怪怪怪！济南十大怪，你都了解哪几个？

　　大千世界，千奇百怪；古怪充斥，见怪不怪

　　中华上下五千年，每个地方都会形成独特的民俗文化

　　“姑娘叼着个大烟袋，养活孩子吊起来”（东北）

　　“姑娘被叫做老太，背着娃娃谈恋爱”（云南）

　　“面条像腰带，烙饼赛锅盖”（陕西）

　　“骆驼比车跑的快，春夏秋冬一天来”（新疆）

　　......

　　这些朗朗上口的“怪”语，不但能激发人们的好奇心，还能让人们了解当地风土人情，可谓是一个地方的地域特色文化。

　　济南，又有哪些独特的地域文化呢？

　　1

　　城市就是大教室，见面全都是老师儿

　　在济南，“老师儿”，是一声招呼，也是一种称谓，更是一种善良和仗义的代言词。

　　有一首民谣，融入了济南的本土元素，唱出了济南“老师儿”的与众不同！

　　《济南老师儿》

　　济南老师儿

　　老师儿

　　我们不拿粉笔

　　也从不教书育人

　　不论你职业身份

　　年龄辈分

　　不论你来自哪里

　　什么岗位

　　祖祖辈辈传下

　　一个响亮的名字儿

　　哎！老师儿

　　喊的是济南人儿

　　喝着泉水长大

　　仗义是咱的本分

　　说话嗓门像咋呼

　　相处一起愣子儿

　　我们爱崩木根儿

　　却从来不点化人儿

　　一句亲切的“老师儿”

　　拉近了你我的距离

　　哎！老师儿

　　。。。

　　济南出门之后开口叫“老师儿”，不管做什么，你就成功了一大半。

　　山东省民俗学会首任会长李万鹏认为“老师儿”是济南一种独特的民俗文化，从解放初期开始，“老师儿”作为一种对人的尊称，在众多称呼中脱颖而出并逐渐演变成一个通用的称呼语。

　　也有专家表示，逢人称呼“老师儿”是儒学文化尊师重教的自然流露。在老师后面加个“儿”字更富亲和力。

　　但实际上我们不要忽略一个细节，就是“老师”和“老师儿” 是有区别的。加“儿”并不单单是更富亲和力，更是济南话特有的儿化音。

　　所以总结一下就是：

　　尊称+济南话特有儿化音=济南话最出名的词汇=“老师儿”

　　2

　　甜沫不甜，喝一口还很咸

　　甜沫，听其名外地人会认为是甜的，但实际上是咸粥。它是济南传统的大众粥类食品，以小米面为主熬煮，另添花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干、菠菜制成，又俗称之为"五香甜沫"，也是济南的招牌名优小吃。

　　甜沫有数百年的历史，济南有关志书记载，早在明朝时期，甜沫就已经出现。

　　关于甜沫的名字的来源，小编知道的说法就有三个：传说之一明末清初，因天灾战乱，大批难民纷纷拥入济南，有一家田姓小粥铺，经常舍粥赈济，灾民互相传告，来粥铺求粥者众。粥铺在粥内加入大量的菜叶并咸辣调料，灾民每当端碗盛粥前，见煮粥的大锅内泛着白沫，便亲切地称之为"田沫"，意思是就是田老板赈舍的粥。时有一外地的落难书生，也来此求粥，食后感觉香美无比。后，书生考取功名做了官后，又专程来济再喝甜沫，并取田姓之粥的意思，为粥铺题写"甜沫"匾额，并吟诗一首:"错把田沫作沫甜，只因当初历颠连。阅尽人世沧桑味，苦辣之后总是甜。"从此这种带咸味的粥便叫"甜沫"了。

　　传说之二明朝初年(永乐十九年)，朱棣迁都北京之后，设光禄寺为礼仪祭拜之地，为了祈福江山社稷，光禄寺研制了一个以稷（小米）为基底的粥，命名为茶汤。在祭祀拜天之时，赐文武百官各一碗，敬畏上天。1457年（明代天顺元年），德王是英宗次子，为关切次子，英宗命光禄寺将此膳食技艺传到济南德王府，德王府与秦府私交甚好，将茶汤技艺传至秦府，秦府将其改善为山东茶汤。并又在茶汤的基础上，运用府上的膳食文化，在小米面里加入姜与胡椒，演化出了香辣的小米粥，并称之为甜沫。周围邻居都听说秦府有两个很怪的食物，有个茶汤但不是茶，有个甜沫但不甜。于是，“泉城二怪”开始流传开来。还有一说法最早并不叫“甜沫”，而是叫“添末儿”——过去老济南早上起来吃饭，粥做好了，还要再添上点粉条、蔬菜、花生、调料之类的“末儿”，一尝，味道好极了！“添末儿”就传开了。后来人们才依其谐音雅化成了“甜沫”。据甜沫唐第四代传承人唐松涛说，再早他们家卖甜沫时候，招牌上写的不是甜沫，而是“添沫”。

