面对夏天的阳光、沙滩、海浪，续命就靠空调、沐浴、冰棒……
但有记者走访市场发现，无论品牌大小，雪糕里的添加剂，几乎不低于4种，多则十几种，还有为了掩饰让添加剂少一点，仅仅写上编码的，比如乳化剂（322、471、433）、增稠剂（412、415、407）、增味剂（621）、着色剂（150C）……我感觉写编码根本就是为了让消费者看不懂嘛！
（资料来源于网络）
当然各种添加剂早已是雪糕里必不可少的东西，但是我们从来没有认真注意各种雪糕的配料。
这些添加剂有什么用呢？
专家表明，如果没有添加剂，雪糕质地就无法均匀，会像大冰块一样硬而难吃，加入添加剂都是为了让雪糕口感细腻香甜，同时提高颜值，让人们产生购买欲望！
当然并不是说添加剂都不好，只是很多添加剂含量都不符合国家《冷冻饮品卫生标准》，曾有记者将瑞华牌老冰棍”送到权威部门检测发现，甜蜜素和糖精钠几乎是标准的2倍，而且因为制作、存放不合格，大肠菌群为24000mpn/100ml，是国家标准上限的240倍！工人更加直言冰棍制做就是添加剂兑自来水。
这些添加剂有什么危害呢？
很多雪糕是反式脂肪酸的来源，因为很多厂家为了降低成本，延长保质期，会用“部分氢化植物油”来替代真正的奶油，植物奶油也叫人造奶油，这种人造奶油是将棕榈油氢化后加入人工香料、防腐剂、色素等模仿黄油的味道制成，人造奶油含有比饱和脂肪更不健康的“反式脂肪酸”，对心脏有害，并且容易发胖。
某些厂家为了低成本增加甜度，会加入人工合成的糖精，甜度约是砂糖的500倍，制造糖精的原料均为石油化工产品，没有营养价值，大量摄入会急性中毒，还有致癌的风险，1997年加拿大进行了糖精大鼠喂养实验，发现摄入大量的糖精会导致雄性大鼠膀胱癌。
而许多香精色素对儿童的危害很大，人工色素会影响儿童大脑发育，增加患多动症、注意力缺陷等的风险。
当然除了雪糕制作厂家，其实还有很多甜品店的冰淇淋球是用冰淇淋粉制作的，而冰淇淋粉可以说是各种人工食品添加剂的组成物！
对着店里加了各种添加剂的雪糕垂涎欲滴，不如跟小马姐一起自制健康低卡冰棍/冰淇淋！
一、什锦水果冰棍
准备材料
新鲜水果 | 荔枝汁
（荔枝汁可以换成蜂蜜柠檬汁或椰子汁）
1.选择你喜欢的水果，去皮洗净，切成片状；
2.将切好的水果放入冰棍模具中，再加入荔枝汁填满空隙，8-9分满就可以了；
3.插入冰棒棍（木棍会浮起，可以先冰冻1-2小时，再拿出来插上木棍），再放入冰箱冰冻4小时；
4.脱模，从冰箱取出来，用温水冲一下，使得表面冰渣融化，就很容易脱模了。
因为是不添加防腐剂的，所以建议不要久放，及时食用！
用同一种水果制作，又是不一样的视觉效果！
按照同样的步骤方法，可以将水果替换成薄荷叶、玫瑰花瓣、糖果……就能制作出清新高颜值的冰棍来。
二、低卡水果酸奶小冰块
准备材料
新鲜水果 | 原味酸奶 | 蜂蜜(可有可无)
1.选择果肉软的水果，去皮洗净，切小块（能放入模具）；
2.根据自己的口味，加入适量蜂蜜；
3.用勺子往冰格里加入酸奶，震几下，让酸奶分布均匀，不要装得太满；
4.盖上盖子，放入冰箱，冰冻6小时以上；
5.脱模，从冰箱取出来，用温水冲一下模具表面，就能拿出来了。
三、速成冰淇淋球
准备材料
纯牛奶：250g | 冰淇淋粉：100g
1.将冰淇淋粉倒入容器（打蛋盆）中，再加入纯牛奶，沿着同一个方向搅拌均匀；
2.用电动打蛋器中速打发3-5分钟；
3.打好之后倒入模具，放冰箱冷冻6小时以上，冻好之后就可以了。
每冰冻1小时后，拿出来二次打发，口感会更好（可有可无），可以用冰淇淋勺挖成冰淇淋球装盘。
是不是超级简单的，市面很多冰淇淋就是这么制做的，但是我们知道冰淇淋粉含有很多不好的添加剂，并不健康，所以不推荐用冰淇淋粉制作。
推荐更健康的
四、自制牛奶冰淇淋
准备材料
鸡蛋3个 | 白砂糖100g
纯牛奶：220g | 动物性淡奶油：300g
1.蛋黄加50g糖，搅拌打化至淡黄色（白砂糖可以换成蜂蜜）；
2.再加入牛奶搅打均匀成蛋奶液，然后用奶锅小火加热，边煮边搅拌，防止粘锅（也可以选择隔水加热），然后冷却放冰箱冷藏1小时待用。（蛋黄是天然乳化剂，可以使雪糕浓稠香醇，加热是为了给蛋黄杀菌，不要煮成蛋花）
3.淡奶油加50g糖打发，（奶油要选动物奶油，不仅不含反式脂肪酸，还会增加浓郁的奶香味）；
4.打发后的奶油再与冷藏后的蛋奶液混合均匀，呈蓬松状，用保鲜膜覆盖；
5.放冰箱冷冻（每隔1小时拿出来再次打发，口感会更好），冻好就可以用冰淇淋勺挖成冰淇淋球。
或者倒入模具中，就可以制成雪糕！
吃雪糕小贴士
1.小口吃，让凉意在口腔得到缓冲，可以最大程度保护消化道与内脏器官避免过度受凉。不然容易伤害肠胃，还会让血管急剧收缩导致血流不畅。
2.不要在三餐前后吃冷饮，饭前会影响食欲，饭后会减少胃酸分泌，造成消化不良，还会让肠道灭菌能力减弱。
如果你嫌自制冰棍麻烦，那么
购买雪糕须注意
1.尽量选择添加剂少的品种，最好不含植物奶油和糖精；
2.不要买颜色太过鲜艳的雪糕，因为添加色素过多；
3.控制食用量，专家建议雪糕一天不能超过2根，不然添加剂累积过多。
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