德州农工大学健康科学中心（Texas A&M Health Science Center College of Medicine）的研究人员发表了最新研究：常见的红葡萄和坚果中，有一种化合物或有助于预防年龄相关的记忆力减退。
该中心再生医学研究所分子与细胞医学系教授、神经科学系主任Ashok K. Shetty博士研究了白藜芦醇(存在于红葡萄的果皮、红酒、坚果及某些莓中）作为抗氧化剂的潜在效益。
白藜芦醇的潜在用途是预防心脏病，因此广受吹捧。但是Shetty和该中心其他研究人员组成的研究团队认为，白藜芦醇对海马（大脑中负责记忆、学习、情感的重要功能区）有积极的效应。
中年后，人和动物的认知能力都会下降。正因如此，本研究结果或许对治疗老年人的健忘有所启迪。白藜芦醇也许还对严重神经退行性病变，如阿尔兹海默症的患者有所帮助。
在1月28日发表于《科学报告》（Scientific Reports）的研究中，Shetty和他的团队成员报道称，白藜芦醇治疗后，老年大鼠在学习、记忆和情感功能方面都有显著改善。
Shetty说：“研究结果颇让人惊讶。对照组的大鼠没有接受白藜芦醇治疗，它们的空间学习能力基本维持现状，但建立新空间记忆的能力在22至25月龄时显著下降。相反，白藜芦醇治疗组的大鼠，空间学习和记忆均有增强。”
Shetty补充说，白藜芦醇治疗组的大鼠，神经发生（神经元的生长和发展）约为对照组的两倍。白藜芦醇治疗组大鼠的微血管系统也有显著改善，表明其血流得以改善，海马区慢性炎症水平较低。
Shetty总结说：“本研究提供了新的证据，表明中年后白藜芦醇治疗有助于改善老年期记忆和情感功能。”
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