　　3

　　石头是湿的，玫瑰是吃的

　　驴皮可不是用来吹的

　　地下水从石缝中涌出，青石板常年湿润。

　　记忆中的老济南，每一条巷子，每一个泉眼都汩汩地冒着水，常年湿润着巷子中的石板路。滋润着老济南人，记忆着与泉水有关的欢乐。

　　济南泉水资源丰富，那它的成因又是什么呢？

　　济南的玫瑰不仅可以看，还可以吃。

　　平阴玫瑰栽培历史悠久，史书记载平阴栽植始于唐朝，明万历年间繁衍扩大。其香甜如意，芳香四溢，具有香气正，清香、甜香、浓香等特点，也被称为"中国传统玫瑰的代表"，更重要的是，不仅好看而且好吃。好看

　　好吃

　　《平阴竹枝词》载：“隙地生来千万枝，恰似红豆寄相思。玫瑰花放香如海，正是家家酒熟时”。

　　从明代开始，平阴人已经将玫瑰花用于酿制玫瑰酒、搓制玫瑰酱和制作玫瑰风味糕点。

　　现在，玫瑰制成的玫瑰酱、玫瑰膏、玫瑰精油等多种产品已经成为市民游客最喜爱的济南特产之一了。

　　驴皮是制作阿胶的主要原料

　　平阴县东阿镇西有一座山，名叫狮耳山、其上生长几百种中草药。在清·曹炳章《增订伪药条辨》、前世界书局编的《中国药学大辞典》等许多本草中均提到这座山。大意是：阿胶出东阿（今天的东阿镇），驴吃狮耳山的草，饮狼溪河的水，至冬宰杀取其皮，才能熬成正宗阿胶。

　　《神农本草经》中就对阿胶有记载，“阿胶，出东阿，故名阿胶”，此处的“东阿”指的是济南市平阴县东阿镇。福牌阿胶即发源于此，是千年东阿镇正宗阿胶文化的继承者。福牌阿胶坐拥三大不可复制性优势，独家使用唯一传统熬胶用水——“阴阳水”制胶，独家使用熬制贡胶的狮耳山驴皮，并作为唯一的选料标准，连续多年被国家评选为“金牌采购商”，独家继承流传千年的东阿镇“贡胶”熬制技艺，被列入“国家级非物质文化遗产名录”，遵古炮制。

　　所以说，济南的驴皮是千年以来真正入药阿胶的，名声不是吹出来的。

　　4

　　葱白拿来当拐杖，小孩吃它用肩扛

　　这里所说的可以用葱白当拐杖的，无疑就是济南章丘大葱。章丘大葱的良种之一是"大梧桐"，民间称之为"葱王"，单棵重达3斤，高达2米，其中的葱白高80厘米，差不多就是拐杖的高度了。这样的大葱吃起来，小孩子非得扛到肩膀才行。

　　章丘大葱距今已有500余年的栽培历史。章丘大葱辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，葱白很大，且易久藏。章丘大葱中含有较多的蛋白质、多种维生素、氨基酸和矿物质，特别是含有维生素A、维生素C和具有强大的杀菌能力的蒜素。

　　5

　　早起晨练带水桶 北园萝卜都不红

　　晨练+打水，一举两得

　　济南是著名的泉城，济南人历史上就有早起到黑虎泉等泉水池畔打水饮用的习惯，早起后去泉畔晨练健身，顺手拿着水桶打些泉水回家饮用，可谓一举两得。

　　为更好的保护泉水景观，同时满足市民的用水需求及游客的泉水体验，济南市区设置黑虎泉、琵琶泉、白石泉、王府池子、老东门、迎仙泉等打水点。早起泉边晨练，带桶打水成为济南一道独特的风景。

　　北园的萝卜——半青

　　过去，济南北园地区多池塘，盛产莲藕、萝卜。其中的北园萝卜表皮半青半白，入口香脆。

　　济南常用“北园的萝卜——半青”形容一个人做事莽撞、不懂规矩。

　　6

　　茶汤不是茶，冲泡全靠磨成渣

　　早在五百多年前，明代宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名。泉水茶汤是老济南特色产品，因为“茶汤”名字中带个茶字，不少人会把“茶汤”跟茶挂钩，但是吃到嘴里的时候会发现“茶汤”是没有茶味的，被叫作“茶汤”却不是茶叶泡成的。

　　茶汤因用水冲熟，如沏茶一般(并不是用茶叶)，故名“茶汤”。茶汤味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品......

