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青椒炒肉很多人都做过，因为用料和程序的不一样，做出来额味道也不尽相同，今天笑面食佛张老师就给大家分享这道看似简单，其实要求很高的辣椒炒肉，让你学会以上菜单绝对秒杀。
制作步骤：
第一步：腌制
取猪肉随形切大片，加入半个蛋清，搅拌均匀，加入料酒，黄豆酱油，玉米淀粉 ，搅拌均匀，最后加入色拉油备用
第二步：炒肉片
锅内加油划锅后二次加油，倒入腌制好的肉片，炒至肉变色即可，出锅备用
第三步：爆香
锅内加入少许油， 放入马蹄葱 莲花蒜，皱皮辣椒炒香
第四步：辣椒炒肉
倒入提前准备好的辣椒，肉片，加入料酒，水，适量的盐，白糖5克，味精5克，黄豆酱油，勾上水淀粉，出锅点上明油即可
肉质酥口，味道极佳的辣椒炒肉做好了，你是不是隔着屏幕都觉得好吃呢？
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