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今天分享这个故事，可能会有很大的争议，只是故事分享，并没有任何推荐的意思，认可的朋友可以认真读一下，不认可的朋友就当看故事吧。
前段时间，英国每日邮报发表了这样一篇报道：来自美国伊利诺伊州的一对姐妹，称靠吃肉治愈了她们的自体免疫性疾病。
我之前写过很多纯肉的案例，有大力士、医生、营养专家等。
今天这两个年轻姑娘有点不太一样，甚至让我也有点惊讶，她俩不光吃肉，还会生吃内脏、动物脂肪。
在这个特殊时刻，这个案例好像有点不合时宜，但是还是分享给大家，希望大家从另外一个角度去看问题，帮助到某些人。
先来介绍一下这两个妹子：Ashley（26岁）和Sarah（23岁），她俩自从高中时期就觉得自己非常不健康。
妹妹Sarah曾出现过血液循环功能差、干眼症、抑郁、情绪不稳定等种种问题。姐姐Ashley经常便秘、胀气。
姐妹俩经常觉得非常疲劳、思维反应迟钝，这给她们的生活带来了诸多困扰。
但是，她们当时并不知道为什么自己会出现这些症状，自然而然地就习惯了。
后来，她俩迷上了健身，主要做一些力量举（powerlifting）训练，从此，姐妹俩开始注重起“健康”了。
纯肉饮食前 图片来源 instagram.com
她们对当时健身营养界推崇的理念坚信不疑：吃全谷物、几乎不吃脂肪、不吃红肉。
经常吃鸡胸肉、鸡蛋清以及大量植物性食物。
一段时间后，她俩发现事情好像不太对，姐妹俩身上总是起疹子，皮肤状态非常不好，经常感到胀气、手脚冰凉。
Ashley发现自己有时候7、8天都不拉粑粑，最长纪录是21天...肚子鼓鼓的，精神状态差到极致。
Sarah发现自己似乎有些“阳光过敏”，充满治愈力的阳光却让她整个胳膊起满了疹子，看起来是一片紫红色的，很恐怖。
→看医生，确诊自体免疫性疾病
她俩很崩溃，找各种医生想弄明白自己得了什么病，但医生却告诉她们：这些随着年龄增大很常见，很多人都这样。
2018年夏天，一位医生推荐她俩去看风湿病医生，这位风湿病医生告诉Sarah：你可能得了未分化结缔组织病（UCTD）。
这其实就是一种自体免疫性疾病，只不过还不确定是哪一种，需要根据具体症状判断，姐妹俩的症状和化验结果显示可能是狼疮。
她们面临两个选择：1，吃风湿病医生开的药，缓解症状，无法治愈。2，改变生活方式。
→不想吃药，开始钻研解决方法
姐姐Ashley喜欢钻研，于是，她们选择了第二种方式，自己解决问题。
她俩一开始先进行了一段时间的纯素饮食，发现症状反而加重，医生曾给她们做了一次全面的检查，发现她们都有着非常严重的营养素缺乏症。
于是，姐妹俩尝试在饮食里加入更多种类的蔬菜，以摄入更多营养。
后来，她们学习到蔬菜能提供的营养远远不足肉类所能提供的，而且还不利于人体吸收，她们也不想摄入太多的补剂，于是，她们开始寻找别的方式。
2018年秋天，Ashley和Sarah开始了高脂肪的生酮饮食以及轻断食。
这一次，情况有了很大改观，生酮饮食不久后，她俩的胀气很快得到缓解。
但是，姐妹俩发现无法适应这种高脂肪的饮食，热衷力量举的她们很难说服自己每天吃大量的脂肪。
另外，Ashley还是会便秘。
→尝试纯肉饮食，收获惊喜，重获人生
2019年3月，在朋友推荐下，她们开始尝试纯肉饮食（Carnivore Diet），一切就此改变，所有的问题似乎一下子消失了，就是这么神奇！
姐妹俩主要的变化：
Ashley：大脑异常清晰，无需喝咖啡就能保持精力高度集中；不再便秘。
Sarah：关节痛改善；皮肤状况好转，不涂防晒就能享受阳光。
