意大利高压锅火了半个世纪！煮饭5分钟，炖肉8分钟，至今0事故！

美食是最具温情的东西，也最能治愈人心，它能触及你的灵魂，带给人满满的幸福。

特别是在这干爽略燥的季节，洗手羹汤，爱在日常，每日三餐的汤汤水水，才是一个家最美好的样子。

作为一个又馋又擅长化锅的吃货，我尤其爱厨具锅具，貌美的，好用的，安全的。。。都会一一买回来，给爱做美食的人——我家阿姨用。

意大利的拉歌蒂尼（Lagostina）压力锅，我瞄了很久了，我就想知道，这支号称世界顶级炊具的高压锅，它这么贵是凭什么！

锅的颜值确实高，特别精致好看——

看着个头不大，内部却很深，有7L的容量，全家用完全不成问题。

我家从普通高压锅，到电高压锅买了好几个，阿姨一直不肯用，她总喊着害怕，你非让她用高压锅，她就不加阀门，当普通汤锅煮很久，有些好食材都炖得口感尽失，很可惜。

我告诉阿姨，这款拉歌蒂尼高压锅被称为“世界上最安全的高压锅”，诞生50年以来，在全球范围无一例安全事故！

抱着试试看的心态，阿姨开始用它，一用就欲罢不能了。她说上面的旋钮操作特别简单，看着就觉得安全，而且做菜实在太快了。现在这成了我家最常用的锅之一。

锅的质量超赞，抛光亮面和整体外观设计，秀气优雅，难怪被大家亲切地称做“快锅”。在开合、控压和降压方式上，拉歌蒂尼的压力锅绝对有明显的优势。

360度无牙口设计，可任意对位。是传统的高压锅所不能及的，只在意大利国内生产，国内目前暂无生产。

同学们都知道，传统高压锅的锅盖和锅体之间对齐拧紧，让金属片咬合还真的挺费劲。

而拉歌蒂尼全球独有的波浪形软钢压合盖，可以很好避免“飞盖”。它独特的压力设计，模仿的是飞机舱门的原理，可以由内向外牢牢封住压力。

说到做饭速度，高压锅原本就比普通锅要快，拉歌蒂尼比一般高压锅更快，时间差不多快出1/3。

做排骨仅需8分钟、牛肉15分钟、烧红烧肉8分钟、其他的肉类都可在10分钟内搞定、蒸米饭5分钟、炖汤的话时间稍微长点，20分钟也是够用了。。。

放气最短只需30秒。

这个锅试过做猪蹄，如果用普通的锅做起码两三个小时，可是用这个快锅，前后18分钟，就做出了非常软烂的猪蹄。

还有做出来的其他各种菜式，能够做出酥烂软嫩的口感，并确保营养不被破坏和流失，尤其煮粗粮、糙米，对消化系统较弱的孩子和老人来说，用高压锅最合适不过了。

某美食网站上，一组数据显示了煮、烤、蒸和高压锅四种烹饪方式，压力锅可以保留食材中高达90-95%维他命营养。

在意大利，几乎每个家庭都有一个专属于自己的Lagostina拉歌蒂尼，它演绎着从祖母到妈妈，再到女儿的美食传承，她们用爱烹煮甜美的滋味和生活。

精致的造型，强大的功能，确实是个物有所值，甚至物超所值的选择。

不想使用高压锅时，这个锅也可当做日常不锈钢炖锅使用，一锅两用，实现蒸、煮、焖、炖四个功能，可以做肉类炖菜，可以煲汤熬粥，还可以做甜品汤羹。

而用作高压锅时，只要把食材丢进去，然后定好时间就可以了，免掉了普通锅做菜期间调大火、小火、翻炒、加水等复杂工序，对于厨艺不精的爸爸妈妈来说就特别有用。

随锅配置的蒸篮也大有妙用，汆菜，煮菜，沥水。。。不仅方便提取，也方便控水。

下面咱们来看看它有哪些值得推荐的原因吧。

一、意大利国宝级厨具，荣获各类大奖

来自于意大利的Lagostina拉歌蒂尼，创始于1901年的奥梅尼亚，迄今已有115年历史。

Lagostina拉歌蒂尼的产品承袭着意大利美的文化以及精湛的手工艺术。

1961年，拉歌蒂尼制造出世界上第一台不锈钢压力锅。

由设计过法拉利250GT，玛莎拉蒂5000GT、阿斯顿马丁DB4、布加迪等经典之作的大师Giorgetto Giugiaro操刀，为Lagostina拉歌蒂尼设计了快锅和压力排气系统。

这个经典的设计从1989年开始并沿用至今，要比WMF的先进，烹饪也会游刃有余。

它获得了各类奖项：

※意大利Compassod 'Oro设计奖

※MACEF意大利国际家居展“Cadette”大奖

※巴黎国际烹饪艺术金奖

※芝加哥Good Design 优秀设计大奖

※全球Reddo红点设计奖（国际工业设计奖中影响最大的奖项之一）

※在2010年上海世博会，入选“影响意大利百年的设计”

