生活在城里，总感觉各方面都过于“干净”了，除了少有的公园和小区内的绿化带，到处都是硬化地面，放眼过去都是光秃秃的一大片。可在农村就不是这样了，除了水泥路，农村基本都是一片一片的绿意，庄稼地的农作物，常年都是绿油油的，看上去感觉很舒服。农村的路边、坑塘边上、村里的房前屋后、村头巷尾，也都有很多野草、野花，给村子增添了很多绿意。
不过农民朋友一般都不怎么喜欢各种野草，因为很容易就会蔓延到庄稼地里，跟农作物争夺营养。因此，农村人见了野草，一般都会直接连根拔掉，然后扔得远远的。其实，野草虽然长庄稼地里对作物不利，但并不是说，各种野草就是一无是处。相反，很多种野草都有其独特的价值，有的甚至“身价”比种的小麦、玉米都要高，比如说一些野菜可以吃，另外一些可以做成中药材，都深受人们喜爱。
现在时间已经到了2月中旬，3月就快要到了。3月的时候正值春季，万物复苏，农村的野草、野菜也会逐渐生长起来。在春季尤其是3月份，有一种野草“身价”达到了最高点，以后越长越不值钱，这就是茵陈，俗话说“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”，说的就是这个意思。为啥有这样的说法呢？
首先我们先来看一下什么是茵陈。茵陈，又叫茵陈蒿，是一种半灌木状草本植物，在我国分布于北到辽宁、南至广西广东的广大地区。每年春季3月份，茵陈蒿开始生出嫩芽，植株较小，这个时候是价值最高的时候。到了4月份，一般就不叫它为茵陈了，而是改称为蒿草，不过4月蒿依然有价值。但到了五六月份，茵陈或者叫蒿，已经长大了，价值也几乎为0，这个时候的蒿对人们来说，除了晒干当柴烧，没有其他用处了。
3月份的茵陈，植株全株披挂着白色的绒毛，如果连成片，一大片远远望去，白茫茫像是一片雪一样。这个时候的茵陈身价高的原因在于，既可以当野菜吃，也能入药，加工成为一味中草药。茵陈当野菜吃，有多种吃法，既可以像其他野菜一样做成蒸菜，也能焯水炝炒，还能炖汤。
也有不少地方的农村人，用3月茵陈加入面粉、米粉，或蒸或煮，或油炸，或做馅儿，味道鲜美。除了直接吃，也可以把3月茵陈晒干后泡茶喝，而如果当中药材也是不错的，其全株都能入药，晒干之后就行了。关于其功效，在《伤寒论》《本草经疏》等古代著名医书中都有记载。
到了4月份，随着茵陈逐渐长大，吃起来的口感不如3月份，用来做药材效果也比3月份时差一些，但仍然有些作用。不过到了五六月份，茵陈越长越大，味道就不好吃了，药效也很差。不过这个时候的茵陈晒干后烧火做饭非常适合。所以才有了“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”的说法。
在农村，除了茵陈，每个地方都有人掌握一些野草的独特作用，举例来说，笔者老家有一种癞蛤蟆草，用鸡蛋炒不加盐，趁热吃了对咳嗽有不错的效果。因此，农村的野草实际上并不是真正的毫无价值的草。
你们那里，有人吃过茵陈吗？还有哪些独特的野草呢？欢迎在评论区留言交流。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
