近来雨水充沛，空气湿润
各种菌类蘑菇纷纷拔地而起
撑起了漂亮的小伞伞
纤美又可爱
吃货们为此躁动
近日广州市第十二人民医院
（以下简称“市十二医院”）
收治了多起误食毒蘑菇的
中毒病例
病例1：急于尝鲜，男子生吃蘑菇中毒
6月5日上午9点左右，钟先生在广州市天河体育中心游泳馆附近树下看到有野生蘑菇，看着挺鲜美可口，于是他就摘来把菌伞捏碎，吃了少许碎片，但发现味道并不鲜美，于是吐出了大部分碎片，用水和饮料漱了口。
当天中午12点左右，钟先生开始出现恶心、呕吐，同时伴有腹泻等症状。第二天进食早餐后，仍觉胸闷，遂到医院就诊，被诊断为“急性毒蕈中毒”。
蘑菇标本被立即送检，广东省微生物研究所鉴别确定为“铅绿褶菇”。
“铅绿褶菇为广东常见中毒菌属，以胃肠型为主。”市十二医院中毒临床科副主任医师张伊莉说，“仅仅吃了一点，就有如此大反应，如果钟先生多食一些，后果不堪设想”。
病例2：吃了“荔枝菌”，放倒一家人
6月8日，又有4人因食物中毒入院。一家五口人吃了从野外采摘的“荔枝菌”，四人出现恶心呕吐、腹泻、腹痛等症状。
天河区疾病预防控制中心采样并送广东省微生物研究所鉴别，结果证实他们吃的蘑菇其实是“近江粉褶菇”。
张伊莉表示，近江粉褶菇也是广东常见的中毒菌属，“去年荔枝成熟时，医院也收治了多起该菌中毒病例。”
广东有200多种毒蘑菇
切勿凭个人判断，采摘食用
据统计，我国已报道的毒蕈（dú xùn）有400多种，广东的毒蕈有200多种，其中致命的有十余种。广东引起中毒事件最多的毒蕈是铅绿褶菇，而导致中毒死亡最多的是致命白毒伞（致命鹅膏）。
张伊莉表示，毒蕈种类繁多，不同的毒蕈造成的急性中毒累及的器官组织有很大的差异，其预后及治疗方法也不同。
急性毒蕈中毒分为胃肠炎型、神经精神型、溶血型、肝损害型、肾损伤型、横纹肌溶解型及光过敏性皮炎型等。
各型间可有重叠，其中肝损伤型最为严重，如白毒伞、灰花纹鹅膏等，是造成广东毒蕈中毒死亡的主要蕈种，重症者短期内暴发急性广泛肝细胞坏死、快速进展为肝衰竭、肝性脑病，病死率高，占全部毒蕈中毒死亡比例的90％以上。
目前急性毒蕈中毒尚无明确的特效解药，所以要求进食后尽早洗胃、导泻、清除吸收的毒物。
“急性毒蕈中毒事件全年可发生，但相对集中发生在气候潮湿、多雨的第二、三季度。”张伊莉建议，因毒蕈的外观与可食野生蕈菌极其相似，在野外杂生情况极难分辨。市民不要凭个人经验鉴别蘑菇是否有毒，不要私自采摘食用野生蘑菇，更不要生吃“蘑菇刺身”！
如发现异常，要立即到就近医院尽早洗胃、导泻、清除吸收的毒物，到专业医疗机构根据不同类型的毒蕈使用不同治疗方法，避免延误治疗的同时避免过度医疗造成的损害，如急性胃肠炎型毒蕈中毒病人是无需血液净化治疗的，而肝损害型、横纹肌溶解型、肾损害型是需要尽早血液净化治疗的。
广东常见毒蘑菇图鉴
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号召
对野生蘑菇要做到“三不”
1. 不采摘
踏春郊游期间，不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。对于路边草丛的野生蘑菇，由于鉴别毒蘑菇并不容易，不要轻易采摘不认识的蘑菇。
2. 不购买
勿在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。
3. 不食用
为避免类似中毒事件，家庭要慎食野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。
来源：广东卫生在线、广东广播电视台、广州日报
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