养鸡技术｜3种常糠麸类能量饲料的特点及对鸡生长的作用

主要是小麦麸与大米糠，是制米的副产品。特点是饲料能量水平比谷食类低，粗纤维含量高，蛋白质含量比谷食类约高5％，钙多磷少，主要是植酸磷。B族维生素含量丰富。

一、小麦麸　

小麦麸又称麸皮，是小麦磨面加工制粉后的副产品。麸皮的营养价值与面粉加工的等级有关，生产上等面粉时，出麸率较高，麸皮的营养价值也高，生产标准粉时，出麸率较低，麸皮的营养价值差些。粗纤维含量较高，为8.5％～12％。无氮浸出物约为58％，能值较低，代谢能为7.1～7.94兆焦/千克。粗蛋白含量较高，为12％～19％，质量高于麦粒。其中赖氨酸等必需氨基酸含量较高，蛋氨酸较缺乏。麸皮中的B族维生素含量丰富，其中维生素B1、烟酸、胆碱和维生素E尤为丰富。麸皮中磷含量很高，为0.9％～1.3％，钙含量较少，为0.1％～0.2％，钙、磷比为1:8，极不平衡，磷主要以植酸磷的形式存在。

麸皮作为能量饲料，其饲养价值相当于玉米的65％。麸皮质轻，单位重量容积大，在日粮中配合后容积大，可以用来调节日粮的能量浓度。麸皮适口性好，吸水性强，大量干饲时易造成便秘。饲喂量不宜过大，一般雏鸡和产蛋鸡日粮中麸皮用量为5％～8％，生长鸡15％～25％。肉鸡日粮的能量浓度高，一般不用麸皮。

二、次粉　

次粉（次等面粉）是面粉加工过程的副产品，代谢能10.45～12.1兆焦/千克，粗蛋白质13％～14％。次粉有黏合作用，全价配合饲料中含10％～20％次粉，有利于制粒。

三、米糠　

米糠是糙米精加工时分离出的种皮、糊粉层和胚三种物质的混合物。一般稻谷出米糠率为6％～8％，其营养价值取决于大米精加工的程度，大米加工得越精，出糠率越高，米糠的营养价值也就越高。米糠中粗蛋白的含量较高，约为13％，高于大米、玉米和小麦。蛋白质的品质较高，赖氨酸和蛋氨酸近似于玉米的1倍。米糠能值高，鸡的代谢能为11.16兆焦/千克。

米糠所含的粗脂肪中不饱和脂肪含量高，极易氧化，腐败变质，不宜贮藏。米糠的粗纤维含量略高，约为9.0％。米糠富含B族维生素和维生素E，维生素A和维生素D较少。矿物质中钙、磷比例极不平衡，为1:22，比麸皮中的相差更大。在生长鸡和产蛋鸡日粮中可搭配5％～25％。在肉鸡日粮较少使用。