中国地大物博，南北方的差异也很大，比如大部分南方人主食是以米饭为主，而大部分北方人主食是以面食为主，我家也是吃面食的时候居多，尤其是早餐，基本都会有一款面食做主食，如馒头、包子、饺子，或是各种饼、面条等，反正是换着花样的折腾面食，所以面粉用得很快，10斤面粉半个月时间已见底。
最近在朋友圈晒了一周7天早餐主食，有馒头、有糖包、还有各种饼，都是我家人喜欢吃的，有网友看见说：“一看这每天的面食，确认北方人无疑，难怪面粉吃得快”。哈哈，不知道大家平时吃面食多吗？来看看这些面食怎么样？
一【红糖红枣馒头卷】
所用食材：中筋面粉250克，温水125克，猪油少许，酵母3克，白糖4克，红枣适量，葡萄干适量，红糖适量
制作步骤：
1、温水放入碗中，加入3克酵母搅拌均匀，静止一会，以激发酵母的活性。
2、面粉放入盆中，加少许白糖和猪油，倒入酵母水，和成软硬适中的面团，静止10分钟，将面团揉光滑。
3、红枣去核切小块，葡萄干也切小块，再加入一些红糖搅拌均匀。
4、把面团搓成长条状，分成10个均匀的小剂子。
5、再次把每个小剂子都揉光滑搓圆，这一步要做好，不然后面的成品就没那么光滑。
6、取一个小面团，用擀面杖擀成牛舌状，在上面均匀的撒上馅料。
7、然后从上往下卷起，收好收口。
8、依次把所有的馒头卷都做好，放在一边等待发酵，要记得盖上保鲜膜。
9、待馒头卷明显变胖变大，锅内加水放上盖帘和屉步，馒头卷入锅，水开后中火蒸13分钟，关火后3分钟取出。
二【花生酱发面饼】
所用食材：中筋面粉180克，温水100克，白糖少许，酵母2克，花生酱适量，植物油
制作步骤：
1、酵母粉放在温水中搅拌均匀静止一会。
2、面粉中加少许白糖，倒入酵母水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
3、待面团发酵至2.5倍大，拉开看看里面有明显的蜂窝状，就是发酵好了。
4、把发酵好的面团反复揉搓排气，搓成长条状，切成8个小剂子，再分别搓圆。
5、取一个小剂子压扁，用擀面杖擀成小饼，放入1汤匙花生酱，像包包子一样包好，并收紧收口。
6、封口朝下压扁，一个小饼就做好了，依次把其他的小饼都做好。
7、平底锅烧热刷油，放入小饼，小火烙熟即可。
三【糖三角】
原材料：中筋面粉300克，清水150克，酵母3克，红糖适量
制作过程：
1、中筋面粉加酵母酵母和清水，揉成光滑的面团进行发酵。
2、待面团发酵至两倍大，看看里面有很多大的孔洞，面团就发酵好了。
3、小碗中加入适量红糖和面粉搅拌均匀。
4、发酵好的面团反复揉搓排气后，平均分成8等份，再每个都搓圆。
5、取一个剂子压扁擀成饼状，放入一汤匙红糖馅。
6、然后将面皮对捏起来形成三角的形状，将边缘处捏紧就形成一个糖三角了。
7、全部做好的糖三角进行二次发酵，看起来糖三角明显的变胖就可以了。
8、蒸锅加水，糖三角冷水入锅，烧开后中火蒸15分钟，关火后5分钟取出。
四【紫薯发面饼】
原材料：中筋面粉200克，清水130克，酵母3克，紫薯3个，牛奶少许，白糖2汤匙，植物油适量
制作过程：
1、中筋面粉加入酵母、清水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜放在一边发酵。
2、紫薯去皮切厚片，入锅中蒸15分钟蒸熟。
3、蒸熟的紫薯用勺子碾压成紫薯泥，加2汤匙白糖和少许牛奶搅拌均匀。
4、面团发酵至原来的两倍大，反复揉搓进行排气，分成8等份并搓圆。
5、取一个剂子擀成饼状，放入一些紫薯馅包好，再压扁稍微擀一下。
6、待全部紫薯饼都做好，表面涂抹点清水，沾点黑芝麻。
7、平底锅烧热加油，放入紫薯饼烙至两面金黄熟透即可。
五【香葱火腿发面饼】
原材料：中筋面粉200克，温水120克，酵母2克，无铝泡打粉1克，小葱少许，火腿肠1根，胡萝卜少许，植物油适量，盐1/4小勺，白糖1小勺，五香粉1/4小勺，鸡蛋1个
制作过程：
1、面粉、盐、白糖、酵母、无铝泡打粉放入盆中，加温水和成柔软的面团，盖上保鲜膜静止10分钟。
2、火腿肠、小葱和少许胡萝卜都切碎末，一个鸡蛋打散，里面加入1/4小勺五香粉搅拌均匀待用。
3、因为面团比较软，要适当撒一些干面粉后再操作，面团擀成大一点的长方形。
4、刷上一层鸡蛋液，撒上小葱、火腿肠和胡萝卜碎。
5、上面的三分之一向中间折起，然后下面的三分之一向中间折起，整理好表面形状。
6、切成均匀的小块，进行发酵15分钟的样子。
7、平底锅烧热刷油，小饼放入锅中，小火烙至表面金黄熟透即可。
六【香酥发面糖饼】
原材料：中筋面粉，植物油，清水，酵母，白糖
制作过程：
1、小碗中加入面粉浇上热油，搅拌均匀成油酥待用。
2、以3勺白糖、2勺面粉的比例，将白糖和面粉放入小碗中搅拌均匀待用。
3、面粉加入酵母、水和成柔软的面团发酵至两倍大，然后再次揉光滑后静止几分钟。
4、面团用擀面杖擀成大的薄片，上面均匀的涂抹油酥。
5、从一头卷起，分成6个小剂子。
6、取一个剂子把两头捏紧，然后擀成小圆饼，放入1勺白糖。
7、包好捏紧收口，全部包好的小饼擀薄，静止几分钟。
8、平底锅烧热加油，放入小饼烙制表面金黄熟透出锅。
七【咖喱香酥饼】
原材料：中筋面粉，温水，咖喱块，植物油，黑芝麻
制作过程：
1、用温水加面粉一个略柔软的面团，盖保鲜膜静止醒面20分钟。
2、适量咖喱切成小块，炒锅烧热加油，下入咖喱块，用小火煮至咖喱完全融化。在小碗中放少许面粉，将融化的咖喱油倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，形成咖喱油酥。
3、醒好的面团擀成薄厚均匀长方形，将咖喱油酥均匀的涂抹在面片上，薄薄的一层就可以。
4、从一头卷起边缘捏紧一些，再平均分成三份。
5、取其中一小块将两头捏紧，两个手抓住两端左右相反方向扭一扭。
6、再竖着压扁，用擀面杖擀薄成饼坯。全部做好的饼坯表面涂抹少许清水，撒上一些黑芝麻。
7、平底锅烧热加油，放入饼坯，小火烙至两面金黄熟透即可。
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