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前天看到一则热点新闻，说四川给武汉捐了3吨（6000斤）折耳根，是切得整整齐齐、洗得干干净净的嫩茎叶。不过网友也在担心，武汉人民不一定吃得惯，毕竟腥味有点重。我承认我当时看得是相当馋，宅在家里吃不到啊，过年这段时间卖得也不便宜，十几块钱一斤。
折耳根也叫鱼腥草、猪鼻孔等名字，带有浓烈的鱼腥味，即是食材也是药材，有消炎解毒效用。根茎叶均可食用，常吃菜式有凉拌折耳根、折耳根炒老腊肉、烫火锅等，也可以做蘸料、做馅料或熬水喝。
折耳根是川渝人民大爱的蔬菜，以前是野菜，如今早已实现了人工种植。人工种植的品相更好，质地更鲜嫩，尤其是春季，一年四季都能吃到；野生的虽然品相不好，但味道更浓郁，冬春季节比较容易挖到。
其实云南、贵州、四川、重庆、湖南部分地区、湖北恩施、陕西部分地区人民都能接受折耳根，有的地方还嗜折耳根如命。川渝地区吃折耳根并不是最凶的，你知道哪个地方才是最厉害的吗？
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