枣庄辣子鸡好吃，原来都是因为放了它！学习枣庄辣子鸡做法，想品尝的欢迎关注：枣庄98k辣子鸡
枣庄辣子鸡味道受到了很多人赞美，那么你知道为啥枣庄辣子鸡做的那么好吃吗？而且鸡肉比牛羊猪肉便宜多了，所以让很多倾向于吃鸡肉了，下面跟着小编一起去了解一下吧！
首先是鸡肉，基本上枣庄辣子鸡，采用的普遍都说本地散养小公鸡，即使不是公鸡，也是使用的本地鸡，很多人会问，不使用本地就做不出那种味道了吗？其实不然，我们在超市买的鸡肉同样可以，但也把鸡肉的水处理干净，往往超市里面有部分注水鸡肉，即使不是注水鸡肉，也是冷藏的鸡肉，这种鸡肉是煸不出油来的，所以你会发现你怎么炒着炒着就炒出来了很多水，有人说把鸡肉用水煮一下，这样就失去了辣子鸡的味道，真正的枣庄辣子鸡没有用水煮的，如果你想做辣子鸡，小编建议你去市场买只活鸡这样比较好！
鸡肉是重点，那么还有一种东西最为重要，用情侣比喻的话，就好比大雁，假设对方离去，另一方绝对不会独活，这只是比喻这种东西的重要性，这种东西就是一窝蜂辣椒，没有一窝蜂辣椒，用其他辣椒代替，必然那种美味是做不出来的，这也是为什么枣庄辣子鸡好吃的原因之一，其实其他也比较重要，比如说醋，酱油这些，但这些都可以代替，唯独一窝蜂辣椒是别的辣椒不能所代替的！
一窝蜂辣椒属于枣庄的特产， 是比平常辣椒要贵五倍，因为产量低，种植少，需求量比较大所以导致了一窝蜂辣椒，在枣庄逐年上涨，看到这里知道为啥枣庄辣子鸡那么好吃了吗？
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