简阳市融媒体中心综合发布
记者 | 陈星竹 图片 | 周雪
编辑 | 唐艺月 侯佩茹
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特产，代表着一个地方的特色地域文化。日前，“简阳十大特产”名单出炉，分别是尽春意白酒、简星蒋卤鹅、简阳羊肉汤、石桥手工挂面、“蜀星牌”三星米花糖、简阳晚白桃、老君井樱桃、金马草莓、杨森乳品、海底捞火锅。
“愿得一壶尽春意,一年一度一来归。”
读到这句古诗
不少市民都会想到
咱们简阳家喻户晓的名酒
它就叫做“尽春意”
历史：
1931年，王氏家族烤酒作坊被收购，改名“简州酒精厂”。
特色：
色泽晶莹，极富质感，味道醇厚，绵甜净爽。
秉承古法酿酒工艺
简阳是烤酒之乡，古时作坊众多，历史悠久。早在宋代，简州烤酒便扬名巴蜀，被众多名人雅士追捧。
北宋名相刘光祖的曾祖父刘泾好酒，他受到王安石举荐进京赴职，就携家乡的简州烤酒随行。一次他与好友苏轼对饮，苏轼对简州烤酒赞不绝口，兴起之时，改谭意哥诗“愿得儿女似春色”为“愿得一壶尽春意”。一句之动，诗趣大变，原本思念儿女的哀婉凄切之情，变为了对简州烤酒的称赞，如今的尽春意白酒由此得名。
古简州扼成都东大门，历来为兵家必争之地，战乱频繁，烤酒业时兴时衰，数度沉浮。直到明末清初，才逐渐形成几家有实力的大作坊，其中以王家实力最强，其产品已远销重庆、汉口等地。
1931年，王氏家族烤酒作坊被收购，改名“简州酒精厂”，由国立北京大学化学系高材生罗清云出任工程师，实行军事管制，生产糖泡酒和酒精，彼时年产量45万加仑，作为战略物资由国家掌控，尽春意白酒由此开启了现代化的生产和管理模式，历经近百年的不断发展更新，积累了深厚的文化底蕴，2006年荣获四川省老字号品牌荣誉。
这一切是因为尽春意白酒秉承了古老的烤酒制作技艺。在四川简阳尽春意酒业有限公司，小阳看到了由超过30年的窖泥形成的老窖，铸就的一个原生态酿造环境。
四川简阳尽春意酒业有限公司董事长王旭田：“尽春意白酒以优质高粱、小麦、玉米为主料，依托东溪街道得天独厚的黄泥土壤和印山佳泉，将最前沿的现代科技注入古老的烤酒制作，酿出的白酒，色泽晶莹，极富质感，味道醇厚，绵甜净爽。”
坚持优质原料供应
一壶在手，春意浓浓，一杯入口，滴滴醇香。
名酒林立的白酒市场中，尽春意白酒始终坚持质量第一，在原料把控上做到了严格审查、毫不懈怠。小阳在现场看到，尽春意公司斥巨资培育了万亩优质原料供应基地，供应优质高粱、小麦及玉米等。
其中有一款纯桑果酒就是以当地农户种植的1000亩桑果和凉山州优质桑果基地的鲜桑果为原料，结合桑果生产工艺酿制而成，富含花青素、硒、白黎芦醇等矿物质。
质量是产品的生命，为保证尽春意白酒长久发展，该公司运用先进的管理模式，完善质量管理体系，建立了一套完整的管理网络和体系。从原材料进厂使用，中间控制到产品生产、入库，产品销售，市场跟踪以及客户、车间、用户、质检形成质量管理和监控网络，保证网络的运行和质量的提高，提升尽春意白酒的综合竞争实力。
现代科技为研发注入智慧
在四川简阳尽春意酒业有限公司研发实验室，小阳看到了包括色谱仪在内的一系列先进研发、检测设备，注重研发新品，不断更新研发设备，是尽春意白酒保持竞争力的秘诀。
四川简阳尽春意酒业有限公司董事长王旭田：“一方面，我们加大对窖池的养护力度，注重窖泥优化升级，提高我们的酒质。另一方面，我们也注重酿酒的组合，力求达到让用户欣喜而来、满意而归。”
作为一名酿造技术高级工程师、白酒勾兑高级工程师，王旭田对白酒的研制呕心沥血。他严格管控调制过程，经历多重工序。在团队集体讨论后，王旭田会进行独自调制，再由团队成员分别品尝，提出建设性意见。在综合大家意见的基础上再进行微调。
再邀请全国知名品酒专家到公司一一品酒，听取他们的意见，进行综合平衡。最终使用公司的酒质检测检验仪器先行检验，通过检验合格后，酒的调制标本会被送到有关部门进行检查，直到合格后才会进行大量调制生产，最大程度确保口味与质量达到完美。
以匠心酿酒
用品质敬人
尽春意旗下的桑葚酒
更是受人欢迎口感醇厚
果香浓郁马上过年了
还不赶紧捎上两瓶给亲朋好友尝尝？
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