时间篇章的翻阅，位于广州江南西的Green House已经进入到第12个年头，由长满藤蔓绿植的「绿屋子」到Cafe & Zakka结合的综合店铺，Green House凭借自身多元独特的风格，吸引了不少热爱生活与潮流的年轻一代。年轻人们常在此聚集，为宁静的旧社区注入了满满的生气，渐渐地这里也形成了一种独属Green House的区域文化。

▲店铺地址：广州市海珠区江南西青凤大街5号102

Green House曾推出过一个有趣的视频，内容围绕着一个简单而又直接的问题展开：“你为什么喜欢Green House?”。当不同的顾客们回答像“拿铁”、“好玩的物件”或是“投射进阳光的玻璃”等不同原因时，这些便成为了他们来到这里、喜爱这里的“答案”。

显然，顾客们来到Green House都有其不同的初衷。而此次，潮乐志打算重启探店模式，围绕着Green House的这些“不同”去采访主理人和几位顾客，带大家“走进”这家位于江南西的Green House。

Green House从设计工作室转变成Cafe，以咖啡为中心延伸出了如今的综合面貌。作为此据点的起跑线与中心，Green House所盛产的优质咖啡，成为了顾客们接触它的入口，也是不少顾客往来这家咖啡店的通道。

Q：怎么认识到Green House？过来品尝咖啡的频率是？

Lily：我是通过朋友的推荐认识到Green House的，我感觉到它是一个比较适合放松的地方，所以我一周会有3、4天到这里打卡，在这里和朋友一边喝咖啡，一边交流咖啡、服装搭配等话题。

Q：那作为一名咖啡爱好者，Green House有哪些吸引你的地方？

Lily：对我来说，喝咖啡已不仅是为了提神，更是品味的追求，而Green House的咖啡品质、服务态度及氛围，都是它能够吸引我的地方。店里的咖啡师非常的nice，也很愿意跟我分享咖啡知识，给了我一种舒适温暖的感觉。

Lily：说到咖啡出品的话，我很喜欢Green House的水果风味咖啡，刚萃取出来的咖啡带有很醇厚的香味，非常新鲜，而入口后的那股咖啡油脂，又让整个口腔感受到水果的甜度，最后才会品到豆子的甘苦，层次感很丰富。

Q：有了解Green House每期上新的咖啡豆和咖啡新品？

Lily：我平常会通过Green House的朋友圈、公众号，去留意定期更新的咖啡豆信息，看到他们会简明扼要地介绍各种咖啡豆的风味及沖煮方式，我常会按照上面的推荐去尝新。

Q：除了咖啡之外，你觉得Green House有何处是可以取胜其他Cafe的呢？

Lily：当然，每家咖啡店都有不一样的吸引点，有可能是氛围环境、人员、咖啡豆等。Green House除了好喝的咖啡之余，这里的环境与人也是取胜于其他Cafe的地方。我很喜欢店内现代风格结合复古元素的感觉。

Lily：而说到人，我要提到的会是主理人阿John，身为经营者的他有着强烈的亲和力，很会照顾每位顾客，每次去都会看到他进出店铺的身影，他对每一个细节都十分关注，尤其是咖啡的品质，毕竟咖啡与顾客之间的联系是最紧密。咖啡师也非常nice，记得有一次下大雨时我没带伞，咖啡师说：“现在还下着雨，需要给你打伞出去坐车吗？” 给我的感觉就好像朋友，非常的亲切。

Q：最后，对于Green House还有什么想法或建议呢？

Lily：希望能一直保持咖啡的品质，同时也希望Green House的品位能够有更持续的发展。无论是咖啡的外观、味道，还是其他的细节，希望都能保持到位。

Cafe除了讲求咖啡的口感、品质之外，店铺环境也常常是吸引顾客的主要因素之一。作为只有40平米的街角一隅，Green House在主理人的用心打造下，布入了满满的细节与惊喜。灯牌上的Zakka（杂货）字样，店铺里丰富而独特的收藏被主理人巧妙地堆砌而来，彰显出Green House的另一个吸睛之处，也成为一些顾客乐于探索此地的原因之一。

Q：当你第一次看到Green House丰富的收藏时，会有怎样感受呢？

Bogy：因为我平时也有收藏老玩具、老物件的爱好，所以当我第一次看到Green House的收藏时，我会觉得特别有亲切感。有情怀、有年代感的收藏品，确实会让整个空间变得温馨，给习惯快节奏生活的我们按下暂停键，让自己在这一刻慢下来，放轻松！

Q：在Green House的收藏中，有让你感到惊喜的地方吗？

Bogy：太多了！数不过来。比如，店内有许多APPLE的收藏，让我感到意外惊喜，因为之前从未使用过那个年代的APPLE电脑，所以每次去Green House喝咖啡时，总会忍不住把玩一番，用鼠标在旧APPLE电脑里的老版PS上涂涂画画，是非常有趣的体验！还有The Beatles的玩具、精心挑选过的乐队CD等等很多摇滚属性的收藏，让我很兴奋！

