1、长江鲥鱼
价格：无价
鲥鱼与河豚、刀鱼齐名，素称“长江三鲜”。
苏轼称其为“惜鳞鱼”、
“南国绝色之佳”，
并做诗赞曰：
“尚有桃花春气在，此中风味胜鲈鱼。”
早在80年代中期，
长江鲥鱼在上海市场上售价已高达800元每公斤，
2、蓝鳍金枪鱼
价格：2110万/条
最受日本的料理人和食客推崇。
认为它油脂丰富，
肉质鲜美细腻，
口感清爽且有回甘，
生食口感极佳，
是制作刺身和寿司的顶级食材。
这条的蓝鳍金枪鱼以3亿3360万日元
（约合人民币2110.76万元）
的历史天价被一间寿司店拍下。
3、黄唇鱼
价格：347万元/条
黄唇鱼，
是中国的特有鱼种，
被视为上等补品，
尤其是鱼膘(俗称“鱼胶”)
甚为珍贵，素有“贵如黄金”之说。
美国一家媒体公布了9种全球最贵食物，
其中黄唇鱼便位列其中。
4、长江刀鱼
价格：9000元/斤
宋代刘宰有诗曰：
“鲜明讶银尺，
廉纎非虿尾。
肩聋乍惊雷，
鳃红新出水。
芼以薑桂椒，
未熟香浮鼻。
河魨愧有毒，
江鲈惭寡味。”
这样一首诗，
把江刀推上了江鲜之尊的地位。
5、野生大黄鱼
价格：3000元/斤
从上世纪80年代至今，
野生大黄鱼的价格从每斤几分钱暴涨至每斤数千元，
6、长江河豚
价格：2500元/斤
“不食河豚不知鱼味，
食了河豚百鱼无味”“
一朝食得河豚肉，
终生不念天下鱼”。
7、马来西亚忘不了鱼
价格：1700元/斤
马来西亚淡水资源丰富，
其中忘不了鱼（原名Empurau），
为马来西亚特有淡水鱼种，
是闻名国际的河鱼之王。
8、苏眉
价格：1500元/斤
中国市场的500克左右的苏眉,
售价最高时可达1500-1800元1斤。
此鱼越大，
价格则相对便宜。
9、野生石蚌
价格：900元/斤
又叫“黄翅仔”，
广泛分布于日本南部至香港附近海域，
野生石蚌是一种比较少见的高端食用鱼类。
售价每市斤在千元以上，
10、野生三刀鱼皇
价格：800元/斤
被香港人称为“鱼王”，
烹饪之前必须要先用刀再鱼身上剁上几刀，
才可令鱼肉熟透，
因此人们形象的称它为“三刀”或者“斩三刀”。
11、蓝瓜子斑
价格：600元/斤
此鱼原产于东南亚，
它的鱼皮较厚，油润弹滑，
肉质比较细嫩。
11、野生东星斑
价格：400元/斤
又称东星。
鱼肉质细嫩幼滑，
清蒸最佳。
东星斑通常生活在100米以下的深海，
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