想吃烤冷面不用买,教你正宗东北烤冷面做法,刷上烧烤酱,比买的烤冷面干净卫生!烤冷面是黑龙江最具特色的小吃之一,常去吃烧烤的人,肯定对烤冷面不会感到陌生,大部分东北老乡对它都有着极深的情感,无论身处何地,只要品尝一口家乡的美味,就会立马化解掉浓浓的乡愁。到小吃街和夜市摊,经常能够看到烤冷面,5元一份,说到烤冷面的魅力,绝不仅仅在于好吃,更在于好看。对于没吃过的人来说,第一次听到烤冷面,肯定很好奇,为什么又烤又冷呢?今天我就跟大家说说烤冷面的做法吧!
烤冷面
食材准备:冷面1片、鸡蛋、洋葱、玉米、黑芝麻、火腿、烤冷面酱、油
做法步骤:
1、准备好所需的食材并分别清洗干净备用;
2、热狗肠切片后放入抹油的早餐机里煎烤出香味取出备用(平底锅也可以)
3、放入甜玉米粒煎烤熟
4、在早餐机上放入切成早餐机大小的烤冷面,表面涂上一层鸡蛋液,撒上黑芝麻,待蛋液凝固后翻面
5、翻面放入洋葱盖上盖子煎烤30秒
6、再放入甜玉米粒和热狗肠,淋入烤冷面酱汁,盖上盖子煎烤30秒
7、打开盖子,从左至右卷起,放入盘子里,在烤冷面上再淋入酱汁即可
总结:
1、冷面表皮容易变干变碎,使用前要密封保存,随用随取;
2、煎冷面最好是使用不粘的平底锅,全程保持小火慢慢煎,没有平底锅的朋友也可以考虑用炒菜锅;
3、冷面表面刷的酱,可以根据自己的口味自制或从超市中购买;
4、烤冷面里的材料可以依据个人的喜好,加入鸡柳、金针菇等材料。
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