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张跃摄影:怀念过去时光 榆钱的记忆

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  张跃摄影:榆钱的记忆

  榆钱,顾名思义,就是榆树上开的花。

  在春天,能够吃上一顿榆钱窝头或煎榆钱,那叫有口福了。

  记得小时候是吃榆钱做多的时候。那时候榆树很高大,要是采摘榆钱,的爬到树上去才能采摘到。或者用长竹竿上面绑上镰刀或剪刀,把树上带榆钱的树枝剪下来,再收集起来。

  榆钱的吃法一般有以下几种吃法:一是烝窝头吃。把榆钱洗干净,掺上玉米面或小米或其他的小杂粮面,蒸成窝头吃。二是煎榆钱,把榆钱掺在面粉里,在铛里煎制,把两面煎的焦黄,然后起锅装盘。该煎品外焦里嫩,美味苦口,深受大人孩子喜欢。三是做咸粘粥喝。

  随着时代的发展,榆树越来越少了,更见不到高大的榆树了,因此,现在很少吃上榆钱了。

  

  

  

  

  

  

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