止杀心自详。
胜残道未遍。
四主渐怀音。
九夷稍革面。
世治非去兵。
国安岂忘战。
钓台闻史籍。
岐阳书记传。
——南北朝·萧衍《宴诗》
前文说过，素食古已有之，后又因豆腐的出现，以及汉传佛教的兴盛，使其菜品丰富多样，也逐渐形成了不同体系。而在中国素食文化发展的道路上有三个关键人物起到了重要作用，使得素食兴盛并形成了中国的素食文化。
第一位，中华民族的创始人兼CEO——炎帝神农氏，素食行业的祖师爷。
解决了哪些植物可以食用，哪些不能食用，并察觉草木的药性为民众治病解毒。
不论在是在豆腐创始人淮南王刘安所著《淮南子·修务训》中：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就”，还是在唐朝时期的《黄帝内经太素》中：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，都反映出了“药食同源”的思想。
第二位，中国豆腐的创始人，历史转折时期的悲剧人物——淮南王刘安，使得素食丰富和多样化。
尽管刘安的在治国政策上得到了百姓的拥护，但是在儒术横行的时代，他所奉行的道家思想，屡遭谗言，最终被汉武帝以刘安“阴结宾客，拊循百姓，为叛逆事”等罪名派兵入淮南，其被迫自杀。不过刘安的主要功绩却为后世留下了宝贵的文化遗产。
第三位就是在位近半个世纪，大力提倡佛教，全国寺塔林立，名僧济济，自身食不过量，中年以后不近女人的素食皇帝——梁武帝萧衍。
萧衍是南北朝时期梁朝的建立者，在位四十七年。出身兰陵萧氏，是西汉时期相国萧何的第二十五世孙。他在经史、音乐、书法、绘画、诗文等均有一定成就，而对当时和后世影响最大的莫过于使得佛教在中国的兴盛，以及素食的推广。
还有影响后世的如：启建水陆法会、拜忏大法会、盂兰盆会，以及一直流传至今《慈悲道场忏法》，即《梁皇宝忏》也是他亲自编纂的。
据统计，南梁时的佛寺达2846座，僧尼有8.27万人。其中有许多寺院就是梁武帝主持修建的。唐代诗人杜牧的《江南春》：“南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中。”表述尽管南朝灭亡了，但是留下了数不尽的佛教踪迹，在烟雨蒙蒙的江南形成了一道独特的风景。
佛教思想对梁武帝的影响是巨大的，并且梁武帝的生活也十分节俭，50岁后远离嫔妃，不近女色，断绝房事。他把佛家慈悲戒杀的理论和儒家“君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。是以君子远庖厨”的思想结合起来，严于律己不杀生、不食肉，还下条令要求国家在祭祀时也不能杀生，只能用水果、蔬菜等代替原来的动物祭品。
就在平日里，宫中有人病了，也命太医不得以动物入药。织锦上也不许刺绣上鸟兽的形态。他的这种慈悲观不仅是对大乘佛教戒律在中国的重大发展，同时也是极具浓厚的中国特色。至今茶余饭后令我们所乐道的是，梁武帝曾经四次舍身寺院，其臣下四次花巨资将其赎回，这在中国的佛教史上也是绝无仅有的。
正是因为梁武帝用强有力的政治手段介入了僧团的修行生活，专门颁布《断酒肉文》，倡导僧众佛前发愿立誓“永断酒肉”，才使得汉传佛教的僧尼改变了原来食用“三净肉”（指没有看见、听见或怀疑为了自己而杀死的动物之肉）的习惯。
翻看素食的历史，素食成为中国汉传佛教的一大传统和特色，尽管当时对于禁断酒肉诏令在佛教界有很大不同的声音，但诏令执行的却是相当成功。一直到隋唐时期的佛教，乃至今日，正法道场的僧团都不再饮酒食肉，严格遵守着佛家的各种戒律。
可以说，魏晋南北朝是中国历史上的一个特殊时代，也是最血腥和残酷的。而中国佛教的全面食素，确确实实是源自梁武帝强有力的政治推行。
总结，尽管这三位推动和发展中国素食文化的大咖，最终的下场都有些不尽人意，炎帝神农氏死于“断肠草”下，淮南王刘安“谋反”不成最终自尽，梁武帝晚年因军事外交的一系列失误酿成了侯景之乱，最终被迫退位拘禁在宫里，不久饿死。他临终前曾说过：“国家是我自己得到的，也是我自己失去的，没有什么可惜的。”这简单一句话足以证明他看透了人间冷暖，看穿了人生百态，悟“道”了天理循环，得“道”了慈悲喜舍。
正是这三位制止着舌尖上所制造的生命浩劫，也正是这三位成为中华文明心智成长和未来复兴的核心要素，以及指出了我们走出自身心灵陷阱的方向。
（未完待续）
图片来源：头条正版图片及网络
一道素，了心堂
祈愿：素康达天下，天下皆素康
素，不仅是一种饮食习惯和生活状态，更是一种心态。
素，改变命运，改变世界！
笔者：一道素，本名王海宇
一个弃荤茹素的草根
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