你有多久没有去超市了？反正我是有很久都没有去超市了，应该是从疫情开始到现在。今天应又又姑娘的邀约，母女俩去了一趟超市。一走进超市大门，我还以为走错了呢，整个超市一楼商业店铺基本上都撤柜了，空荡荡地，仅有几家卖金饰和电器的还在驻守阵地。看来这个疫情对实体经济真的是影响很大。到了超市里面，整个上下两层也没有几个人，员工都比顾客多。
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从超市回到家也都已经是中午1点多了，母女俩看着满冰箱的食材却不知道吃什么？最后商量来商量去还是做碗特别适合夏天没胃口吃的素粉汤吧。这两天早餐我也都会做素粉汤，然后搭配包子、饼或者馒头都可以，又又姑娘挺喜欢吃的。以往天气凉的时候，我都会做带肉的粉汤搭配饺子吃，素粉汤更适合夏天吃，清淡少油而且比较开胃。所需要的食材也比较应季节，可以随自己的喜好增加。
5分钟快手汤——素粉汤的家常做法
需要食材：凉粉、西红柿、青菜、生抽、胡椒粉、盐、植物油（蔬菜可以根据自己喜好搭配）
具体做法
1、凉粉切成小块；西红柿撕掉表皮切小块；葱和青菜切碎段。
2、热锅凉油，放入葱和西红柿一起翻炒。你也可以加入少许的番茄酱，颜色会更加红亮。
3、炒到西红柿软烂，加入生抽和适量的盐，然后加入适量的开水把前面切好的凉粉块也一并下入锅里。
4、锅里汤煮沸后下入青菜，撒少许的胡椒粉，转中小火再煮2-3分钟，就可以关火了。
很快手的素粉汤，基本上5分钟就能做好上桌。也特别适合在早上做上这么一碗。喜欢有些辣味的朋友，可以在炒西红柿的时候，加入一些辣椒圈一并翻炒。更有嫌麻烦的，可以出锅后直接来些辣椒油。
像果冻一样入口即化的凉粉，你可以选择红薯凉粉、绿豆凉粉、豌豆凉粉等等都可以做这道汤。
喜欢的朋友不妨尝试做做吧！
会有惊喜的味道哦。
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