　　济南的“茶汤”是把上等的龙山小米磨成粉炒熟后，再用泉水冲泡而成。并根据口味加入磨成渣的芝麻、花生、葵花籽、核桃仁、葡萄干等配料来提味。

　　7

　　汶河百里向西流

　　“大河向东流，天上的星星参北斗”，这本是人们最常见的现象，可偏偏就有汶河一直往西流淌。

　　其实，汶河的流向是由地势决定的。汶河流域地势东高西低，北高南低，水流自然自东向西流。当然，汶河绵延数百里，进入泰安境内的东平湖。东平湖水流进黄河，黄河还是向东流，最终流入大海。

　　大汶河公园经过提升改造，成为集休闲、自然、亲水、文化于一体的开放式“城市滨水文化公园”，在国家林业局公布的2015年批准国家湿地公园试点名单中，大汶河国家湿地公园名列其中。

　　8

　　鱼头卖得比鱼快 亿年燕石到处摆

　　鱼头卖得比鱼快

　　鱼头炖汤，是雪野的专利，深受百姓喜爱。后来经过旅游者们品尝后，大加赞赏，成为济南美食的一大亮点。久而久之，莱芜、钢城市场上的鱼头反而比整条鱼卖得还快。过去，鱼头是通常被扔掉或弃之不食的。济南人民将腐朽化为神奇，把鱼头做成美食，而且深受大家的喜爱，确实算上一大怪。

　　做雪野鱼头汤的鱼头必须是雪野湖的花鲢鱼,熬汤的水必须是用纯正的山上的水,用独特的秘制配料，用木头火慢慢的炖，这样炖出来的鱼头肉质特别鲜嫩，熬出来的汤如牛奶一般的白，鱼肉吃起来入口即化，特别的香。雪野鱼头的营养非常丰富，可以让人清心明目，补肾健腰，还能强身健体，被省经贸委组织的专家评为“山东名小吃”，有“不吃花鲢头，枉来雪野游”之说。

　　亿年燕石到处摆

　　燕子石，燕子石生成于古代寒武纪后期，是我国稀有的古生物化石之一。三叶虫生成于五亿年前的寒武纪，到中生代开始消亡，先后统治海洋达三亿年之久。经过大自然的沧桑巨变，这些三叶虫的遗体形成化石后，形状姿态像飞翔的燕子，所以人们将这种石头称为"燕子石"。

　　济南市莱芜区牛泉镇圣井村一带是我国燕子石储量最丰富的地区之一，而且品质上乘，是济南的一大“宝”也！

　　有人曾带一块燕子石到新疆乌鲁木齐的亲戚家，正好有人是搞地质工作的，他非常惊异这里还有如此矿产，视为珍宝！据说在牛泉镇的圣井村一带到处都是，可能是因为多了，所以当地人开始并不重视燕石。现在人们已了解燕子石的珍贵，对古化石进行了合理开发，重点保护，制作的燕子石工艺品如"多福砚"、"鸿福砚"等色泽古雅，姿质温润，纹彩特异，成为记录沧桑巨变的稀世珍宝和耐人玩味的收藏珍品。

　　9

　　蛇不见来蛙不鸣，大明湖里少水怪

　　据清代的《历城县志》记载：“湖出城中，擅奇宇内；异在恒雨不涨，久旱不涸，蛇不见，蛙不鸣。”

　　围绕大明湖里“蛇不见,蛙不鸣”的千古之谜,在济南流传着两个传说。

　　第一个传说,与乾隆皇帝有关传说一年夏天,乾隆皇帝游览大明湖,中午在历下亭休息,看见蛇游动,蛙齐鸣,难以入睡,遂下令蛇回洞穴,蛙也不准鸣叫。皇帝金口玉言一出,从此,大明湖的蛇便销声匿迹,青蛙也不叫了,从而出现了“蛇不见,蛙不鸣”的奇特现象。

