导语：
有了拿手菜，可以让孩子学会独立生存，家长不在家也不担心孩子饿肚子；
有一道自己的拿手菜，可以让孩子在节日聚餐、同学聚会时骄傲地展示手艺；
有一道自己的拿手菜，可以让孩子爱上吃饭，珍惜食物，享受细嚼慢咽；
有一道自己的拿手菜，还可以让孩子爱上厨房，钻研食物，一忙就是半天，家长孩子都好开心……
疫情假期期间，外出就餐被在家烹饪代替，每家都在换着法子打造一日三餐。
妈妈们的朋友圈经常晒自家美食照片，一场美食大赛下来，我们发现：晒自己做的美食，远没有晒娃做的美食吸睛！
虽然不知道孩子们做出的成品是否好吃，但光看着他们认真的样子，我们就秒变迷妹了——会做菜的娃娃们怎么看都那么的可爱！
童书妈妈儿童写作营做了个调查问卷，在全国的小学员里征集会做菜的小朋友，每人介绍一道好吃又好学的家常菜。
下面就是9位小学生带来的9道拿手菜，推荐给全国的小读者：如果想学做菜，就从这几道开始吧！
“好吃到舔手指的可乐鸡翅”
哲一 7岁 坐标：北京
过生日时，我喜欢喊上几个小伙伴来我家一起玩，除了吃蛋糕和水果，我还会自己做一道菜招待他们，可乐鸡翅最好做，而且每个人都爱吃，所以已经成了我的招牌拿手菜！
可乐鸡翅
步骤一：一盘鸡翅洗干净，每个划3刀，用料酒、生抽、盐、花椒粉、耗油、葱姜蒜，腌1小时；腌鸡翅时，最好给每个鸡翅按摩一下，妈妈说有助于入味，我最不喜欢按摩啦！
步骤二：全部材料一起倒进锅中，大火熬，直到汁都收进去；
步骤三：把一瓶可乐倒进锅中，大火熬到收汁，装盘，洒上熟芝麻，就可以上桌啦！
特别注意：大火收汁时要在旁边盯着，否则容易糊哦！
“第一次做就成功的丝瓜炒蛋！”
陈涵一 10岁 坐标：上海
今年春节我们全家一起宅在家里，每天每顿饭都在家里做、家里吃，我每天看着，也想学做饭，于是学会了这个简单又好吃的菜——丝瓜炒蛋，而且第一次做成功了！你也来试试吧！
步骤一：一根长丝瓜洗干净，去皮。丝瓜切成滚刀块。（我奇怪的是：明明是丝瓜在滚，刀没有滚，为什么叫滚刀？）在丝瓜里放点儿盐，腌一会儿。
步骤二：打三个鸡蛋到小碗里，加一点盐，打匀。
步骤三：锅烧热了加油，先炒一下丝瓜，不用全熟就先盛出来。再炒鸡蛋，差不多快熟的时候倒入丝瓜。翻炒，盛出来就可以啦！
特别注意：丝瓜和鸡蛋要分别炒才好吃，而且第一次丝瓜一定不要炒得全熟，不然第二次再和鸡蛋一起炒就会太老啦！
“大米饭的最佳拍档——肉沫粉皮”
王子悦 9岁 坐标：上海
肉沫粉皮又香又滑、特别好吃，我在8岁就学会了，如果你第一次学做菜的话，一定要学这一个哦！因为它就是这么简单！
肉沫粉皮
步骤一：准备新鲜绿豆粉皮儿2张，肉沫半两，香菜两棵，蒜沫少许，色拉油，酱油，盐，花椒粉。
步骤二：两张粉皮儿斜刀切菱形块儿，香菜切一成2厘米小段儿。锅先烧热，倒入色拉油，倒入肉沫煸炒至发白。
步骤三： 放粉皮儿、酱油、花椒粉少许一起翻炒。加水半碗，盖上锅盖烧开。见粉皮儿变色透明、收干水分时，放入盐、香菜段、蒜沫翻炒出锅。
“冬天的冰激凌”——蓝莓山药泥
刘欣恬 10岁 坐标：上海
你们喜欢吃蓝莓山药泥吗？我很喜欢吃，每次在餐厅都会点这道菜。7岁时，我就跟着下厨房app，一步一步学会啦！冬天太冷，爸爸妈妈不让吃甜品，这道菜就是冬天的“冰激凌”，你也快来试试吧！
蓝莓山药泥
步骤一：把山药放进汤锅里煮熟，冷却以后削皮切成小块。
步骤二：把山药块放入塑料袋中，用擀面杖压平，加糖，有模具的话，就把山药泥压成你喜欢的形状吧，没有也没关系。
步骤三：在山药泥上倒上果酱，就可以享受美味啦！
特别注意：蓝莓酱里要加一点蜂蜜和水，否则太干了。没有蜂蜜，要加糖的话，也不要太甜，所以要控制好也是不太容易的。
“做个不用油炸的素菜饼吧！”
郑好 10岁 坐标：上海
今年寒假，没法出去玩，厨房就成了我的游乐场，我和妈妈一起尝试，做出来一道健康又美味的新菜，原来，平凡的食材也可以做出美味！
健康蔬菜饼