Q：使用老版的APPLE电脑进行创作，给你带来了哪些独特的感受或体验？

Bogy：因为平时在电脑上创作，一般都会使用手绘板，而在使用旧版本APPLE时，鼠标会增加许多的不确定性，线条会变得更玩味，整体画面呈现出来的质感也会非常特别。

Q：你刚刚也提及到店内有很多摇滚属性的收藏会让你兴奋，可以展开说说吗？

Bogy：比如刚刚提到的The Beatles的玩偶，我记得NIGO也有收藏。这个以贝斯手Paul为原型制作的玩偶，还可以通过手动操作模拟出Paul弹贝斯的造型，很有意思。

Bogy：其实不止是收藏品，店里的音乐也能给我一种摇滚的感觉，因为咖啡师、阿John他们都是喜欢摇滚乐的人，所以我偶尔也会在店内与他们交流音乐，得到了很多收获。

Q：在你看来，收藏对于Green House的意义是什么？

Bogy:emm...个人觉得这些具有“文化属性”的多元收藏品，既丰富了空间的调性，又可以迅速地和志同道合的朋友产生连结。所以在Green House，我们不仅可以一个人安静地喝咖啡，也可以与志趣相投的陌生人交流互动，让这里成为了具有社区感的交流空间。

Q：最后，关于Green House的收藏你还有什么想法吗？

Bogy：我在想什么时候店里的收藏品能有一副我的画吧！（笑）

从品质咖啡到丰富收藏，我们了解到Green House所呈现的Cafe与Zakka的有趣结合。主理人更是从店铺、咖啡、个人爱好等方面汲取灵感，借着设计店铺周边向我们传达出来。店铺内丰富的、呈新的周边产品、作品，成为了Green House别具一格的风格载体与品牌表达，也成为了顾客前往此地的另一动力。

Q：你是怎么关注到GH推出的周边产品的？

TC：平常我休息的时候都会去Green House喝咖啡，机缘巧合下，我加了主理人阿John的微信，我们因为一些关于潮流的共同爱好，渐渐成为了朋友。

TC：第一次让我关注到Green House周边的，是那双绿白配色的袜子，之后也成为了我常穿的一双袜子啦。之后，我都有入手他们推出的钥匙扣、书包、帽子等潮流单品，而新出的五片帽跟书包是我现在最喜欢的、最常搭配的。

Q：Green House的周边给了你什么感受？

TC：其实，Green House所推出的周边，让我觉得这里不仅是一间Cafe，更是他们传达生活态度的载体。后来，阿John也会找我探讨周边新品的设计，我也会给予他一些意见。Green House的周边大多是一些围绕生活打造的潮流单品，而这些周边总能给予我一些惊喜（笑）。其实感受就一句话：“Green House可以给你的生活多一分态度！”

Q：那在你与主理人阿John围绕周边展开的讨论中，有没有让你印象深刻的回忆/事迹呢？

TC：因为大部分都是闲聊时讨论的，所以也不太记得啦！（笑）但印象最深刻的讨论，应该就是关于我入手的那款双肩包的设计吧！因为一开始推出时，阿John就给我看了设计图，而我会站在消费者的角度，去跟他讨论「扣子的位置怎样才能更方便？双肩包如何达到外观与实用的平衡？」等方面的设计效果。

Q：在入手和讨论周边设计后，你是如何定义Green House周边的风格？

TC：偏日系复古和户外一点吧！也许是阿John本来就是设计师的原因，所以推出的周边单品在方便与百搭的前提下，阿John也会在设计中注入一些自己特有的色彩元素，就如他会加入了一些简单的Logo设计，我会认为这些小细节很打动人～

Q：一直以来你都有关注Green House的周边，你希望Green House还会带来哪些周边单品呢？

TC：我希望Green House会复刻一些以前的周边吧！因为有一个零钱扣我很喜欢，可是变成孤品了，希望能跟主理人反映一下~

Green House的多元结合，成为了顾客喜爱上它的缘由，并与之建立起独特的联系，而这种线性联系，也殊途同归地编织成一张奇妙的网络，形成一种独特的社区文化。围绕Green House的多元，我们也带着三位顾客在采访中所提到的问题，与主理人John进行更深入的探讨。

Q：Green House为何选择围绕咖啡展开，而咖啡作为一间综合店铺是怎样的存在和意义？

John：对于我而言，咖啡是一切有趣事情发生前的一道门，没有咖啡便不会发生这么多的有趣事情。Green House的运作也很纯粹，只要每天坚持开店，便会有生意，我们每天提供新鲜的咖啡给喜欢这里的人，便是咖啡之于Green House最大的意义。

