本文导语：买番茄时要注意，老瓜农教你3招分清催熟果和母番茄。只有天然成熟的母番茄才沙甜多汁，味道浓郁。
大家好，欢迎来到碧碧为食喵的美食频道，今天我们的美食话题是：怎么分辨番茄的公母？自然成熟的番茄跟人工催熟的番茄又有什么区别？
番茄又叫西红柿，是我国各地区都广泛种植的商业性食用植物。很多人都误以为番茄是一种蔬菜，但其实它是一种水果，可生熟两吃。
生番茄可以做成果汁、沙拉等食物，非常受爱美女性和减肥人士的青睐。不过更多人喜欢用番茄来做菜，一道番茄牛肉或番茄炒蛋就让人赞不绝口。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等营养物质，经常食用可保护视力、美白养颜、防癌、抗衰等作用。
番茄美味又营养，人人都爱吃，但是大家真的会选吗？
买番茄就要买“母”的，这样才沙甜多汁、皮薄肉多，味道浓郁。而且大家还要分清自然成熟和人工催熟的两种番茄，千万别买错了。
今天就让碧碧来教大家3招挑选优质番茄的小技巧吧，这些技巧都是老瓜农亲自告诉我的，非常管用。学会了，以后准能买到沙甜多汁、天然成熟的“母”番茄，一拿一个准，绝对错不了。
1.看外观
看番茄的外观就可以分辨出它是公的还是母的。
母番茄外观扁圆，顶部位置圆润饱满，无明显隆起，手感较沉。这样的番茄中间实心，沙甜多汁，味道浓郁，值得购买。
公番茄外观不规则、凹凸不平，大多数呈现尖圆形状，顶部有明显隆起的尖头。这样的番茄中间空心，口感发硬带有酸味，不值得购买。
除了分清番茄是“公”是“母“之外，我们还要学会分辨它到底是自然成熟的，还是被人工催熟的。
2.看颜色
市面上出售的番茄有两种颜色，一种是青红色的，另外一种是全红的。
很多人觉得青红色的番茄颜色不均匀，成熟度不够，所以都不愿意购买，转身买那些红得特别均匀的番茄。
但这样的做法极有可能是错误的。
因为自然生长的番茄各部位接受日照的时间不一，加上养分、水分的影响，颜色肯定是不均匀的，一片红一片青是正常现象。
而那些被人工催熟的番茄看起来红得非常均匀，表面也光亮，但是大家千万不要被它的外表骗了，这些番茄吃多了对身体是有坏处的。
3.捏表皮
有些外表看起来已经完全熟透的番茄，一刀下去后却让人直接傻眼，因为里面的果肉是青色的，完全没有成熟。这样番茄就是被人工催熟的，建议少吃。
自然成熟的番茄用手轻轻一捏，就能感觉到里面果肉很柔软、弹性十足。
而被催熟的番茄捏上去则会有种硬硬的感觉，几乎没有回弹，这说明里面的果肉还是生的，不能吃。
好啦！今天的文章就分享到这里了，大家都会分辨了吗？买西红柿一定要买那些自然成熟的母番茄才行，这样才沙甜多汁、味道浓郁、健康又营养。
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