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近日，广西一名7岁儿童因为吃了木薯，不幸中毒身亡。
据了解：那天孩子饿了着急想吃东西，爷爷便煮了点木薯给他吃，由于木薯没有去皮、煮的时间又不是很长，导致悲剧发生。
木薯是三大薯类作物之一，被称为“淀粉之王”，吃木薯之所以会中毒，是因为木薯中含有的生氰甙在分解后游离出的氢氰酸所致。尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。
如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其汤，可引起中毒，其毒素可导致神经麻痹疾病，甚至会引起永久性瘫痪。
吃木薯一定要掌握正确去毒方法
在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，就可以食用了。
煮木薯时最好将锅盖打开，以利于毒素挥发，能较好的防止中毒的发生。
煮木薯所剩的汤水不宜食用，以防中毒的产生。
挑选木薯的时候，优先挑选纺锤形状的木薯。表面看起来光滑，烂木薯有毒不要挑;闻起来没有霉味，不要买表皮呈黑色或有褐色斑点的木薯。
孕海渔歌建议您：在家中一定要教育儿童不要生吃木薯，幼儿及老弱孕妇不宜食用木薯！
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