60年前,第一款方便面在日本诞生,26年前,红烧牛肉面作为中国第一款配有酱料包的碗装泡面问世。虽然屡屡被冠上“垃圾食品”的名称,但根据世界方便面协会的统计,中国人每年要消费400亿包泡面。
说起泡面,相信很多人都吃过,泡面的诞生,为很多人的饮食问题,找到了一条便捷的途径。因为制作简单,又不用浪费什么时间,所以泡面市场越做越大,以至于餐饮行业里面,泡面占据了半壁江山。泡面在世界各地,都享受到最大的一份敬意和欢迎。
尽管在每一个家长看来,方便面是不健康的食物,所以有方便面吃完XX天才能消化”“二十几种添加剂、防腐剂超标,方便面竟然这么毒”……之说,但不管如何,无法阻止人类对泡面的喜欢,先从配料表上为你分析面饼和调料包,并教你如何正确打一碗泡面的模式。
泡面主要有面饼和调料包及蔬菜包
首先我们来看一看什么是面饼,一碗泡面中,面饼就是泡面的主心骨,一份泡面好不好吃关键取决于面饼的口感。
最早的面饼是用小麦饼做的,现在很多厂家也在面粉上别出心裁,如斩获了世界最好吃泡面称号的“百胜厨”泡面,很奢侈的使用全麦粉制作面饼,面条的口感筋道,也更加健康。
调料包是一份泡面的灵魂, 有它在,泡面才有了光彩。有了面饼和调料包还不行,味道太显单一,所以就有了蔬菜包的出现, 蔬菜包是方便面里唯一的配菜了,
一包方便面里面,有面饼、料包、酱包和菜包,这四样构成了一包完整的泡面,如果少一样,那么都会降低泡面的口感。
作为一种便捷食用的美食,很多人觉得泡面里面没有营养,应该算是垃圾食品,不适合经常食用。
但是泡面并不是垃圾食品,只是里面的盐油含量过高,容易加剧心脑血管等疾病的危险,长期吃会导致营养失衡。
吃了几十年的泡面,你知道泡面应该怎么吃吗?先放面饼还是先放调料呢?
通常,我们拿到一份泡面, 拆开之后,先在锅里放入面饼,再放入各种调料, 加水煮,这样煮出来的的面条不知道大家发现了没有,吃着总是油乎乎的感觉,而且味道仅仅是停留在泡面汤里,吃面的时候,完全吃不出来什么味道,尤其是那些清汤的泡面。
一份泡面正确打开的模式应该是:
1.泡面煮好、泡好后的第一遍水最好倒掉。
2.最好搭配新鲜蔬菜、水果,加个蛋或者其他肉类就更好啦
3.调料包别全放,只吃面少喝汤。
为什么要用清水煮一下面?用清水煮面会把面饼表面的油脂煮掉,然后把水倒掉,再重新把面饼和调料包放在一起煮。这样的泡面吃起来,不仅仅是汤有味道,就连面饼也会充分吸收到调料的味道。
难怪之前怎么煮,都不觉得泡面好吃,原来是把面饼和调料放反了,要是想吃到汤鲜味美的泡面,就得先把制作的顺序给弄对了,要不然怎么做都会不好吃的。
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