很多人喜欢吃重庆小面，喜欢那个味道，喜欢那个面的韧性。这边，给大家分享个重庆小面的家常做法，自己做起来，吃的感觉非常好，主要是成本非常的低，一碗成本差不多也就3块钱。
首先，准备：小面，还有青菜，你可以选择准备些小青菜之类的，根据自己的喜欢加就好。然后就是榨菜，大蒜，花生米，生姜，辣椒粉，葱。
然后姜切末，蒜切末放小碗中，加温开水，用勺子挤压下，后浸泡两个小时。
然后青菜洗净，葱白和葱绿切开。葱白切好跟辣椒粉一起放小碗中。葱绿切好。榨菜切碎一点。锅烧热，加油花生米冷油下锅，开小火，将花生米炒至发出噼里啪啦的声音。然后关火。然后把花生米捞出放盘中备用。
锅中油再次烧热，浇在辣椒粉和葱白的碗中。那我们的辣椒油就也做好了。趁花生米还有温度的时候将花生米碾碎，抖出花生皮。
锅内倒入90毫升生抽，10毫升老抽，一勺红糖，开小火边煮边搅拌。然后准备一个大碗，调一个汤料汁，先放入花生碎，榨菜，花椒粉，一点香醋，少许食盐，辣椒油，还有刚才自己弄好的汤汁。再两勺泡好的姜蒜水。然后两勺猪油。
锅中水烧开，舀两勺放大碗中。
然后将小面放锅中，用筷子搅散，水开后倒入一点冷水，再下青菜，再次煮开后面就熟了，捞出放碗中。
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