Q：那么能够吸引到不少咖啡爱好者的到访，你对咖啡出品投入了哪些用心的地方？

John：我永远觉得「人」是最重要的，Green House的咖啡师在不足3平米的吧台，为顾客制作出高品质的咖啡是非常有难度的。我们对咖啡豆的要求很高，4款咖啡豆要用4部磨豆机进行独立研磨，而手冲咖啡则配备了另一款高级磨豆机，以及手冲架、咖啡秤。以上设备都需要咖啡师在不足3平米的空间运作（未计算咖啡机的体积），所以对咖啡师的操作要求非常高，同时也是Green House咖啡最为用心的地方。

Q：Lily有说到希望咖啡品质能保持高水准，除了坚持品质外，GH还会如何以咖啡与顾客保持联系呢？

John：这个问题问得很好。咖啡没有好坏之分，但如果咖啡店的出品趋于雷同的话，便会让咖啡变得无趣，为了作出差异化与独特性，Green House会通过新豆与新品与顾客保持联系。新豆基本是由咖啡师处理的，我们也会根据数据与烘焙师研究、杯测，最后再决定需要出售的咖啡豆品种，到了出品时，我们还会反复地与客人交流，听取意见后再钻研、改良等。

John：我们会通过Instagram和WeChat订阅号更新一些新豆与咖啡活动，邀请客人到店品尝、参加。但说到底，与顾客保持联系的重点永远是「到店」，人与人之间的联系无论咖啡或是生活，都必须建立在实体交流上。

Q：Green House也是一家综合了丰富收藏的Zakka店铺，你是在什么契机下开始玩收藏的呢？

John：跟多数人一样，都是由自身兴趣出发的。我的兴趣和职业都是设计，所以在收藏时会自然地从设计角度出发，无论咖啡机器、电脑、玩具、手表、车、音乐等，都是一样的出发点。我绝不是所有旧物都喜欢，而是在自己的能力范围内，将我认为的每个年代最好的设计产品带到Green House。

Q：在有限的空间里布置藏品时，你在「装饰」与「喜好」之间是如何平衡、取舍的？

John：「装饰」与「喜好」对我而言是一样的，我喜好的物件都是可以装饰的，而这些装饰也必有用处。因为每个产品都在这个细小的空间内占据了重要位置，所以更需要它们能够实用或能够出售。例如，店内大大小小的电脑超过了20部，能运作的都要运作，不能运作的便会用来作为茶几、椅子使用，兼具了它们的功能性与装饰性。

Q：Bogy分享了在店内用老式Apple电脑绘图的趣事，可以分享一下这些Apple收藏么？

John：在这些Apple收藏中，我最喜欢的人店里的Imac g3和g4，它们俩每天播放着Green House相关的照片，实用又好看，而且它们也是我最初学习设计时用的第一部Apple电脑。而这些收藏也吸引了不少“臭味相投”的客人，它们大多是像Bogy那样的，潮流、创作、音乐类型的客人。

Q：店内还摆放了不少的周边产品，你是在怎样的契机下推出周边的？

John：Green House营业第一年推出的第一款T恤开始的，我发现大家对咖啡主题的设计产品非常感兴趣。因此我也一直做到现在，过程也越来越有趣，而下个月Green House也可能会推出自家研发的鼠标。

Q：你提到了鼠标新品，可见你在不同领域也有所尝试，而它们的灵感和动力来源于何处？

John：动力来源于生活，因为它们都是围绕日常生活打造的周边产品，而它们也成为我与伙伴交流生活喜好的媒介。就拿手表来说，GREENEX很过瘾，它是由复古80s rolex 5513的原型改造而来，里面的Slogan「Support Your Boring Life」，也正是我想表达的理念。而刚刚提到的鼠标新品，则是我参考历史上第一款鼠标外形研发的，因为当时的鼠标只有一个按钮，所以我还要解决很多技术上的问题，这个过程相当有趣，也是我平常喜欢做的事情。

Q：TC表示很喜欢之前的某些配件单品，但是已经“绝版”，是否会考虑推出复刻呢？此外，会尝试推出更加系统的系列吗？

John：会考虑复刻，但机会不大。因为我觉得研发新品更加有趣，很多东西我都未曾做过。其实，最新的Goffeemachine主题周边，就有帽子、T恤、背包、Lookbook、线上发售等内容，算是比较完整的季度系列了。未来我会根据市场反应，如果ok会慢慢形成更加系统、更加详细的产品系列。

通过不同顾客与主理人的采访，相信大家对Green House也有了较为全面的了解，当你在阅读了此篇潮地探访后，相信你能够在Green House里，有更为新鲜的发现，亦或许，你也能建立起一份专属于你与Green House的独特联系，并成为这张生活与潮流交汇的区域网中的新一员。