乡林集团董座赖正镒 天天爬山 不吃油炸 餐餐吃到饱也不怕胖
体重30年来维持26岁时的75公斤
人到中年，饮食如果不控制一下，身材往往迅速走样，但是乡林集团董事长赖正镒从没来这个问题，他今年56岁，餐餐都吃到饱，身材却依然维持得很好，体重和26岁时一样，30年不变，都是75公斤。
这「永远的75」，让许多人羡慕，但赖正镒强调，他可不是拥有传说中的「不胖体质」，能维持标准身材30年，靠的是一套打赤脚爬山养生术，以及不吃油炸的饮食习惯。
赖正镒很耐走、很会走。他笑说，小时候住在草岭山区，每天得走1、2个小时山路上小学，因此从小就养成运动的习惯，随便走路一两小时，对他是家常便饭；后来上了国中到外地租屋就学时，还在屋里吊了一个大沙包，每天用力踢，踢到一身大汗；长大之后，虽因创业，忙得不可开交，但他还是热爱运动，天天练跆拳，还练到黑带一段。
创立乡林建设后，即使身为忙碌的董事长，他一样天天运动，最早先是跑步加上游泳，后来有人介绍他大坑登山步道，于是他开始改爬山，而且一爬就上瘾，本来一周爬两、三天，后来增加到五、六天，这几年更是风雨无阻天天爬，「不爬会受不了」。
赖正镒每天一大早起床，早上7点准时从家里开车出发，约20几分钟到登山步道入口后，就脱下鞋子、光着脚Ｙ往山顶走，本来上山一趟要走40到50分钟，但这几年功力大增，愈爬愈快，来回已不用1小时。
而且爬山对他来说，更有如一天元气和能量的充电站，他每每在攻顶之后，就和山友喝杯茶，吹吹风，聊聊天，然后下山、回家、冲澡，9点准时到公司上班。
赖正镒会赤脚爬山，主要也是小时候养成的习惯。他说，山里的 小孩本来就没在穿鞋子，上了小学，虽然有鞋子，但怕坏掉，走在上下学的路上，鞋子总是挂在肩膀上。
成年之后，他一开始爬山也有穿鞋子，但一次尝试打赤脚后，发 现脚底隐然有一股热气往上涌，胸臆开了，脑筋清了，感觉好极了，自此之后每天都打赤脚爬山。这几年经常有人好奇询问，他也不吝分享，现在大坑已有一群赤脚登山客。
赖正镒说，每天爬登山步道，除了让他每餐吃饱饱也不怕发福之外，也能让他思绪澄透，灵感不断。他很多卖房子的创意、买土地的绝招，都是在爬山时想到的，甚至人生事业的许多难题，也都在爬山过程中想到方法，迎刃而解。
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