去过纽约现代艺术博物馆MOMA的很多人都会发现，除了梵高、毕加索、莫奈这样的大家作品外，MOMA还收藏了一些对人类生活有着重大影响的设计及家居产品。

Lagostina拉歌蒂尼的Casa Mia系列——世界上第一口不锈钢锅具，正是MOMA的永久藏品之一。

爱的乐锅——拉歌蒂尼快锅

并畅销全球。

目前已经在70多个国家和地区都有实体店。

二、上市50年，安全可靠

高压锅在安全问题上总让人会不免会担心，但是，这款压力锅彻底改变了传统的锁闭方式。

内置的波浪型软钢锅盖、隐藏的密封圈，独一无二的设计，让这款快锅成为世界上最安全的压力锅，完全不会像之前传统的高压锅一出事，锅盖一飞冲天，创造了50年无一例安全事故的记录。

它的安全主要就在于独特的压力设计，模仿的飞机舱门的原理，由内向外牢牢封住压力。

也就是，利用把柄的力量把锅盖压成波浪型，完全是进入到锅里面，反向卡在锅里，再合上锅盖，完全不需要担心爆盖危险。

拉歌蒂尼意式快锅得到全世界消费者的喜爱，特别值得一说的是登山运动员经过多次试验，只有拉歌蒂尼意式快锅可以在恶劣的环境下，速度极快的煮熟食物。

三、智能压力阀，3重安全保障设计

拉歌蒂尼压力锅应用的是自动泄压技术，它的压力阀是旋钮式的，有三个档位。分别是：放气、煮菜、煮肉。看图就很容易辨识。

烹饪不同食材选择不同的锅内压力，转转旋钮就好了。

而且压力阀采用特殊降温技术，喷出的蒸汽完全不会烫手，安全保护性更高。

它还有三重安全保障设计：

1重：泄压阀门

选择一档或者二挡烹饪，当锅内压力达到额定压力时，排气阀开始释放蒸汽。烹饪完毕，可选择自动泄压。

2重：指示安全栓

安全显示栓防止意外开启锅盖，会升起，锅盖无法被打开，直到蒸汽彻底释放才会回落。

3重：泄压安全栓

锅盖内还有一个硅胶安全阀，会在需要时启动，将多余压力释放。

关火后，不必再等待漫长的泄压过程了！例如肉类，在关火后会在8分钟内泄压完毕。性子急的妈妈还可以选择手动泄压，30秒左右泄压完毕。

四、超快闷压，省时省气

拉歌蒂尼压力锅的锅底采用了不锈钢—铝—不锈钢的三层设计，这种设计既保证了均匀传递热量，又能避免局部焦糊的产生。

因为有铝夹层，所以升温快，让热能均匀散布，避免了做菜时粘锅，同时又通过加厚底部材质，让热能持久保温，节省时间和能源。

相比一般的高压锅，拉歌蒂尼压力锅做每个菜更省时省力。

烹饪时间一览

五、材质安全，外形美丽，适用范围广泛

这款压力锅采用18/10的不锈钢材质，以18%铬+10%镍比例制作，是目前最高级别钢制锅具，主要用于医疗器械和顶级锅具制造。

用此材质做成的不锈钢锅具都在千元以上。它一个重要特点就是耐用抗腐蚀，没有金属离子析出，对人体无害。

印有made in Italy，的意大利原装进口。

拉歌蒂尼的压力锅给我的第一感觉是表面很亮，它采用了出色的镜面抛光工艺。哑光的不锈钢经过进一步的抛光处理才能使亮的表面。

这种工艺对不锈钢的质量要求更高，对瑕疵是零容忍的。

独特的手柄设计在锅盖上方，非常紧凑节约空间，把握舒适。

7L容量是最适合家用的容量，外观看不大，直径只有20CM不会很大占空间，内部空间比较深约19cm，添加食物放置不超过三分之二满情况下，足够一般的家庭需要。

两档精准控压，食物软酥鲜香，色泽鲜亮，全面入味：

40kPa：用于烹饪鱼类、蔬菜 70kPa：用于烹饪肉类、排骨等难熟食物

不同食物不同压力，营养不流失

短时间炖肉汤的效果和熬了几个小时的一样，用来炖煮烹饪，大大节省了时间。不挑炉灶，在天然气、电磁炉等都可以安心使用。

六、全密封炖煮，锁住营养美味

高压锅做饭能够锁住营养并节时高效，意大利名厨也会在自己家厨房用。

如果用普通锅除非是炖上个8-10个小时，普通乱炖2—3小时，否则还不如用这个高压锅炖8分钟来得美味！

保留营养，维生素满满

烹饪时间越长，食物中的维生素C、B、氨基酸等营养成分被破坏和流失越多。高压烹饪可大大缩短烹饪时间，则更易保留更多维生素。而拉歌蒂尼比普通高压锅快三分之一，锁住更多营养。

高密封性抗氧化，食物更好吃

良好的密封烹饪环境，避免使食物接触过多氧气，降低食物氧化程度；拉歌蒂尼密封性超棒，会增加食物本身的抗氧化性（如黑豆、绿豌豆），煮出的食物更赞~

食物好吸收

营养极易被人体吸收，锅内的蒸气、水分会更有效地均匀地浸透到食物内部，使食物很快分解。

尤其煮粗粮、糙米，对消化系统较弱的孩子和老人来说，用高压锅煮东西更合适。

平时那么忙碌的你，给自己煮一顿美味的饭菜犒劳自己无需等待。