我们知道，屁的成分中有：硫化氢、吲哚、粪臭素等元素，这类元素带有明显的异味，所以让屁以及粑粑闻起来都是臭味的，然的而你有没有思考过，这些臭味元素，究竟是怎么来的呢？今天我会系统的和你聊一聊。
人类的消化系统
其实，屁的形成和人类的消化系统有关，人类的消化系统由口腔、食管、胃、小肠以及大肠组成。
通常情况下，人类摄入的食物通过口腔和食管进入胃部，胃部中有PH值较低的胃酸，具有强腐蚀性，会杀死一大批食物携带的微生物，但是还有一些微生物不会被杀死，这些微生物里有一部分就是益生菌。
就这样，经过胃部消化后的食糜，会进入小肠，经过小肠进一步吸收影响后，食糜会再进入到大肠，大肠的PH值比较高，大肠前段PH值约为5.5，大肠中段6.2以上，大肠下段6.8，呈弱酸性，适宜微生物繁殖，所以健康人的大肠内有大量微生物群，每一克大肠内，可能同时存在着上千亿个微生物。
科学家研究发现，这些微生物群和人类存在共生关系，它们会将肠道内的食物分解，产生的代谢物可以被人体吸收；作为回报，人类会为它们提供稳定的食物来源。
屁的形成，就和这些微生物有关。
屁的形成
我们知道，微生物其实是分解者，它可以将大肠内的食物残渣分解，这个过程类似于“发酵”。请你回想一下，食物如果放在自然环境下一段时间，会发生什么事情？
会腐败变质！
腐败变质就是因为微生物将食物分解，如果食用的是富含淀粉的食物，淀粉经过水解之后，就会得到葡萄糖，化学分子式是：[(C6H10O5)n]+nH2O=酶=nC6H12O6。
C6H10O5是指淀粉，H2O是指水，C6H12O6代表葡萄糖。
而葡萄糖在微生物的作用下，会生成醇类物质、二氧化碳以及能量，化学式是：C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2。
其中C6H12O6是葡萄糖之类的物质，而C2H5OH是醇类物质，CO2是二氧化碳。
也就是说，葡萄糖在微生物的分解下，会产生部分气体，这部分的气体就会储存在人体肠道内，等到气体累积到一定程度，就会被释放出来，此时就形成了“屁”。
其实，淀粉发酵在生活中比较常见，比如：酿酒，酿酒师父会在煮熟的大米中放入微生物，也就是酒曲，经过一段时间后，微生物会分泌消化酶把大米中的淀粉转化为葡萄糖，之后会将葡萄糖分解成醇类物质和二氧化碳，其中醇类物质就是酒精。（有极个别病人，由于体内微生物失调，会在体内“酿酒”，即使本人没有喝酒，也会表现出醉酒症状。治疗方法是将健康人的肠道菌群移植到病人体内）
但是，如果你仔细闻一下酿酒的地方，几乎不会闻到臭味，也就是说，富含淀粉的食物虽然会让人放屁，但是并不臭，那么问题来了，屁中的臭味是怎么来的呢？
屁为什么是臭的？
其实，屁的生成，和人类吃肉有关。
我们知道，肉中富含蛋白质，而蛋白质的组成元素是：C、H、O、N等，这些物质在微生物的分解下，会分解成硫化氢（H2S），以及甲胺（CH3NH2），吲哚（C8H7N），粪臭素（C9H9N），这些物质会散发出类似于臭鸡蛋的味道，只需要极小的分量，即可被人类感知到，因此会觉得屁是臭的。
其实，蛋白质分解的过程，在自然界也可以找到，比如：臭鸡蛋，鸡蛋中的蛋白质在自然界发酵的过程，也会形成硫化氢、粪臭素等，所以闻起来有一股臭味。
从以上可以看出，人类的大肠相当于一个发酵管道，富含淀粉的食物在消化系统内会分解出一部分二氧化碳，这就是“屁”的来源，富含蛋白质的食物回在消化系统内分解出一部分粪臭素，这些是臭味来源。
由于人类是杂食动物，也就是淀粉以及蛋白质会同时摄入，所以屁中会夹杂着臭味。而我们俗称的“响屁不臭、臭屁不响”，是因为通常情况下当我们摄入较多的淀粉食物时，蛋白质会摄入的较少，因此产生的气体较多，而粪臭素较少；当我们摄入较多的蛋白质食物时，产生的粪臭素较多，气体较少，因此会很臭。
如果这些臭味不能通过屁的方式排泄出去，那么很有可能会伴随着人类呼吸排放出去，此时就形成了口臭。
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