纯肉饮食后 图片来源 Youtube
两人也不再起疹子，意外惊喜是她俩发现肌肉也在蹭蹭地长，医院检查结果显示她们不再有营养素缺乏，血检也一切正常。
尝到甜头的Ashley和Sarah，在纯肉饮食后不久，又开始尝试在饮食中添加生肉和内脏，她们想，如果不加以烹饪，营养价值就更高了。
两人一开始还有点害怕吃生肉，但克服了这层恐惧之后，她俩非常享受，特别是享受吃了高营养密度食物后身体的反馈。
姐妹俩表示，她们不知道以后自己的饮食会如何变化，但以动物来源食物为主这一点是不会改变的。
（姐妹平时的饮食：（图片截取自instagram）
她们知道，正是因为肉类里高水平并利于人体吸收的营养素，让她们逆转营养不良、不再受自体免疫性疾病的折磨，让她们在健身房中有更好的运动表现。
其实，写这篇文章，我真的很害怕，可能会收到很多负面评论。
但是，我还是希望把自己所了解到的分享给大家，也许能帮助到一部分人。
其实，我们之前分享过国外另外一位纯肉饮食皇后Mikhaila Peterson的故事。
Mikhaila Peterson，图片来自ins
同样地，她用纯肉饮食解决了她的自体免疫性疾病问题，今天的主人公是另外一个种自体免疫性疾
→UCTD
未分化结缔组织疾病（UCTD）就是一种自体免疫性疾病（身体错误地攻击自身组织）。
→UCTD的相关症状
皮肤病变（皮疹、红疹）；
光过敏，眼干口干；
关节炎，肌肉痛、乏力；
受凉或受到情绪刺激后肢端苍白、青紫和潮红，伴局部疼痛或麻木；
肺及心脏病变；
血液病变（白细胞、血小板减少，贫血）；
如果你怀疑自己可能得了UCTD，可以去医院风湿科做个检查。
→患者得到改善的主要原因
最近几年，国外有很多案例都显示纯肉饮食对改善自体免疫性疾病效果很好。主要原因有以下几点：
1、帮助肠道菌群恢复平衡状态，修复肠道；
2、营养价值高，包含高能量密度的脂肪和蛋白质以及脂溶性维生素A、D、E、K；
3、这是一种比较严格的“排除饮食”（Elimination Diet）。这种饮食不包含大多数导致现代疾病的问题：糖、精制碳水化合物、谷物、植物油、凝集素、FODMAP以及加工乳制品。
4、消除炎症，解决大部分炎症性疾病问题
→纯肉饮食给自体免疫性疾病患者带来的好处
改善肠道功能；
正常排便；
增加能量减少炎症；
改善精神状况，思维更清晰；
改善激素产生；
增加睾丸激素；
调节体重（取决于体重增加，因人而异）；
减少抑郁症和焦虑症。
我们看到案例中女生，便秘竟然消失了，纯肉饮食是0膳食纤维饮食，很多人觉得很可能便秘。
→膳食纤维和便秘
我们相信蔬菜里的膳食纤维能够帮助我们排便，主要是基于这2点：
1.非水溶性膳食纤维不会被人体消化，因此它会加速肠道内排泄物的蠕动；
2.我们肠道里的细菌会把一些纤维分解成短链脂肪酸，变成它们喜欢吃的食物（丁酸盐）。
纯肉饮食意味着不吃植物性食物，而膳食纤维的唯一来源就是植物性食物，很多朋友就会有一个担心，那么会不会便秘呢？
首先，通过摄入纤维加速肠道蠕动缓解便秘这一点还有待进一步研究。另外，低碳水饮食能够让身体产生一定量的酮体（β-羟基丁酸），为我们的肠道菌群提供更高效的营养。
此外，越来越多的研究发现，高膳食纤维的饮食结构无法缓解便秘，相反，0膳食纤维饮食会有效缓解便秘症状。
Idiopathic constipation and its associated symptoms can be effectively reduced by stoppingor even lowering the intake of dietary fiber.
