上世纪90年代初，人们发现法国人的日常饮食中有大量肉类、奶制品等饱和脂肪酸，不利于心肌健康，但是法国人患心肌病的几率却很低。科学家们对此现象进行研究，发现法国人日常饮用红酒比较多，于是人们推测葡萄酒中白藜芦醇是幕后的神秘因素。
白藜芦醇作为一种重要的植物抗毒素，含有抗氧化、消炎的有益成分，能够抵抗直肠癌细胞，还可以预防糖尿病等等。在加拿大，人们普遍把白藜芦醇直接当做阿士匹灵抗生素的替代品，既有阿司匹林抗生素的功效，却没有抗生素的毒副作用。
白藜芦醇提取自红葡萄皮中，但是红葡萄皮中的白藜芦醇含量极低，提取非常困难，因此，相对来说成本就高。但是除了红葡萄皮中含有白藜芦醇，它还存在于一味中药——虎杖。虎杖属于药材，遍布广泛，成本低，这对于既追求高含量又追求高利润的商家来说，绝对是非常完美的替代品。但是，人体过多的摄入虎杖真的无害吗？
研究表明，虎杖中含有大黄素、鞣质及多种酚性化合物，有毒性，如果超量服用的话，会引起胃黏膜反应，轻则引起头晕、恶心、腹痛、腹泻等，严重还会造成失水过多而产生昏迷、虚脱等症状，此外，对于孕妇来说，她们正处于一个特殊的生理期，如果食用从虎杖中提取的白藜芦醇，还会给孕妇和胎儿造成严重的威胁。
有些消费者通过外观颜色来判白藜芦醇含量，白藜芦醇是从葡萄中提炼出来的多酚类化合物，仅从外观颜色判断其含量科学依据不足。因为白藜芦醇从葡萄皮里面提取出来的粉是白色的，所以白藜芦醇含量的多少跟颜色深浅没有任何关系，所以对比颜色是没有任何科学依据的。
多数商家为了迎合消费者一味追求白藜芦醇高含量的心理，多采取从虎杖中提取白藜芦醇的方式。有的商家采用在饮料中加入虎杖提取物等药品的方式，有的采用转基因的方式提取白藜芦醇。有关研究表明:转基因技术的应用也推动白藜芦醇的制取，转基因毛状根白藜芦醇苷的含量是未转基因的毛状根的5倍，白藜芦醇含量未显著提高。对比来看，此类从虎杖提取白藜芦醇的产品其成本低、含量高，但亦有其自身必然的副作用。
佰瑞衡白藜芦醇精选黑皮诺红葡萄、蔓越莓，经CO2萃取技术、膜分离纯化技术及低温冷冻干燥等多项高科技提纯富含生物活性成分的白藜芦醇，白藜芦醇可与自由基反应，降低自由基活性，阻止自由基的进一步链式反应，从而清除自由基。反式结构更稳定成分活性，保证白藜芦醇功效。
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