芹菜是一种生长迅速的绿叶蔬菜，清香爽口，味道鲜美。它富含人体所需的维生素、铁、磷等微量元素。它是一种具有很高食用和药用价值的蔬菜，已成为人们日常饮食中不可缺少的蔬菜之一。如何高产种植欧芹？掌握4个技术点，每亩增产100公斤！
I .温度
芹菜喜欢寒冷和凉爽的气候，并且不耐热。生长的适宜温度是15-50度，可以承受短期霜冻。在低温种植条件下，芹菜产量高，品质好。在高温条件下，芹菜的品质会严重下降。芹菜必须在低温下处理才能分化花芽。
第二，浸泡种子以加速发芽
欧芹种子表皮厚，不易吸水，发芽缓慢且不均匀。因此，播种前必须进行浸种和催芽。将种子浸泡12-14小时，用清水冲洗，同时用手轻揉表皮，用湿毛巾包裹，在20-22℃加速发芽4-6天，待种子变白后播种。每亩种子100-150克。
3.播种育苗
苗床可以用来育苗。苗床应该放在凉爽、方便灌溉和排水的地方。每亩施用1000公斤腐熟的农家肥，并与土壤混合均匀。每平方米播种2-2.5克，播种后7-10天左右出苗。夏季应使用遮荫网给幼苗遮荫降温，出苗后应去掉覆盖物，以免影响欧芹的生长。
4.收获
当植株高度达到40厘米，每株重量约为35克时，芹菜可以收获并上市。市场上的芹菜需要连根拔起，除去黄叶，清理根部土壤。捆绑扎上市。另一种方法是去掉芹菜的根和老的、黄色的外叶，切掉上端20厘米长的叶部分，放入专用塑料袋中，每袋1-2株，用小包装投放市场。
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