兵马俑或许是这座中国西部中心城市最出名的东西，但是西安的面条，馒头和水饺美食却是接触这个城市历史的最好的东西。作为丝绸之路的起点，西安不仅有丰厚的历史文化，也有让人难忘的美食。
西安出名是从唐朝开始，也是因为唐朝，这座城市成为了一个历史性的城市。文化，历史，美食小吃是这座城市的帽子。而且西安的穆斯林区也就是回民区已经成为了本地人的美食天堂。那么下面我们来给大家介绍一下在外国游客眼中的西安十大美食。
1，羊肉泡馍 Flatbread in mutton soup
羊肉泡馍的英文就是：Flatbread in mutton soup。如果说有一种美食可以代表西安，西安本地人会毫不犹豫的告诉你——羊肉泡馍，一种香喷的，美味的，稍微有点辣的美食。吃泡馍是一种非常好的放松的方式，下面是正确的吃法：
首先，你要拿凉快未发酵的面烤的馍——也就是我们说的白吉饼，掰成碎块放到碗里——越碎越好，（最好是用手掰）。
接着让师傅给你的碗里面加肉加汤。然后你就可以吃了。
羊肉泡馍
2，烤肉串 kabob
烤肉串的英文是：kabob。与朋友们一起吃烤串喝啤酒是西安本地人的一种夜间休闲方式。一串也就1块钱，吃了很容易上瘾的，但大人小孩都能吃。
烤肉串
3，石榴汁 Pomegranate juice
石榴汁也是老外非常爱喝的一种饮料，英文名叫：Pomegranate juice。当石榴在这个城市的大街小巷出现的时候，你就知道秋天到了，石榴石这个城市秋天专有的水果，最好的石榴来自临潼，兵马俑就在那里。鲜榨的石榴汁跟烤肉一起吃，简直是棒极了。石榴汁在回民街到处都有。
石榴汁
4，肉夹馍 Xi'an meat burger
腊汁肉夹馍
肉夹馍的英文是：Xi'an meat burger。它看起来像汉堡包，但是比汉堡包可有太多的历史。肉夹馍只有两种关键的东西组成——烤的馍和切碎的肉。一个好的肉夹馍必须用传统的烤馍工艺而不是现代的工艺。肉：通常要肥瘦混合的，而且要切的非常碎，通常肉夹馍会有猪肉和牛羊肉的。最好的肉夹馍在回民街，不管是牛肉还是羊肉夹馍。
5，凉皮 Cold noodles
凉皮的英文叫：Cold noodles。肉夹馍有一个不可分离的伙伴——凉皮。还有再加上当地的一种苏打汽水——冰峰。这三样东西就是一个西安组合——吃凉皮要就肉夹馍，同时要喝冰峰。
就像她的名字一样”凉皮“是用米粉做成的，最基本的吃凉皮的方法就是撒上酱辣椒油，辣椒粉，醋以及切碎的大蒜，再放上黄豆芽和黄瓜丝。凉皮也是随处可见，这东西不贵，找个卖肉夹馍的地方就能买到。
三秦套餐：凉皮肉夹馍冰峰
6，粉蒸肉 Steamed beef and wheat powder
粉蒸肉用英语这样说：Steamed beef and wheat powder。当粉蒸肉的香味飘在巷子里的时候，你几乎不可能错过，在拥挤的回民街中，这种味道到处都是。
这粉蒸肉有23种草药，香料以及调味剂在里面，制作时间长达七个小时。大多数人已经放弃了他们这种传统的粉蒸肉制作方法，但是马莲说，他们坚持下来了，如果你缩短时间或者用现代工艺，很多时候味道就不一样了。吃粉蒸肉的时候最好就着一种特殊的茶马啤酒。
粉蒸肉
7，酸汤水饺 Hot and sour soup dumpling
酸汤水饺的英文是：Hot and sour soup dumpling。在中国，到处都能找到卖饺子的，但是你只有在陕西才能尝到原汁原味的酸汤羊肉饺子。这饺子吃起来味道丰富，佐料有：芝麻，韭菜切碎活成馅，汤里面再加点香菜，吃一口让人回味很久，令人难忘。
酸汤水饺
8，Biangbiang noodles
biang 字
Biangbiang noodles 就是 Biangbiang 面。西安人最爱吃面，不管是过去还是现在，甚至是未来。不管是冷天，还是热天，从鸡蛋面到意大利面，只要他们想吃。
关中平原由于雨水并不充沛，所以种植小麦，而小麦做成面条就在当地非常流行。Biangbiang 面的独特之处就在于 BIANG 字是中国最复杂的汉字，有58笔。它是个拟声词指面团被拉伸的时候击中柜台发出的声音。biangbiang 面也被称为“陕西八大怪”之一，面条很宽很厚，有一米多长，一条就可以盛满一碗，面条可口耐嚼，最常见的Biangbiang面条经常佐以醋，配上大量的红辣椒，大蒜切块水煮加白菜。
biang biang 面
9，甑糕 Glutinous rice and date cake
甑糕的英文名叫：Glutinous rice and date cake。很甜，但是并不含糖，在西安这是一种典型的早餐。用糯米，红枣豆子放在一个特殊的密封好的罐子里面，一般一天只能卖一批。看起来像多层玻璃的蛋糕，闻起来有果香，咬的时候有弹性。
甑糕
10，汤包 Soupy dumpling
汤包英文是：Soupy dumpling。当大多数人都在说上海的汤包好的时候，西安人肯定不敢苟同。他们会告诉你，在西安有更好的汤包。西安的汤包都是牛羊肉的，跟上海的猪肉的不同。西安的汤包皮特别薄，晶莹亮白。西安有其特有的汤包风味。吃的时候要注意不要烫到嘴。
灌汤包
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