今天，向大家介绍一种植物，这种植物在农村的田野里是很常见，它的名字叫薄荷，也称为银丹草，野薄荷，夜香等。它属于唇形科植物，除了一小部分是一年生的外，大多数是多年生草本植物。整个植物会发出一股清香味，开花期是从七月到九月。关于薄荷的来历在民间还流传一个美丽的传说呢。
在希腊神话中有一个关于薄荷的神话故事。精灵曼茜受到冥王，而冥王的妻子佩瑟芬妮就要除掉曼茜。为了让冥王忘记曼西，她就变成了一种小草，长在田野和路边。美丽的小精灵变成草丛之后，内心的善良，使叶子散发出清新的香气，越是被摧折踩踏，它的叶子就越多，发出的香味也就越浓烈。后来人们就将这种小草称之为薄荷。
薄荷分布在全国各地，并在许多地方还有人工种植。薄荷适应性强，对环境无严格要求，耐低温，在-15℃以下能缓慢生长。它通常生长在山区，湿地和河流中。只要温度，水和肥料合适，它就能快速生长。
世界上大约有30种薄荷植物。薄荷有25种，而中国有12种。野生的包括辣椒荷、唇萼薄荷、留兰香薄荷和欧薄荷等。
薄荷是一种中药，是卫生部发布的82种药用和食用植物之一。它可以用作药物或食用，并具有保健作用。薄荷可以用来泡茶，配菜和煮粥等。薄荷中所含的薄荷醇，薄荷油和凉爽油等药物可以用来驱虫和解毒。也可以制成人丹、藿香正气水、十滴水、止咳糖浆等。薄荷整株草药均可以用作药材。当然少量食用可以的，并且有助于睡眠，但是如果大量食用的话，可能会导致失眠。
薄荷中含有挥发性物质，薄荷油，散发出淡淡的香气，使您闻起来时心情舒畅，在夏季食用，能使人格外清凉。薄荷还是一种具有特殊经济价值的芳香作物，在医学界被称为健康的神圣产物。
除此之外，薄荷还是一种美味的野菜。它主要吃嫩的茎和叶。有很多吃法。您可以做汤或炒。味道清爽可口，农村人煮鱼、田螺等，都会放入一些薄荷调味，可以除腥味，使味道更醇香。此外，它还可用于提取果汁，酿造葡萄酒，酿造茶等。
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