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联合国教科文组织认定的4大美食之都,你去过几个,吃过哪些美食

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  联合国教科文组织认定的中国4大美食之都,你去过几个,吃过哪些美食?

  

  中国四大美食之都分布图

  “美食之都”是联合国教科文组织(UNESCO)所属的项目创意城市网络(UCCN)成员城市中其中一类城市的称号。该组织共授予7类称号,包括手工艺与民间艺术、媒体艺术、电影、设计、美食、文学和音乐。截止目前(2020年)共有36个城市获此称号。中国共有四个城市获得这一称号,分别是成都市(2010)、顺德区(2014)、澳门特别行政区(2017)和扬州市(2019)。

  

  成都美女

  【成都】

  百年谭鸭血火锅

  2010年2月28日,成都市被联合国教科文组织授予“美食之都”称号,成为亚洲第一个获此殊荣的城市。作为一个集美景、美女、美食于一体的“三美之地”,成都历来受到旅行者的欢迎。去成都旅游的人,总会把品尝当地美食作为必做的一件大事。

  

  抄手

  琳琅满目的川菜,菜式多样,口味清鲜醇浓并重;以善用麻辣著称,成为中国八大菜系之一。从新派川菜到苍蝇馆子,从火锅到串串,从大餐到小吃,成都的美食就算来几个月都吃不完。虽然川菜以辣闻名,但是辣并不是川菜的全部。川菜能渗入到全国各地的每个角落,自然有其独到之处,成都理所当然地获得了“美食之都”的名号。

  【顺德】

  顺德是双皮奶的发源地

  2014年12月1日,广东顺德被授予世“美食之都”称号,是第二个获此殊荣的中国城市。说起顺德,第一印象就是这里是各个美食纪录片《老广的味道》《风味人间》《寻味顺德》《舌尖上的中国》的最爱取景地。

  

  顺德烧鹅

  如果成都的美食是麻辣鲜香,那么顺德的美食就是大味至淡,吃的都是原汁原味,顺德的人会吃也懂吃,个个都是民间美食家。俗话有说“吃在广东,厨出凤城”这个凤城指的就是顺德,粤菜80%厨师来自顺德,那么顺德美食多,也是理所当然。

  顺德的风味美食种类繁多,简朴纯正,历来以质段味佳、价廉物美取胜,赢得了大众的口碑和食家的赞誉。如清香润滑的双皮奶、香脆可口的蹦砂、清甜爽滑的伦教糕等。一方水土,一方食味;顺德人孜孜不倦地追求着味道的极致,他们可以发掘出鱼的上百种吃法,也能花费半年时间只为制作一道佳肴。顺德是不吝啬把点滴匠心都用在美食制作上的城市,来这里虽然我们没法带上四个胃,但至少也要带一盒健胃消食片吧。

  【澳门】

  葡式乳猪

  由于有一段殖民历史,所以澳门的美食非常多元化,并不是传统的中国味道,而是集大成于一身的独特风味。2017年10月31日,联合国教科文组织将澳门列入全球美食文化创意城市网络,澳门成为第三个获得“美食之都”称号的中国城市。

  

  法式燒春雞

  澳门是一片弹丸之地,却在方寸之间汇集了多地、多菜系、多风格的美食。这里可以吃到有名的猪扒包、榴莲雪糕、双皮奶、非洲鸡等特色食物。在这里你能看到各地美食的影子,但是到了澳门以后,又被贴上了澳门这个特别标签,从而有了新的生命。澳门有高大上的米其林餐厅,也有藏在小巷子里的平民美食。来澳门旅游,不管你是什么样预算,你的味蕾都可以得到满足。

  【扬州】

  扬州炒饭

  2019年10月31日,联合国教科文组织把扬州列入“美食之都”。说起扬州美食,有两句非常“接地气”的话——扬州炒饭炒遍全球,扬州包子包打天下。扬州的炒饭和包子世界闻名。而说到扬州其他好吃的,翡翠烧卖、狮子头、大煮干丝、文思豆腐,真是数不胜数。

  

  五丁包

  扬州是中国八大菜系之一淮扬菜的发源地,中国淮扬菜大师数量最多的城市就是扬州。康熙、乾隆皇帝将淮扬菜水平带到了极高的高度,堪称人间至味。淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料,以“和、精、清、新”为独特理念。北方菜给人的普遍印象是比较夯实,南方人吃不惯;南方菜又太精致,北方人又吃不太惯。淮扬菜最大的特色,就是南北皆宜。味道清鲜平和、浓醇兼备、咸甜适中。许多重大的国宴上,淮扬菜都唱了主角。而扬州的早茶,更是能和粤港的早茶媲美,扬州的“十大名点”可是早茶桌上的常客。

  自古就有“腰缠十万贯,骑鹤下扬州”,“天下三分明月夜,二分无赖是扬州”,“故人西辞黄鹤楼,烟花三月下扬州”等诗句,让扬州的美食也随着美景一样,多了份诗情画意。

  #顺德美食# #澳门旅游# #扬州头条# #寻味美食之都# #成都头条#

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