香椿不用腌制，教你一招，保存一年不会坏，冬天也能吃到香椿炒蛋

文/小面姨

一年一季的春季即将离开我们，随之而来的将是炙热的夏季。跟着春季离去的不仅有岁月，有时光，而且还有我们每个人念念不忘的美食，以及各种各样的鲜香野菜。可以说，春季没有辜负我们每个人的舌尖，给我们留下很多难以忘怀的味道。春季离去，再见时又将是明年，一年时间说短不短，说长不长，但对吃货来说，却是极为漫长的。很多人为自己在后面的季节吃不到野菜而遗憾，其实也没有什么可遗憾的。很多野菜是可以保存起来的，即使到了夏季、秋季或者冬季，我们还是可以吃到这些野菜的。

像我们平时最喜欢的野菜荠荠菜、灰灰菜、娃娃菜、核桃穗等等都可以采用晾干、腌制等办法保存起来，放到夏季或者冬季吃。很多野菜的保存办法，有时候要比我们种植的蔬菜还要容易保存。现在网络和超市里，也有很多售卖的干野菜，味道其实都很不错，吃起来照样美味可口，鲜香馋人。今天小编就给大家分享一下如何保存香椿的方法，学会了这个方法，以后想什么时候吃，就什么时候吃，完全能让你在夏季吃到春季的野菜。冬季想吃香椿炒鸡蛋咋办？教你一个小妙招，保存一年不会坏，冬季“吃椿”不是梦，管用！

香椿保鲜

食材配料：香椿1000克+保鲜膜若干+清水若干。

做法步骤：

1、把买回来的香椿打开查看，捡去夹杂在其中的杂质，然后用刀切去香椿的根部。尽量切多一些，切出柴味较重的椿根。

2、取出一个大盆，将切去椿根的香椿全部放入盆中，然后倒入清水清洗，多细几遍，洗得越干净越好。

3、将清洗干净的香椿捞出，控干水分。接着起锅点火，锅中倒入清水，烧开后将香椿全部倒入开水中焯水。

4、香椿在锅里焯水大约2到3分钟时间，香椿变色就可以了。

5、继续在盆中倒入凉水，将焯水后的香椿放入凉水中过水，香椿凉下来就可以了。

6、将香椿捞出，用手挤掉水分，然后放入盘中，放置大约2个小时左右时间，让香椿上的水分充分挥发。

7、取出保鲜膜，把控干水分的香椿整理好，放在保鲜膜上。香椿放多方少可自行掌握。

8、用保鲜膜将所有控干水分的煮熟香椿包裹起来，我用了一斤香椿，包了四份。

9、把包裹好的香椿放入冰箱，冷藏即可，这样可以多放一些时日，想什么时候吃，就拿出来做上一顿，给自己解解馋。

—小面姨—

香椿不用腌制，教你一招，保存一年不会坏，冬天也能吃到香椿炒鸡蛋。现在正值四五月间，正是香椿上市的季节，目前市场上的香椿价格也很便宜，已经不到20元，很多人都会在这个时候吃鲜嫩香椿。如果你喜欢冬季吃香椿，不妨多买一些，用小编交给你的这一招试试，保存一年都没有问题，等冬天来临，你拿出来同它炒一盘香椿炒鸡蛋，冬季便会有春天的味道，多么陶醉人的一次美食大餐啊！

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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