虽然说南北差异在饮食习惯上都有一定差压，但是主食无非就是面食和米。不管是米还是面，做法也是多种多样，小编的家乡有很多土家族居住的地方，一种土家族特有的食物特别好吃，它就是土家酱香饼。那么为啥当年很火爆的酱香饼，现在几乎不见踪影？
当然我们大家也都知道酱香饼其实就属于一种面食，他只不过是在大饼上面涂上了酱料，而且酱香饼之所以吃起来比较香，最关键的就是它的酱料在起着作用。当然不可否认的是当酱香饼推向市场的时候，一度受到了热烈的欢迎，而且几乎全国各地都可以接受它的美味，所以说它当时又被称为中国的披萨，以此能够看出它的认可程度。
相信吃过酱香饼的朋友都知道酱香饼本身的味道特别美味，一张很薄的大饼，还分着从上边撒上葱花和白芝麻吃起来非常香，特有的酱料不仅有咸香味还带着一点点甜丝丝的味道，让人吃了还想吃，简直是欲罢不能。因此这个酱香饼的生意非常好，不管是走到哪里都有很多的人在排队，要去品尝酱香饼。
酱香饼的没落还是因为下面这2个原因：
酱香饼的口味是很单一的，尽管酱香饼美味可口，但也只限于没吃过几回的人而已，酱香饼多年来口味都是一成不变，所以有些人经常吃就会感到腻，吃的次数多了，就不再喜欢吃了，因此酱香饼缺少新鲜的口味，逐渐就被人们淘汰了。
中国式模仿，基本一家酱香饼火了，就有很多人看到这个商机，纷纷跟风，经营酱香饼的店越来越多，这也造成了很多人心中的一种反感，大家看到这么多家点，不可能天天都吃酱香饼的，想换口味都找不到其他的店，这也让大众少了转化口味和新鲜感，这也是造成的原因之一，很多老板都说没人再愿意吃了。
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