　　另一个民间传说古时候,济南的北园住着母子三人,靠捞鱼捕蟹度日。不幸的是,母亲突然染病一病不起,虽经多方求治仍不见好转。妹妹心中焦急,竟独自一人到城北大明国寺许愿。不料,却被这个寺院的恶僧盯上……哥哥去寺院救妹妹,也被诬陷送往官府定罪。眼见妹妹沦入贼手,官府与恶僧狼狈为奸,自己又要含冤入狱……哥哥双膝跪地,仰面朝天,捶胸大叫……忽然间,天空乌云翻滚,电闪雷鸣,狂风大作,暴雨倾盆……随着一个惊天霹雳,天塌地陷,大明国寺顷刻间沉入地下,原址则变成了一个很大的湖,就是现在的大明湖,而寺内的恶僧则一个个沉入湖底,变成了蛇和蛤蟆。为了惩治他们,由恶僧变成的蛇只能钻入湖底,隐匿起来,而变成蛤蟆的则只会生气鼓肚,却叫不出声来。老济南又有一句歇后语：“大明湖的蛤蟆——干鼓肚”。

　　大明湖有我国四大自然生态之谜之一的“蛇不见，蛙不鸣”自然生态之谜。按照自然界特点，有水的地方就有水蛇，有青蛙。就有叫声，而大明湖没有水蛇，有青蛙却听不到蛙声。有人做过这样的实验，把护城河里呱呱直叫的青蛙放到大明湖里，立刻就不叫了，把原来在大明湖不会叫的青蛙放到护城河，到了一定时期就会呱呱直叫。大明湖“蛇不见，蛙不鸣”的现象也被记载在《历城县志》中，而且已被列为我国四大自然生态之谜之一。

　　10

　　四门不对北门不开，济南城里第十怪

　　四门不对

　　据《历城县志》记载，济南的四处城门，“南居中；东偏北；西偏南；北偏东。西去南近；东去北近”。

　　所谓“四门”，指的是济南城的东、西、南、北四处城门。一般说来，一座城的东门和西门、南门和北门都是遥遥相对，或基本相对。可是济南的东城门和西城门并不相对，南城门和北城门也根本不对。现在城墙虽已拆除，但是它们互不相对的情况，还是非常清楚的。

　　（原西门处 ）

　　济南的西门，即泺源门，处在东西主要交通干线上。进西门一直往东，经过泉城路、按察司街南口（从这里稍微往东就是原来的东城墙根）、青龙桥，可到解放桥；但解放桥并不是济南城的东门，也不在东、西门的中轴线上，而是在解放后济南东门的南边新开辟的一条东西路上。

　　（原东门处）

　　济南的东门，原名“齐川门”，在过去五路公共汽车东端的终点站附近。从西往东通往东门的大路，是从大明湖门前往东，经过鹊华桥街、大梁隅首、东门大街，而后到达东门。这条路和西门里的泉城路东西平行，并不衔接。

　　也就是说，东西城门是互不相对的。

　　（原南门处）

　　济南的南门，原名“舜田门”，早已拆除。但从现在的济南剧院往北的大桥，即是正对原来南门的南护城河桥。过桥北行，经过舜井街，穿越泉城路到县西巷北头。如再往北，则是另外一条东西街（后宰门街），也通不到北城门。

　　（汇波楼）

　　济南的北城门，即大明湖东北角汇波桥下的“汇波门”，原来是济南的水门，旧名“水北门”。从北门过来，即出大明湖东门南行，经过历山街、按察司街，到历山顶街南头，也就到了现在的解放阁，隔河即黑虎泉，往南已无路可通。这里离南门已经很远，它是在过去从南门城墙向东门城墙延伸拐弯的地方，和原来的南门并不相对。

　　可见，南门和北门也不通。

　　北门不开

　　（北水门）

　　汇波门最初被称为北水门，为宋神宗熙宁五年（1072年）曾巩任齐州知州时所建，原属于泄洪、阻洪作用的水利工程，门中设有调节水量的水闸，济南内城中众泉汇流至大明湖后从该门中泄出，入北护城河，然后流进小清河。由于济南旧城地势为西南向北、向东倾斜，一般降雨时城门可承担泄出城内积水的作用，大雨时可紧闭城门，将城区与蓄洪区用城墙隔开，从而阻止洪水倒灌。由于是水门，不是用于通行的，行人无法通过，因此有“北门不开”的说法。

　　济南的这些怪象你都知道吗？你还知道济南有哪些独特之处？留言和大家分享吧！