又到了吃粽子的季节，甜的、咸的，包肉的、包红枣的，三角的、四平八稳的，南方的、北方的，中国人吃个不停。小时候吃粽子，舌尖就算舔到碗底也要把最后一粒粽米吃完。因为在陕西长大，所以爱吃家乡的蜂蜜粽子。蜂蜜凉粽子是陕西最具特色的夏令风味小吃之一，凉粽子淋上蜂蜜，凉甜芳香、泌人肺腑，无论是端午佳节还是炎热的夏季，都是不错的美食。相比于南方用肥猪肉、猪排骨、蛋黄之外，陕西人的粽子就简单的多了，通常都是用的大红枣，然后在外面蘸一层蜂蜜，一口咬下去，那滋味，软糯的糯米香里还夹杂着丝丝的蜜甜。端午节临近，蜂蜜配粽子，才是迎接端午的正确打开方式！
蜂蜜凉粽子，是西安、关中和陕南一带特有的流行夏令食品。始于唐代，是由唐代“烧尾宴”上的“赐绯含香粽”演化而来的。蜂蜜凉粽子是在凉粽子上淋上蜂蜜而成，是一种较好的夏令食品。西安的蜂蜜凉粽子，是历史最悠久的粽子，载于唐韦巨源《食谱》，具有凉甜芳香、沁人肺腑的特点。它全用糯米制成，无馅，煮熟后晾凉，形似菱角，白莹如玉，清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。吃起来软糯凉甜，芳香可口，沁人肺腑，别有风味。
陕西的端午节继承了古老的传统，古风盎然，颇有情趣。陕西人过端午节一般从农历四底开始，一直持续到农历五月五日。端午节的早上，西安人一般要吃鸡蛋、粽子、油糕、麻花，中午要吃臊子面。说到端午节的必需品粽子，在陕西也有很多讲究，因为西安人特别擅长制作精致的粽子。陕西的粽子和南方的粽子稍有不同，一般是三角形状。陕西人不像南方人那样喜欢用糯米、绿豆、猪肉、五香粉，而是在糯米里加红枣、花生米，吃起来特别清甜可口。或者只用上好的糯米，吃的时候再加上蜂蜜特别香甜爽口。现在在西安的小吃摊上，蜂蜜凉粽子是一年四季都吃得到，也是外地游客热衷的西安特色美食之一。
端午是离不开粽子的，而吃粽子我更想从我们陕西人开始说起。如果你想吃，一定要吃陕西街头的蜂蜜粽子，陕西当地人称为“食定正只”，意为只有吃了并且仔细品味后，才真正知道它的好味道。每当夏季来临之时，在西安就有既不包馅，又不夹果，全用糯米制成的夏令风味小吃——蜂蜜凉粽子。陕西盛产蜂蜜，陕南和关中部分地方盛产糯米，制作蜂蜜凉粽子有得天独厚的条件。蜂蜜和糯米，营养丰富，还有很多食疗作用。粽子的主料是糯米，吃太多不容易消化，糯米在胃里停留的时间过长会刺激胃酸分泌，对胃部带来影响。而粽子蘸蜂蜜来吃，不仅美味，还可以有效的保护我们的肠胃，促进消化吸收。
端午节临近，超市里、小吃街上都是诱人的粽子，虽然各种花样的粽子让人眼花缭乱。但最受陕西人喜爱的还是那甜香软糯的蜂蜜凉粽子，白莹如玉，清凉解暑，最适合这炎炎夏日，无论走到哪里，端午最想念的，还是这蜂蜜凉粽子。天气日渐炎热，吃上一口有浓浓蜜香的粽子，既爽口去火，又营养健康。小伙伴们，端午节陕西人的消暑美食“蜂蜜凉粽”，你吃过吗？
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
