实在没想到能坐在繁花妆点的小花园里
吃上地地道道的湖南味的妈妈菜啊～
懂
- 遇水君开餐厅了，正宗湘味 -
还记得懂妹之前写过
两年前他爆改独幢别墅刷屏热搜
懂妹去拜访他的时候
他特地在他的独幢别墅设了一桌晚宴招待
没想到吧
人家不仅会爆改，还是个料理小天才
从2017年开始
遇水君已经陆续接待过29场私厨啦
还为美的、万科、鸟屿浮云塔主厨过晚宴
他经常在朋友圈更新自创菜品
一年间做了365道菜
好吃到有人专门从外地坐飞机赶过来
总有朋友问遇水君什么时候开餐厅
想吃就能来吃，不用预约等待那种
终于在去年年底
遇水君租下了杭州野生动物园对面的临街店铺
搬来了近百种鲜花绿植
亲手打造了一间花园餐厅
繁花丛中，像置身山野间花园
仙里仙气der～
但万万没想到的是
如此小清新的环境里
卖的竟然是火辣辣的湘菜！
这是因为遇水君是湖南娄底人
能从湖南老家搬来
除了新鲜蔬菜以外大部分的原料
柴火腊肉、外婆家的腌菜、鱼尾巴、酱板鸭...
更绝的是
遇水君还把在湖南开了30年饭馆的妈妈
带到杭州餐厅来负责日常掌勺
地道湘味的妈妈菜，没错了！
也是在这里
懂妹同事，那个湖南妹陀
终于心头一热地感慨到
总算能在杭州吃上正宗家乡味了！
懂
遇水君花园餐厅
就在杭州野生动物园对面的沿街铺面
可以导航“杭州天安富春硅谷”
再咨询园区保安即可哦
有谁会不爱草木与自然呢？
懂妹在门外停留一小会儿就有几拨人驻足
”哎呀，这是谁家的花园，好好看！”
“原来绣球花还有这么多好听的名字：
抹茶、雪媚娘、无尽夏、魔玉，真稀奇！”
是的，在遇水君的小花园里
光是我们统称的绣球花，这儿就有16种
欧洲的、日本的、咱们大中华的
也有佛罗伦萨，奥斯汀等十多种月季花
这儿也是个香料花园：薄荷、迷迭香、薰衣草
店里喝的薄荷水就是现摘现泡
没想到遇水君还在这儿种辣椒、番茄、丝瓜
瓜果成熟时，餐厅就安排！
每种花都会有小标签
标注名字，习性，花期等等
吃饭赏花识花，厉害啦！
不得不说餐厅太适合这个季节
近百种鲜花绿植围成的小花园
阳光，风铃和时时吹过来的徐徐微风
这个小院子里的阳光就餐地
选座C位！
餐厅内部也是遇水君花了两个月时间
把一个冷冰冰的水泥清水房
改造成了绿植鲜花随意生长的小花园
桌椅布置也很森系，随便拍照都好看
跟之前爆改独幢别墅一样
遇水君打造的餐厅也像是他的草木艺术空间
旧货市场淘回来的桌椅、欧式镜子
看到这个复古落地镜了嘛
是从一个民国留存下来的衣柜上拆下的
柜子被遇水君搬回工作室放东西，一物两用
靠近窗边处那丛芦苇
是遇水君路过一片芦苇地随意摘下来的
底部用花泥固定，铺上白色石头
在这儿坐下喝茶吃饭聊天
仿佛穿越到芦苇荡里的秋天
小花园赏够，就点上几道湘菜吧
价格很实惠，每道菜均价都在三四十元
有几块钱的夏日红豆绿豆甜水
限量招牌菜花89块钱也能吃上咧
湖南人缺不得柴火腊肉
遇水君湖南老家娄底的水车柴火熏腊肉
本地土猪，柴火熏烤
肥瘦均匀，红得晶莹剔透的
配上小米辣和青线椒、蒜薹
地地道道的湘味
拿碟底碎沫下饭，大概能吃三碗饭啊~
外婆家的柴火腊肉 49元
遇水君妈妈还有道拿手好菜爆炒卤肥肠
让人上头的辣椒和咸菜做配菜
不过肥肠是前一晚卤制入味
肠内留有一点肥油，爆炒之后油尽酥香
爆炒卤肥肠 39元
遇水君最爱的红烧扁鱼
遇水君说这是他记忆中的妈妈味道
整条扁鱼是过油锅把外皮炸酥之后
再用葱姜蒜辣椒重油爆炒
这香辣滋味，是戒不掉啦！
遇水君最爱的红烧扁鱼 65元
吃不了辣的杭州人
遇水君家的外婆家的腌菜
准确来说这在湖南本地叫盐菜
懂妹吃起来跟雪菜类似
加上春笋、肉沫和一点青椒
不用担心辣，只剩香
外婆家的腌菜 35元
除了遇水君妈妈掌勺的地道湘菜
花园餐厅还有杭帮菜和创意菜
是遇水君负责研发和掌勺的哦
遇水君遵循
“不时不食，百菜百味，家常才见余味”
每个月都会推出新菜单
还会把各地特色菜带回来
就比如这道招牌菜好好吃的姜母鸭
是遇水君特意到厦门三次找当地人学习的
光是姜母鸭里的姜片就要提前两天准备
嫩姜洗干净，阴干两天
鸭肉只选用六个月大的鸭子
一道姜母鸭要在砂锅里焖一个半小时才出锅
所以在这儿吃遇水君掌勺的姜母鸭
一定要记得预定！
好好吃的姜母鸭（半只） 89元
一片姜和一块鸭肉一起吃
俘获整桌姑娘的雪花苏子肉丸
小小紧实的肉丸子外面裹一层糯米
肥瘦四六开的五花肉丸子里面
还加入了紫苏的种子（苏子），花生碎
因为是手工打肉搓团
这道菜也是每天限量4-6份哦
雪花苏子肉丸 58元
信懂妹的，真的好好吃啊！
懂
遇水君餐厅是4月24日正式营业的
前两天去打卡的朋友回来告诉懂妹
很喜欢遇水君的花园餐厅
不仅仅是因为这个秘境小花园
更是喜欢遇水君和他父母带给人的踏实
遇水君妈妈在后厨精心料理每一道菜
在服务客人的遇水君爸爸
而遇水君呢？为了这家小店
他要么在院前刨土种花种菜
要么就是在后厨研发新品，掌勺晚宴
有时候还会直播
和粉丝分享他的爆改，草木，私房菜谱
偶尔开玩笑说”我好惨啊，要干啥干啥”
背地里却又很努力把每件事做到极致
这样的一家餐厅怎么不让人踏实咧
“不是第一印象中的花园餐厅
更愿意说它是
最后
懂妹也送福利给大家啦
福利一
价值168元的双人套餐 2份
套餐包含：2份冷菜，3份热菜，1份汤品
和时令水果，饮品等
具体菜单以遇水君上菜为准
福利二
价值49元的《随遇而安》
福利三
到店用餐，报暗号“懂妹”
可以享受懂妹为你们争取的
菜品折扣8.8折哦
奖品获取方式：
文末精选留言
懂妹会在5月6日周三12:00
留言回复中奖的小可爱们哦！
遇水君花园餐厅
地址 | 杭州市富阳区九龙大道424号
营业时间丨周一至周日 10:30-22:00
夏天推出夜宵小龙虾，营业时间至24:00
联系方式丨150 2444 6710
订餐微信丨YuShuiJun2019
需要私人订制晚宴，团建也可以微信预定哦
- 来，懂妹带你逛遍杭州 -
个人微信 | hzwzd2016
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
