三七的历史产地主要集中在广西西南与云南东南，形成“田七”与“文山”两个主要的三七药材产区。其中广西西南产地主要集中分布在今桂林市恭城瑶族自治县、河池市南丹县、靖西市、德保县、田阳县、田东县等县市，是三七药材“田七”的主产地；而云南东南产地主要集中分布在今文山壮族苗族自治州砚山县、广南县、文山市、马关县、富宁县、麻栗坡县等县市，是三七另一个药材“开化三七”即“文山三七”的主产地。“田七”与“开化三七”成为明清以来历史上最主要的三七药材而备受欢迎。
广西是“田七”的主产区，历代文献多有记载。明万历年间编修的《广西通志》(1597)第三十一卷物产篇提到“三七，恭城(今桂林恭城瑶族自治县)出，其茎七叶三根，故名。形似白及，有节，味微甘，以末掺猪血中化为水者真。山羊，南丹那地土州出，以常食三七叶，取其血更佳。三七，南丹那地(今河池南丹县那地乡)并各土司俱出……三七，南丹、田州出，而田州尤妙”，这是历史文献对药材田七最早的官方记载。《百色厅志》(1891)亦记载“惟三七一种，今岁进贡品，仍归厅县承办，合奉议州(今田东、田阳、德保县交界一带)三属捐雄，以所析田州都里定银锭数等，差由厅汇解盐法道，转缴府院贡进”。《归顺直隶州志》(1897)记载“三七，前以田州产者为最良，今苗裔尽迁于州属之荣劳、南坡一带地矣”，据考证，荣劳、南坡就是今百色靖西市的荣劳乡与南坡乡。《增订伪药条辦》(1927)亦云：“三七，原产广西镇安府，在明秀镇，隶田阳，所产之三七，均贡田州，故名田三七。”《中国药学大辞典》(1956)更是说“三七产广西田州产为正地道，近日云南多种亦可用”。显然，广西田州地区是三七药材的主要道地产区是有文献记载并得到公认的。田七作为三七重要的别名，显然其命名方式主要与其产地与集散地有关。明清时期的田州既是三七的主产地，亦是主要集散地。虽然当时广西三七产地有南丹、恭城和田州等多个县市，但因田州是田七最大的集散流通地，历代便以田州地名来标识广西地产三七，称之为“田州三七＂”或者“田三七”，简称为“田七”。
云南是“开化三七”的主产区，逐渐发展为以“文山三七”“云南三七”等为地理标志的三七产业体系。广南府在明朝尚属三七主产地，当广南、富宁、文山等产地从广西省划入云南省后，云南三七オ被独立记载。如清代乾隆《开化府志》(1785)曾记载“开化三七，在市出售，畅销全国”。吴其波在《植物名实图考》(1848)记载：“余在滇时，以书询广南守，答云，三茎七叶，畏日恶雨，土司利之，亦勤栽盖皆种生，非野卉也。”民国《新纂云南通志》第四卷物产篇:“三七，广南各乡山地，文山、马关、富州、麻栗坡均产。”开化就是今文山市，是当时云南地区三七的主要生产和流通中心，同样是以地名为标识而称之为“开化三七”，就是现今畅销全国的云南“文山三七”的前身。
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