口感细滑的牛油果，是减肥最佳食物。牛油果不只果肉可助减肥，牛油果籽的营养价值比牛油果还高，吃牛油果时千万记得不要把籽丢掉！切片煮茶，或是蒸熟、烤熟吃，味道像栗子般，好吃又抗氧化。
牛油果籽助减肥 还能抗老化、抗癌
牛油果因为富含脂肪，所以也有‘森林的奶油’之称。以前富含脂肪大家不敢吃，现在却因为牛油果所含的丰富脂肪，具有稳定血糖的作用，而且食用后更有饱足感且不易饥饿，现在摇身一变变成‘减肥圣品’。牛油果不只果肉有助健康，果心那个大大的籽更是宝，千万别丢！因为牛油果籽的抗氧化作用超强，营养价值更高，不只能燃脂，还有抗老化的作用。
现在有很多人把牛油果籽切片煮成茶水，也有人把它拿来烤，或蒸熟，籽肉的味道香甜有栗子般的口感。牛油果籽含有丰富多酚，主要是含有黄酮醇和花青素、苯酚等天然抗氧化作用，可以抗发炎、抗老化，并发挥抗癌作用。
水溶性纤维太丰富 易胀气者小心喝
牛油果籽煮茶喝还能喝到儿茶素和绿原酸，这两种都具有燃脂助减肥的作用，而且含有丰富水溶性纤维。牛油果籽茶是不错的减肥茶，有关牛油果籽的保健研究现在算是刚起步的阶段，目前有多项研究认为牛油果籽具有改善高胆固醇血症、高血压、糖尿病、杀虫和杀生菌等作用。但平常纤维吃比较少的人要小心，喝太多牛油果籽茶可能会有胀气胃痛的反应，所以一开始最好少量喝比较好。
吃葡萄不吐葡萄皮 更别吐葡萄籽
不只牛油果籽营养价值高，大家熟知的红酒有抗氧化功效，原本以为是来自葡萄皮，后来发现葡萄籽的抗氧化作用更强，所以吃葡萄不只不要吐葡萄皮，葡萄籽也不要吐。但是葡萄籽比较硬、难消化，建议可以把整颗葡萄打成汁，连皮、连籽一起喝更营养。
西瓜籽含高蛋白 助降血糖、血压、血脂
而现在的早西瓜，西瓜籽也含有丰富的营养。瓜果类的籽中，以南瓜籽的研究最多，研究认为它具有抗前列腺癌的效果，但和南瓜籽同属葫芦科的西瓜籽营养价值可能不亚于南瓜籽。分析发现，西瓜籽每100克含有31.1克的蛋白质，相较于被视为保健价值高的芝麻，白芝麻每100克的蛋白质含量为18.9克、核桃为6.98克，可见得西瓜籽的蛋白质多高。
西瓜籽除了含有丰富蛋白质，也富含不饱和脂肪酸、酚酸，以及鲛鲨烯、甾醇等成份，具有抗氧化、降血糖、降血压、降血脂等保护心脏的作用，也是很好的天然驱虫食物。在美国有即食谷物的公司把西瓜籽磨成粉，浓缩后做成饼干，当成健康的饼干。
西瓜籽炒过去壳或打成粉吃
西瓜籽比较硬，比较难直接啃了吃，如果没有去壳就食用，容易引起肠阻塞。建议可以把西瓜籽炒过后再去壳，或是用食物处理机打成粉再食用。
但是营养素再高，也不能吃过量。曾有人为了想防癌，吃了大量南瓜籽，一下吃进过多的‘抗微生物蛋白’，反而抽筋及胃痛，所以建议适量吃就好。
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