对于返程复工的人来说怎么吃才健康？

进入三月份了，相信大部分朋友都已经返程复工了吧。今年这一场疫情彻底打乱了大家的假期计划，走亲访友已经是过去式了，安安心心在家宅着才是最要紧的。于是，各家纷纷上演了做馒头和做凉皮大赛，面粉和牛奶成为了本次疫情食物组中最大的赢家。那么对于已经复工的小伙伴来说，除了花式做面点以外，怎么吃才健康呢？

根据中国营养学会联合中国医师协会，中华医学会肠外肠内营养学分会发布了《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》，我们总结出以下几点：

首先我们要注意饮食的营养搭配。食材选择注意荤素搭配、粗细搭配，蛋奶兼并，多吃新鲜水果蔬菜，均衡饮食有助于提升免疫力和抵抗力。根据《中国居民膳食指南》（2016版）推荐每日吃300-500g蔬菜，深色蔬菜占1/2，外加200-350g水果。保证充足的能量摄入，每餐要有主食，包括大米、小麦、玉米、红薯、土豆等。通俗点就是，三餐的白米饭中可以加点粗粮，或选择番薯代替，每餐约1~2碗饭，每天3~6碗，根据不同性别及年龄决定进食量，不过量，不超量。

人体在缺水的情况下，抵抗力就会下降。推荐每天饮水量1500～2000ml，多次少量，不要口渴了再饮水。可以选择温开水、淡茶水、大麦茶或适合自己体质的各种花草茶。不推荐可乐等含糖软饮料代替饮水。

在食材的烹饪加工过程中注意卫生，勤洗手、保健康。烹饪前后及烹饪过程中触碰了其他物品后，均要用流动的水和洗手液充分洗手。还要注意将生食和熟食分开，避免交叉污染。做好的食物要尽快食用，若不能及时食用，熟食在常温下存放时间不能超过两个小时，再次食用时要彻底加热。

减少外出购物的次数，可以适当囤积一些易存放的食物，比如洋葱、白萝卜、冷冻肉类等。外出购物时要选择正规的超市和菜市场，不去街边的小摊小贩购买食物。不购买、不食用野生动物或蛋奶制品，不自行宰杀活畜禽，不烹饪来源不明的畜禽肉及其制品。

佑道医生温馨提醒您，除了以上这些我们还需要保证充足的睡眠和适量的运动来提高免疫力。对于返程复工的小伙伴来说，特殊时期尽可能自己做饭，减少点外卖的次数，在食堂吃饭要和同事保持一米以上的距离。我们相信，疫情很快就会过去，我们终有一天可以摘下口罩自由呼吸。