在我们的印象中，国内知名的美食大多几种在川菜和粤菜这几种菜系，而拥有庞大人口的豫菜却始终感觉知名度不怎么高。但其实，这也是对豫菜的一种小误解，在豫菜中，也有很多能够享誉全国，甚至从古至今都一直在延续的美食。
比如去郑州一定要吃的河南烩面，香浓美味，汤汁醇厚面味劲道，吃上一大碗也不满足。还有在最近热播的《清平乐》中出现的一道鲤鱼焙面，这道美味可以说是传承了几千年，是河南很知名的美食之一。不过对于家常做饭的我们来说，这两种美味的制作都显得稍微麻烦了一些，所以今天给大家推荐的，是一道立夏之后经常会出现在我们餐桌上的河南菜馍，清爽可口，很适合在炎热的夏季食用，再加上其中以青菜为主，所以也很适合减脂的朋友食用哦！
首先，给大家介绍一下制作这道美味所需要的食材，我们需要：面粉、青菜（油麦菜、生菜、小白菜等都可以）、粉丝、豆芽、豆腐皮、午餐肉或者火腿、鸡蛋、香葱、食用油以及盐、生抽、醋等调味品。准备好食材，就开始来制作吧！
制作流程：
第一步：拿出一个面盆，将适量的面粉倒进去，然后加入清水开始和面，先将面粉制作成为棉絮状，然后再将棉絮状的面粉和成一个光滑的面团，然后在面盆上面盖上保鲜膜，醒发半个小时左右的时间；
第二步：将准备好的青菜洗干净，粉丝泡在温水中浸泡软，然后将青菜切成小细丝、粉丝泡软之后切碎、豆腐切成小块儿、午餐肉或者火腿也切成小细丝，葱姜蒜切成碎末备用；
第三步：将切碎的食材混合起来，放进去一个生鸡蛋，但是要记住，这个时候先不要搅拌，等到一会儿面醒好了，再进行搅拌；
第四步：将醒发之后的面团分成几个大小均匀的小块儿，然后将每一块儿都揉成小圆团。随后将小圆团压扁，将其擀成一个大小适中的薄皮面饼。这个时候将放了鸡蛋的蔬菜搅拌一下，加入适量的盐、生抽等调味料。随后将搅拌好的菜放入做好的面饼之中，要注意不要太厚，这样制作的时候容易导致外皮的破裂，从而影响口味和吃的时候的感觉；
第五步：再用面团做一个相同大小的薄皮面饼，覆盖蔬菜的上面，随后用手将面饼的边缘使劲压紧，也可以用手将其做成花纹的形状，这样做出来会更好看一些；
第六步：拿出电饼铛或者煎锅，在里面加入少许食用油，将蔬菜面饼放进去，如果是电饼铛的话，大概五分钟左右，等面饼两面呈金黄色就做好了。如果是普通煎锅的话，要记得要市场将两面换一下面，避免烧焦，同样等两面面皮变成金黄色，就可以出锅了。
出锅之后，为了方便大家食用，可以将面饼从中间切一切，一张面饼切成四块，成为一个小的扇形，然后等菜饼不太热的时候，就可以食用了。
因为面饼中使用了很多的青菜，所以吃起来口感非常的清爽，即便是在炎热的夏季食用，也能够很好的开胃。如果喜欢口味重一点的话，可以在表面再涂上一层酱料，辣椒酱或者牛肉酱等都可以，这样吃起来味道更加香浓，一次想要吃上很多个哦！
而且，这道美味的碳水化合物也是非常少的，想要减脂的朋友，要记住少吃一些外面的面皮，多吃点儿青菜，这个夏天，说不定可以瘦很多哦！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
