近日在家吃饭时儿子连续给我播放的一个系列视频，每个视频仅仅就五分钟，但却吸住了我的眼球。儿子说，这个《日食记》，年轻人几乎无人不知，我知道了，我不是年轻人了。但却让我产生极大兴趣。
那种拍摄手法让我品到了《舌尖上的中国》的味道。
一个人做着各种美味，每一道美食的制作过程里都有精致的刀工、火候、摆盘，色香味形俱全，简单、平淡且具有浓厚生活气息，画面的美感、节奏的把控、剪辑的流畅，都给人一种意犹未尽的感觉。
在这些充满温馨的画面理，却也让人体会到一种感动。每一次的视频都是一个新内容，菜、肉、点心，操作者几乎无所不能做，在与这个节目的不断接触中，感情甚至也在升温, 让我们对镜头中的美食、制造美食的人以及自身身边的食物与生活都会产生新的思考与感悟。
这个视频是谁创作的？谁是美食的操刀手？这些问题都引起了我极大的好奇。
姜老刀，本片的美食操刀手，又是这个视频的导演，他是上海罐头场视频工作室创始人。粉丝全网粉丝达3500万。
其毕业于上海财经大学，但学非所用，2004年，曾组建自己乐队，自学影视制作，制作的第一部纪录片《阳光下的灵魂》 ，就让他获得了第三届全球华人原创创意影片优秀奖，并在维也纳音乐节作为独立影片展播。
之后，他全心投身视频制作行业，在smg旗下从事了一段时间的编导工作，并于2006年辞职，正式成立了属于自己的视频工作室。
而在这些工作的同时，姜老刀发现自己对美食制作有特殊的兴趣，友人便冠以“天赋”来赞誉他，不仅善于品尝，更善于制作，能做会吃的“美食家”也许更适合他。
2013年起导演短视频系列“日食记”，获土豆映像节乐活最佳自媒体、微博十大影响力视频栏目／视频机构、今日头条年度头条号等多个奖项，是互联网美食垂类影响力排名第一的内容品牌。
“日食记”的诞生其实很简单。
姜老刀的工作室，随意垒着书与模型的置物架，低矮的原木桌，红色的英伦电话亭，高高低低晃动的灯泡，还有摆放着瓶瓶罐罐与厨具的料理台，那个叫“酥饼”的猫，虽然是主人捡回来的流浪猫，但也是“日食记”里出境率最高的角色，酥饼伸着懒腰，窗外有轻轨驶过，这样的慢生活再配以美食，一群人，一只猫，一日一食一记，《日食记》就此诞生。
用心制作美食，用情感和故事赋予美食独特的意义，是姜老刀喜欢的记录生活的方式。
2014年11月，带领团队人员出行，并在旅途中同样打造出人气网络剧《日食的旅行记》。
2018.11“日食记”通过B轮融资2个亿，于是“日食记”的线下第一家饭店在上海世茂广场开业。从网络走出来，来到大众的面前，受到的不仅是粉丝的呐喊助威，也得到大众的欢迎和认可。
2018.9姜老刀也出版了他的第一本书：《日食记：用自己喜欢的方式吃一生》。
在书中，姜老刀这样说道：
“一般来说，我应该回答，做饭意味着对生活的热爱……然而并不是。美食不是我生活的调剂品，而是助我渡过难关的重要存在。”
五味杂陈的人生，有时需要一点时间的疗愈，又或者是，一块蛋糕；伤心时渴望得到温暖的抚慰，就像爸爸炖的鸡汤一样熨帖；来不及告别的人，在那份不能复刻的菜谱里，一遍遍说着再见；细水长流的爱情，是朴素生活中絮絮叨叨的甜蜜……
如此让人从胃暖到心的萌叔姜老刀，在这个宅家的日子，也走进了我的眼中，我的胃中，也走进了我的心中。
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