备用食材：花生米255克，八角1个，桂皮1小节，香叶2片，黄瓜1根，胡萝卜半根，香菜2颗，大蒜3瓣，小米辣2个，食盐少许；
制作过程：第一步，花生米准备出适量，将其简单冲洗干净，然后加上没过花生米的清水开始浸泡，最少4个小时的时间，待将花生米充分泡发；
小编总结：花生米是我们家中常备的一种食材，其多样的烹饪方法，使得人们可以更加充分享受其中的美味，一般情况下多会选择将花生米油炸，酥脆好吃，但夏天本就容易上火，所以便不是很适合吃油炸的花生米，所以选择用水煮的方法做，清淡美味，不用担心吃多了会上火，水煮花生米便成了我家夏日的餐桌上常会出现的一道菜，其实水煮花生米的做法并不难，大家将其中的小技巧掌握好了，做好的花生米口感便会特别丰富，学会了水煮花生米的做法，以后想吃随手就能做。
导语：水煮花生米好吃有技巧，掌握3点小妙招，花生米绵软入味还不发面
花生米可以经受的烹饪方法多样，油炸、炒制亦或是水煮等都是不错的选择，当然了在夏天便不太适合多吃过油的食物，所以我家的花生米常会选择水煮的方法做，水煮的花生米搭配黄瓜、胡萝卜、洋葱等调成一盘凉拌菜，绵软入味口感特别好，当作小零食亦或是下酒菜都是不错的选择，当然了水煮花生米想要好吃也有技巧，很多人不懂是否需要事先泡水这一点，而只有用了正确的方法做，花生面才会绵软不发面，下面我便会将水煮花生米的正确做法详细分享给大家，学会后别忘了给家人做。
水煮花生米的做法：
第二步，将其冲洗干净，同时准备出香叶、八角和桂皮，将其一同放入在锅中，加上适量的食盐，放入清水开始煮，大火将其煮开后，转至小火继续煮；
第三步，差不多15分钟的时间即可，在煮花生米的过程中，黄瓜1根将其清洗干净后切成小丁，放入在一个碗中，加上点食盐腌制一会，胡萝卜去皮后切成丁；
第四步，胡萝卜丁下锅焯下水去生，控水待用，大蒜剥皮后压碎然后切成末，小米辣切成丁用，香菜切成段，待将花生米煮好后，将其在原汤汁中浸泡直至晾凉；
第五步，所有的食材放入一个碗中，淋入少许的香油，加味极鲜、白糖等调味，便可开始享用。
烹饪小技巧：
1、花生米需要事先泡水吗？做对了花生米口感更好，正确做法是需要泡水的，因为花生经过浸泡可以使其反生，产生脆生的口感，如此操作后再去煮花生米，整体的口感便会更为丰富；
2、香料的选择可以自行搭配，小茴香、八角、桂皮、花椒粒等都可以，注意在煮花生米的时候就需要加上盐了，这样花生米更加入味，煮花生米的时间不宜过长，差不多15分钟就可以了；
3、花生米煮好后，别急着从锅中捞出来，让其浸泡至完全冷却的状态，花生米口感更加好，搭配其他的食材吃起来更加丰富，当然不喜欢也可以不加。
掌握3点技巧，花生米绵软入味不发面，欢迎大家收藏这个做法，或者是将其分享给更多需要的人！
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