馒头基本上是我国北方常吃的一种主食,小编虽然是南方人,可是对于馒头也是非常的喜欢吃,刚蒸出来的馒头又白又软,放到嘴里还有一丝丝甜味,超级好吃,后来,小编自己在家做馒头,发现一种可以做馒头的食物,它含钙量高,价格便宜,来看看。营养早餐被发现,可惜很多人都扔掉,用它蒸馒头松软白嫩。“它”是什么呢?它就是豆渣,豆渣是做豆腐过滤出来的,含有丰富植物蛋白和钙,和面粉一和,做成馒头,营养丰富还好吃。来看看这个豆渣馒头的做法吧!
豆渣馒头
By飘零星
配料:
面粉300克、水适量、糖10克、酵母(干)3克、豆渣适量
烹饪步骤:
1.面粉,豆渣,酵母
2.将豆渣放入面粉中
3.温水化开酵母
4.酵母水倒入面粉中,加入10G糖
5.揉成光滑的面团
6.发酵至两倍大
7.重新揉匀
8.分割成等分的剂子滚圆
9.将馒头生坯放入刷油的蒸笼内发酵半小时
10.然后蒸二十分钟即可
烹饪小贴士:
1、豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品,每年全球豆渣的产量都很大。中国是豆腐生产的发源地,具有悠久的豆腐生产历史,豆腐的生产、销售量都较大,相应的豆渣产量也很大。2、与豆子有关,还与豆渣过滤时候挤压程度有关,豆渣内蛋白质含量越高,口感越好。3、豆腐的颜色应该略带微黄,如果过于死白,有可能添加了漂白剂,不宜选购。4、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙,表面平整,无气泡,不出水,拿在手里摇时无晃动感,开盒可闻到少许豆香气。5、豆腐本身是高蛋白质的食品,很容易腐败,最好到有良好冷藏设备的场所选购。
你喜欢吃什么口味的馒头呢?
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.