在进口食品超市，你偶尔会看到一种很漂亮的粉色食盐，价格是普通食盐的几十倍，它就是传说种的喜马拉雅粉盐，或者叫瑰盐。
贵总有贵的道理，商家的宣传文案可以从恐龙灭绝前一直说到现在的环境污染，从添加剂有害健康说到微量元素的种种功效，看得人晕头转向。它到底有何神奇之处呢？
卖点1：无添加
实际上食盐中的添加剂主要是两个，一个是抗结剂，一个是碘强化剂。前者主要用于颗粒度小的精盐，喜马拉雅粉盐通常是大颗粒，而大粒盐根本无需抗结剂。
喜马拉雅粉盐在国外主要作为“餐桌盐”，一般不加碘。但外国人的膳食碘主要来自加工食品，和中国不太一样。如果你用粉盐替代家里的碘盐，肯定是不明智的。如果你确实需要无碘盐，超市里几块钱一包随你买，何必买这么贵的？
卖点2：丰富的微量营养
商家宣称“喜马拉雅粉盐含氯化钠98%以上，其余包括铁、钙、镁、钾、锌、硅、铜等80多种人体所需矿物质，是名副其实的盐中之王”。我翻译一下，就是纯度98%的食盐，剩下2%是80多种杂质。
据说它的钙、镁、钾等元素的含量比普通盐多，所以营养更均衡。可是除了钠以外的元素多，不就是杂质多吗？以同样的逻辑，岂不是海水晒制的粗盐就比精盐更有营养？其实盐里的微量元素是可以忽略不计的（加入的强化剂除外），毕竟每天食盐摄入量太低了。
卖点3：纯净无污染
喜马拉雅山脉数亿年前从海底升起时残余的海水经过漫长地质年代形成今天的喜马拉雅粉盐。说它无污染确实也没啥大问题，但哪座盐矿不是远古的遗迹呢？有2000多年历史的“盐都”自贡的盐矿也是形成于几亿年前，同样是天然无污染呢。
说它纯净就不太对了，不信你可以把它溶解在水里看看有多浑浊吧。它的粉红色来自于铁元素和其他土壤杂质，根据杂质的多少，颜色从淡粉到红褐色。说到底就是一种杂质多的粗盐，这怎么就成了卖点呢？
卖点4：稀有的贵族盐
盐矿是世界上储量最大的矿藏之一，仅柴达木盆地的盐矿储量就够人类吃2000年。商家宣称喜马拉雅粉盐“吃一瓶少一瓶”，但它并没那么稀有，仅巴基斯坦的克乌拉盐矿已探明储量就有3亿吨。而且粉盐不仅存在于喜马拉雅山脉，在南美安第斯山脉同样有，更不提世界各地的山脉中尚未探查的那些。
当然，它从喜马拉雅开采出来，再漂洋过海来到欧洲，没有江浙沪包邮当然价格不菲，选择它的人可能真的是“只买最贵”的“贵族”吧。
卖点5：健康功效
商家的宣传文案写的很玄幻，排毒、调节酸碱平衡、增强免疫、激活代谢以及缓解各种疾病症状，甚至联系到了上亿年前的生命起源。
不过很遗憾，这些说法都毫无科学依据，甚至从逻辑上都不成立，尤其是根本无法证明喜马拉雅粉盐和普通食盐在健康效应上的区别。有一些“功效”实际上就是氯化钠的正常生理功能，比如保持肌肉弹性、有助于电解质平衡、激活消化系统（不就是下饭嘛）。
总之，喜马拉雅粉盐是一种外观非常漂亮的盐，但实际应用价值等同于普通无碘盐。如果你生活在碘缺乏地区，最好还是选碘盐，或者时不时的吃些海带、紫菜。如果你是冲着“更健康”买的，我劝你还是放弃。如果你只是想用昂贵的粉盐体现自己的与众不同，我觉得也没啥不可以的。
冷知识
传说亚历山大大帝在征服印度时曾在巴基斯坦的克乌拉驻扎，偶然发现战马喜欢舔舐当地的岩石，于是发现了盐矿。现在这个盐矿是当地著名景点，还被开发用于治疗各种疾病，当然，疗效大约相当于天津的权健。
（网图侵删）
完
饮食参考
饮食参考
解锁美味里的奥秘
钟凯 博士
资深食安科普段子手
果壳网科学顾问
中华预防医学会健康传播分会常委
用专业的态度和敬业精神传播真知
用风趣幽默的语言点亮健康之路
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