于我而言,吃面是种阅历,也是一种情怀,更是深埋心底的感动……小时候,我经常玩耍在乡间的麦田,流连于垂柳的河边;篱笆搭起的葡萄架下,一碗白花花的手擀面,一个焦黄的煎蛋,些许翠绿的葱花,构成了最美好的童年。
面条
光是面条就有四种味道,紫薯、南瓜、菠菜、鸡蛋。颜色也各不相同,紫的、黄的、绿的、白的,看起来就非常舒服。蔬菜面不仅颜色好看还很营养,无论是不爱吃面的大宝宝还是小宝宝都会忍不住想尝上一口。
姜鸭
姜鸭是他们家的新品,里面有二荆条、小米辣两种辣椒,爱吃辣星人千万不能错过,小米辣的酸爽加上二荆条的爽辣再配上肥美的鸭肉,吃起来真的太爽了!
牛肉
牛肉称得上是臊子界的扛把子了,很少有人会拒绝牛肉面。他们家的牛肉肉质紧实有嚼劲,超大一块,吃的时候完全不会出现面里找肉的尴尬情况。
肥肠
火辣辣充满食欲的红油,看着就让人胃口大开,红彤彤的一盆,肥肠藏都藏不住,还特别入味。
藤椒鱼
藤椒鱼真的是肉多刺少,吃起来麻麻辣辣的还带有一丝丝酸,鱼肉鲜香嫩滑没有腥味,藤椒鱼的汤汁配上面汤更加鲜美。
烧椒
烧椒在川菜中是较为常见的,烧过的辣椒虽然辣味减半,但香味更为奇妙浓郁,拌上面条更是出奇的香,一口就让人回味无穷。
皮蛋
现在的面真的是来越敢搭了,皮蛋居然也能混迹于臊子界?但他用自己的实力给我们上了一课,特意夹开的皮蛋蛋黄流心和面条搅匀,味道简直绝了!
炸酱
一碗好的炸酱,除了肉要好,酱也很重要,他们家的炸酱都是秘制的,炸酱酥软化渣,酱香味浓郁,裹上面条口感不要太爽!除了面条还可以搭配蒸蛋。
烧椒皮蛋拌面
烧椒皮蛋你可能吃过,但你吃过烧椒皮蛋牛肉面吗?烧椒皮蛋牛肉面是私客家的招牌面,Q弹的皮蛋配上浓郁的烧椒,是拌面中难得的精品。
姜鸭拌面
精心挑选的蔬菜面,淋上饱满的汤汁,入口唇齿留香,鸭肉丁经过油炸更加干香,好吃得停不下来,姜片的辅佐正好祛除了鸭肉腥味,一口面下来,好一份神仙美味!
藤椒鱼拌面
微微泛白的鱼肉和的南瓜面条的搭配,看起来就很美味,大块鲜嫩的鱼肉连汤都炖发稠。
大块大块的鱼肉格外抢眼,让我一时间都分辨不出谁才是主角。
炸酱拌面
每个人记忆中都有一碗炸酱面,私客家的炸酱面很贴近于记忆中的炸酱面了,炸酱的肉末与汤汁分散,还有辣油混合,拌上鸡蛋面,有一种说不出的幸福感!
红烧肥肠拌面
对于肥肠面,喜爱的人就会喜欢得无以复加,肥肠Q弹有嚼劲,分量也是很足。
双椒鸡杂拌面
鸡杂拌面吃的时候汤汁一定要拌匀,面条和臊子的汤汁完美的融合到一起,才能感受其灵魂。
麻辣牛肉拌面
百搭的牛肉,在拌面里的味道也是不落下风。
蒸蛋
蒸蛋是一份非常寻常的小吃,但它的精髓在于上面的杂酱,淋上杂酱的蒸蛋真的是让人欲罢不能!
大骨带丝汤
大骨丝带汤味道又香又浓,加上咸味适中的海带,好喝又滋补。
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