步骤一：一块老豆腐捏碎（不是那种内脂豆腐），加入100g胡一萝卜碎，100g卷心菜碎，打入1颗鸡蛋，1勺淀粉，1小勺五香粉，1小勺盐，2勺蚝油，搅拌均匀制成馅儿。
步骤二：用自己最顺手的方式做成饼。（本来是想做成小丸子的，可惜家里淀粉用完了，没有成型剂）
步骤三：放在垫上油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱 200 度烤25分钟就好了。
特别注意：一定要有淀粉类食品帮助成型哦！
“莲花馄饨美过莲花”
鹏 12岁 坐标：兰州
莲花馄饨
10岁时，我经常住在大姑家，大姑爱包馄饨，每次我都帮着包，慢慢练着，我就熟悉了包馄饨怎么包，现在我可以自己包给自己吃啦！
步骤一：买好的肉馅里加入葱末、姜末、盐、胡椒粉、香油、一个鸡蛋、少许色拉油，搅拌均匀。
步骤二：把馅儿放在买来的馄饨皮的中间，沿着对角线折过来，两角卷起来捏紧，精致的馄饨就做好了。
步骤三：汤锅煮馄饨，沸腾后加冷水，再次沸腾就可以出锅啦！碗里加点虾皮、紫菜更美味！
特别注意：每个馄饨里的馅儿不要太大，否则会露馅哦！
“好吃更好玩的刺猬馒头”
哥哥丁当7岁，妹妹点点2岁半 坐标：北京
今年疫情在家学习，学校美术老师发来一个做刺猬馒头额教学视频，我跟着视频，再加上妈妈的指导，很快就学会啦，揉面、捏面都很好玩，我和妹妹玩得不亦乐乎，你也快来玩吧！
步骤一：准备1碗面粉，2克发酵粉，不烫手的温水若干。揉面揉至面团光滑。套上保鲜膜在室内发酵1.5小时。
步骤二：发好的面团使劲揉小。然后将面团切成等份的小剂子，捏成前面窄，后部分圆的形状，前部用两粒红豆做眼睛，用剪刀剪出“刺”。
步骤三：造型完后再二发，二发半小时，体积约为原来的两倍大，上锅蒸约20分钟就热腾腾出锅了！
特别注意：酵母一定是活性，冬天室温低可在烤箱内发酵，一定盖上保鲜膜，二发也要到位哦！
“做给爸妈吃的油焖大虾！”
陈乐琪 10岁 坐标：上海
9岁时的一天，我打算给爸爸妈妈做顿饭，于是就上网上查了查，看到了油焖大虾，我想：这道菜不仅简单易做，而且我们全家都喜欢吃，我就照着网上学会了。现在已经成了我的拿手菜！
油焖大虾
步骤一 ：把虾洗净，去掉虾线和虾须，放在料酒里去腥15分钟。把生抽、料酒和白糖倒进碗里做酱汁，根据你的口味决定放多少。葱姜切片备用。
步骤二：把锅烧热，油尽量多放一点。把虾从碗里拿出来，直接放入锅中，翻炒至每只虾都为红色。再倒入酱汁和葱姜，翻炒两三分钟。
步骤三：盖上盖子，焖两三分钟，关火，盛到盘里，这样，油焖大虾就做好了！
需要特别注意：焖的时候要时不时翻炒一下！
“做蛋糕比玩游戏有趣多了！”
玖儿 10岁 坐标北京
哪个小孩儿不盼着过生日吃蛋糕呢？我很喜欢香甜的蛋糕，8岁时就跟着视频学会做了，现在已经很熟练啦，这个假期不能出门，我已经做了好几次蛋糕了！我做的蛋糕好看不？
步骤一：准备好鸡蛋3个，细砂糖60g，纯牛奶40g，玉米油35g，低筋面粉50g。鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入玉米油和牛奶，蛋白打发成蛋白霜，将面粉筛入蛋黄。
步骤二：一部分蛋白霜倒入蛋黄糊，将混合物再倒入剩余蛋白霜，翻拌手法拌匀，入烤箱160度烘烤50分钟，就可以啦！
步骤三：如果有淡奶油，可以打发成奶油，抹在蛋糕上，没有的话，裸蛋糕也是很好吃的！
特别注意：蛋白和蛋黄需要分离得清晰干净，没有分离器，用勺子也可以。
继续邀请：
疫情期间，你家孩子下厨了吗？你有什么想教给孩子的好吃又好做的传家菜呢？
欢迎给我们留言，或者给我们的编辑后台发消息和照片，一起分享孩子们在家里能做什么菜。学完这些菜，你家孩子就算自己在家，也不用担心他饿肚子，也许关键时刻能担当家里的大厨呢，如果大家的例子很多，我们就集锦做“孩子们的拿手菜”第二期文章。
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