还有几天就要到小满节气了，天气一天比一天热了。身边很多朋友说吃啥都没食欲，钰姐今天来给你推荐一道特下饭又解馋的家常菜，好吃到停不下来。这道菜就是青椒炒牛肉，你吃过吗？
也许你会说现在的青椒都没辣味，不可能会下饭的。我想要说我们今天要用到的青椒和普通青椒相比，那可是贼辣哟！如果你还担心这种辣椒不辣，挑选这种线椒时候，可以将辣椒掰开来闻一闻或舔一下试试。闻起来有股刺鼻的辛辣味，这种辣椒都会特别辣。
牛肉，我用的是熟牛肉，我们这小县城大多数时候只能买到熟牛肉，熟牛肉食用更方便，而且味道又香，一斤才53块钱，买一斤够吃两顿呢！夏天多给家人吃点牛肉不仅长劲还能提高免疫力呢。青椒炒牛肉要怎样炒才能更香更下饭？接下来就给大家讲解下这道青椒炒牛肉的家常菜做法，喜欢吃牛肉的朋友可别错过了。
青椒炒牛肉
食材准备：熟牛肉300克、青椒300克、生姜丝少许、盐1茶匙、生抽3茶匙
烹饪方法：
1、先准备好熟牛肉、青椒、生姜等食材，如果买不到熟牛肉，可以买熟牛肉回家后，放入电饭煲后，加点生姜、葱、生抽卤上2小时再捞出来使用。
2、先将熟牛肉切成三四厘米见方的薄片备用。这种辣椒特别辣，所以如果不能吃辣，辣椒可以少放些，放入几个起到调味就可以了。
3、然后再将线椒去掉叶梗后，用斜刀方法将辣椒切成片。也可以将线椒拍一拍再切成小段。
4、炒锅烧热，倒入食用油烧至六成热后，放入姜丝煸香，再放入牛肉翻炒均匀。
5、加入生抽调味，翻炒均匀后，盖上锅盖开大火焖2分钟。
6、焖至牛肉上色均匀，然后盛出来备用，加点生抽炒，牛肉味道会更香更入味。
7、另起一锅，倒入线椒，再加入盐、鸡精，翻炒均匀后爆炒至青椒微微发软变色后即可。
8、再加入炒好的牛肉，继续爆炒1分钟，即可关火盛出食用，这道美味的下饭菜就炒好了。
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