闲话新造大番薯丨洪叔讲古 读懂广州

【何媒矩阵】（广州讯）番薯是除了谷、麦等主食粮外的一种杂粮。番薯粗生长、产量高，是农民普遍种植的农作物。

粤语中有这么一句调侃人的话：“某某是个‘大番薯’。”在广东地区，这句话含贬义，意思是指某某人蠢笨，愚钝。然而，今天我讲的大番薯，是番禺新造种植的驰名四乡的大番薯，它不仅好吃，还美名远播呢。

驰名四乡的新造大番薯。

新造墟日好热闹

新造镇位于番禺区东北部。沥滘水道把大学城与新造镇分隔东西，水陆交通十分方便，地铁四号线便设置有新造站。

逢农历五日、十日，都为约定俗成的新造墟日。昔日每逢墟日，四乡村民划着小艇，清晨走着陆路从四面八方涌向墟场。他们一路走来一路唱着歌：“阵阵秋风吹来真清爽，送我早去趁墟场。你看那稻谷脱绿披金迎风翻波浪，一片大地换新装……”村民们在墟场把自己的农产品岀售后，再用所得用于购买生活日用品、生产资料，周而复始墟期长盛不衰。

墟场内设有简易食档三五个，操着不同乡音的村民围坐在方形小桌边，或是自斟自饮或是互相劝酒。一杯又一杯自酿纯米酒下肚后，精神亢奋起来从远亲近邻扯到隋、唐、五代还有那刘、关、张桃园三结义，说得舌头打结但情绪依然高涨……直至太阳西下，村民们才在健硕的肩膀上一边搭着衣服、一边挑着萝筐，心满意足地边走边哼那句曲调：“蛇矛丈八枪能挑马上将……”歌声伴随脚步，踏上回家归途。

新造大番薯，原来是这样来的

番薯本不起眼，但新造大番薯却是闻名遐迩的珠三角土特产。此地产的番薯个头硕大，每个都有成人两个拳头大，浑圆如锤，皮色呈紫红偏暗褐色，肉色稍带微黄。它一年四季都能出产，味道既有沙地番薯般的栗子粉香，粉香中又渗出糖分，口感糯糯的，甜软适中。新造大番薯为岛上乡民换回许多生活、生产资料，是重要的经济作物。

说到新造大番薯，从新造镇嫁来我们土华村的黎姨总有说不完的回忆，她曾告诉我们，幼年在家时曾听闻祖辈、父辈说过有关新造大番薯的一段美丽故事：

某年农历七月，小谷围地区举办“七巧节活动”。各村巧姐、巧哥展示各自的巧手手工艺品，而那一年还别开生面地要求各村拿出自已村的土特产同场展示。新造镇展示的是一棵番薯同时长了三个球根，每个都有双拳大，评判当场过称验收共重12斤多，以单棵最重农作物而夺冠。自此之后，新造大番薯一下子闻名南（海）番（禺）顺（德），美名一直延续至今。

新造番薯有段古

上了年纪的人都不会忘记，20世纪60年代那段困难日子。当时，番薯曾被当做“宝”而上过火柴盒公益广告，广告词是这样写的：

番薯也是宝中宝，

价钱便宜营养高。

多食番薯省米面，

支援国家建设好。

所以直到如今，提到番薯村里还传颂着一段扣人心弦的往事——

那年某天，日到中午，村中三婶正忙着把一锅刚煮熟的番薯放好，等待着三个小孩放学回来当午饭。一个衣着干净扑素城市人模样的中年阿姨，带着两个七、八岁大的小孩向三婶家蹒跚走来。大概是因为走累了，那两个小孩无论怎么拉就是不再愿意走，于是那位阿姨就干脆坐在了三婶门口石阶上。

见此，三婶连忙走前问个究竟：“大姐，我见你们三人来回走了几趟，是不是要找人呢？”那个城市人打扮的阿姨面皮薄，一下子眼泪籁籁流下来，说：“阿婶，不瞒你说，小孩不懂事饿着不肯走。他们想吃点什么饱肚后再走，还想看看哪户农家有番薯可以买些带回广州。打扰了，阿婶。”说罢，阿姨侧过脸偷偷拭抹着泪水。

那个城市打扮阿姨咽声喃喃，连说几声对不住就强拉着小孩准备离开。三婶见状心里明了，忙对那个阿姨说：“等等。”三婶转身到厨房把刚煮好的熟番薯拿了出来，挑三条大的分给他们母子三人。小孩狼吞虎咽连皮也吃了，两三下子很快就把三条番薯吞下了肚子。母子三人准备离开时，三婶又把剩余的熟番薯全包好，还从竹筐里挑出大个的，约有十斤的生番薯一并送给了那个阿姨，才让他们继续赶路。

那个城里来的阿姨对三婶感激不尽，后来又来了几次村里，每次都会带来一些农村短缺的日用品和购物凭票。一来二往地，三婶儿得知那个阿姨姓卢，住在海珠广场某大厦后面的小巷内。如此年复一年，三婶和卢阿姨成了患难见真情的好姐妹，两家小孩直至长大成人后也一直保持来往。

所以说，一条番薯看似微不足道，却承载着平凡农妇从心底里关心别人的善良之心。我们土华村的三婶没有多少文化，甚至大字也认识不多，但她却有着和衷共济的美德。正是这份美德，让她的故事和人生传颂至今。让人敬佩，让人尊敬！（完）

【洪叔讲古】

讲述者：谭鉴洪 广州市海珠区民间文艺家协会理事，广州市越秀区作家协会会员，土华村文化保育学者，多年来坚持拍摄土华村的点滴变化，创作多篇文章记录土华村的风土人情。

【类别 原创】

【记者 温倩茵】

【编辑 Lok】

【原创 谭鉴洪】

————

【整理发布】：何媒矩阵（何金德导演工作室、何媒通讯社、《时代中国》杂志）