这篇文章中，我写的比较详细，有兴趣的可以看一看。
→纯肉可以提高足够的营养吗？
答案是可以的，但是要会吃。
从营养方面讲，我们人类很难从全植物饮食中获取足够的营养素，素食主义者通常需要摄入一些补剂。
世界上只吃肉的民族有很多，比如说马赛人，因纽特人、楚科奇人等等。
我们的祖先在很长的一段时间里，食物来源就是动物肉、内脏，如果纯动物性食物无法提供必需营养素，那么人类将不会存在。
图片来源https://www.kevinstock.io/
→维生素
动物内脏中含有丰富的维生素，植物性食物无法提供以下这3种维生素：
维生素B12；
维生素D3（身体必需的维生素D）；
维生素K2；
维生素B12非常重要，我们需要从动物性食物中摄取维生素B12，维生素B12在身体制造DNA，RNA和血液细胞中起到了至关重要的作用。
缺乏维生素B12会导致疲劳和虚弱，还可以进一步导致巨幼红细胞性贫血并破坏我们的神经系统。不吃肉让人抑郁，这可能是真的。
植物性食物可以提供维生素D2，我们的身体可以把一部分D2转化成D3。
植物和动物类食物都能够提供维生素K1，但植物性饮食无法提供维生素K2。
→微量元素
虽然植物和动物食品都能提供所有人体必需的微量元素，但这里存在一个生物利用率的问题。
动物性饮食所提供的营养素具有更高的生物利用度，并且能很好地中和植物性食物中所含的一些“抗营养素”（植酸、凝集素等等），这些抗营养素会阻碍我们肠道吸收营养，对我们的健康不利。
最常见的例子就是缺铁。
铁将氧气输送到身体各个细胞中，缺铁会导致疲劳、虚弱、皮肤苍白以及贫血。当铁水平过低时，人们通常会出现记忆及认知问题。
铁在人体中有两种形式：
非血红素铁（植物来源）；
血红素铁（动物来源）；
非血红素铁的生物利用度比血红素铁至少低3倍。
更糟糕的是，植物性食物所含的抗营养素进一步抑制了包括铁在内的多种矿物质的吸收。
甚至你也不需要担心铁过量的问题，有人纯肉饮食后，铁水平还有稍微的下降，因为炎症水平下降了。
还有，维生素C的问题，实际上我们写过很多了，这里就不多讲了，大家可以看看之前的文章哦。
纯肉饮食是要从鼻子吃到嘴巴，不只是纯肉，还要吃一些海鲜，鸡蛋等，有些人甚至需要吃一些生食。
我相信，这世界上，每一个人真的都不一样。
有一些人，不需要低碳，也可以获得很健康。
一部分人，低碳后，会有非常大的改善。
一部分人，生酮后，会感觉更好，血糖更稳定。
另外一部分人，可能需要纯肉饮食，才能解决你所有的问题。
导致这样的原因很多，你的消化系统、肠道、酶、还有对植物毒素的耐受性、过敏源等都有关系。
如果你长期被自体免疫性疾病折磨，不想永远靠药物，你可以尝试一下纯肉饮食。
当然，纯肉饮食并不完美，没有一种饮食对所有人都管用，大家可以多尝试各种各样的方式，并从中寻找平衡，找到最适合现在自己的饮食法。
前几天，我看到过这样一个理论：人们得病只有2个原因：要么是身体缺营养，要么是身体有害的毒素多。
只要你的饮食，能够给你足够的营养，还能帮助消除体内毒素，你的病自然就会好。
（叼叼完了，是不是又说多了？）
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