现在又到了吃小龙虾的季节，这个时候的小龙虾已经非常肥美了，小龙虾其实属于一种入侵物种，除了入侵我们中国以外，还入侵了很多国家，在别的国家都泛滥成灾，给当地的环境造成了一定的影响，只有到了我们中国，小龙虾怎么都嚣张不起来，别说泛滥成灾，想要存活下去都是难题，中国人实在是太喜欢吃小龙虾，平时我们买小龙虾的时候，一般小龙虾都分成两种，一种是青壳的小龙虾，一种是红壳的小龙虾，他们两个之间的区别还是很大的，真正了解以后再也不会买错了。
小龙虾的价格在我们中国一直都是很贵的，主要是因为中国人实在是太喜欢吃小龙虾了，我们最常见的就是红壳的小龙虾，大家都以为，这种小龙虾是已经长大了的，颜色越深的小龙虾，它的壳就越硬，这种小龙虾一般都是比较脏的，尤其是腹部，在他们爪子根部，有一些黑黑的东西，就算是用刷子都很难清洗下来。
还有一种小龙虾，就是青壳的小龙虾，青壳的小龙虾相对来说要干净一些，清洗的时候只需要把它们放在水中洗一下就可以了，而且他们的壳也比较软，吃的时候很方便，很多人看到这种小龙虾，都说他是没有长大的，那你就想错了，这种小龙虾里面的肉也特别多，关键是很好剥，虾壳的分量也少了很多。
只要这种青壳的小龙虾，他的个头足够大，大家买的时候，一定要买青壳的这种，因为这种小龙虾的壳薄，里面的肉就会比较多，那种红壳的小龙虾，他的壳比较硬，里面的肉反而没有那么多，吃完以后，你就会发现，一斤小龙虾里面有2/3都是壳，这种青壳的小龙虾，吃完以后你会发现，一斤的小龙虾只有1/3的壳。
所以买的时候大家千万不要买错了，就算是青壳的小龙虾，把它们放到锅里加热了之后，他的壳也会变成红色的，味道吃起来也差不多，青壳的小龙虾肉质更嫩一些，真正了解了以后，再也不用担心买错了！
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